Skysčių balansą ir kraujo tūrį žmogaus organizme reguliuoja natrio ir kalio elektrolitai. Daugelis žmonių valgo per daug maisto produktų, kuriuose yra daug natrio, ir nepakankamai maisto, kuriame gausu kalio. Taigi, ar yra vaisių ir daržovių, turinčių daug natrio, kurių turėtumėte vengti?
Natrio ir kalio balansavimas
Amerikos širdies asociacija aiškina, kad kai jūsų kraujyje yra natrio perteklius, tai gali sukelti vandens perteklių jūsų kraujagyslėse ir padidinti kraujo tūrį. Tai, savo ruožtu, pakelia jūsų kraujospūdį.
Aukštas kraujospūdis yra tokia pagrindinė problema, nes ji gali pakenkti jūsų kraujagyslių sienelėms ir prisidėti prie apnašų kaupimosi, galiausiai sukeldama širdies ligas. Jūs galite ne tik sumažinti natrio perteklių savo racione, bet ir kompensuoti jo poveikį kraujospūdžiui, suvartodami daugiau kalio.
Kaip pažymi Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC), tai nebūtinai pridedama druskos iš druskos purtyklės - tai yra tai, kad žmonės vartoja per daug natrio turinčių maisto produktų, kurie yra perdirbti arba supakuoti. 70 proc. Amerikiečių natrio valgo iš šių maisto produktų, ir tik apie 5 proc. Gaunama pridedant stalo druskos.
Anot CDC, natrio turinčiame maiste yra balta duona ir perdirbta mėsa. Natrio natūraliai galima rasti vaisiuose ir daržovėse. Tačiau greičiausiai negirdėsite apie vaisius ar daržoves, kuriuose gausu natrio.
Maisto produktai, kuriuose yra daug natrio ir kalio
Taigi, kodėl greičiausiai negirdite apie vaisius ir daržoves, kuriuose gausu natrio? Nes vaisių ir daržovių natūraliai nėra tiek daug. „Produktas geresnės sveikatos labui“ vaisiai ir daržovės klasifikuojami kaip mažai natrio, labai mažai - be natrio.
Vaisiai ir daržovės, kuriuose yra mažai natrio, yra tie, kurie turi mažiau nei 140 miligramų, bet daugiau nei 35 miligramus. Tai apima artišokus, paprikas, brokolius, morkas, salierus, ridikėlius ir saldžias bulves. Tikriausiai tai rasite artimiausiuose vaisiuose ir daržovėse, kuriuose yra daug natrio, netgi jų natrio kiekis yra mažas, nes CDC galite saugiai gauti iki 2300 miligramų natrio per dieną.
Tai nereiškia, kad perdirbtuose vaisiuose ir daržovėse nėra daug natrio. CDC duomenimis, konservuotos daržovės ir sriubos yra vieni iš natrio turinčių maisto produktų, kuriuos galite rasti amerikiečių racione. Tačiau kai kurios iš šių konservų gali būti maisto produktai, kuriuose yra daug natrio ir kalio. Pavyzdžiui, 1 puodelyje konservuotų žirnių ir morkų yra 663 miligramai natrio ir 225 miligramai kalio.
CDC pabrėžia, kad į savo racioną reikia įtraukti daugiau kalio turinčių maisto produktų: bulvių, pomidorų, lapinių žalumynų, saldžiųjų bulvių, pupelių, bananų, pieno produktų, lašišos ir moliuskų.
Į šiuos maisto produktus pridedant valgomosios druskos arba įtraukiant juos į receptą, kuriame yra daug druskos, gali atsirasti maisto produktų, kuriuose yra daug natrio ir kalio ir kurie puikiai tinka skysčių pusiausvyrai palaikyti. Mičigano universiteto duomenimis, jei prakaituodami prarasite daug skysčių, vartodami šiuos maisto produktus, kuriuose yra daug natrio ir kalio, gali būti naudinga.
Maistas, kuriame gausu natrio, nebūtinai kenkia jums, tačiau jie gali turėti neigiamos įtakos jūsų kraujospūdžiui, jei jie vartojami pertekliniai ir subalansuoti su kaliu. Supjaustykite perdirbtą maistą ir užpildykite vaisiais ir daržovėmis, nes tai suteiks jums nedidelius natrio kiekius, kurių jums gali trūkti, turinčio daug kalio.
