Bet koks maistas, kuriame yra daug baltymų, gali būti perdirbamas dėl rijimo sunkumų. Priklausomai nuo būklės, dėl kurios sunku ryti, maistas turi būti susmulkinamas, sutrintas, sumaltas, ištuštinamas ar suskystintas taip, kad maistas būtų lengvai kramtomas, kad jo nebūtų gerklėje. Jei maistas nėra pakankamai sklandus, galite kosėti ar užspringti ir galbūt įkvėpti, tokiu būdu maistas gali patekti į jūsų plaučius. Sužinokite iš savo gydytojo ar kito sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo, kaip patenkinti jūsų rijimo sunkumus.
Rijimo sunkumai
Sunkus rijimas yra žinomas kaip disfagija ir yra raumenų sutrikimo, turinčio įtakos jūsų burnos, žandikaulio, gerklės ar stemplės judėjimui, rezultatas. Operacija ar radiacija bet kuriai galvos ir kaklo sričiai gali sukelti burnos ir gerklės skausmą ar sausumą ir užkirsti kelią srities raumenims laisvai judėti. Tokie medicininiai sutrikimai, kaip insultas, galvos ar kaklo vėžys, Alzheimerio liga ar Parkinsono liga, taip pat gali sukelti rijimo sunkumus, kad būtų užkirstas kelias normaliam valgymui.
Maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų
Nors jūsų mitybos įpročiai gali keistis, jūsų mitybos reikalavimai nesikeičia, todėl, nepaisant rijimo sunkumų, turite rasti būdų, kaip gauti racione pakankamai baltymų. Kadangi dėl rijimo sunkumų jūs galite valgyti mažiau maisto, svarbu įtraukti maisto produktus, kuriuose yra ypač daug baltymų. Maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų, kurie gali būti perdirbami atsižvelgiant į rijimo sunkumus, yra mėsa, paukštiena, žuvis, vėžiagyviai, kiaušiniai, pieno produktai, tokie kaip pienas, jogurtas, varškės sūris ir kitas minkštas sūris, ir sojos produktai, tokie kaip tofu ir sojos gėrimai. Virti makaronai ir kiti minkšti grūdai taip pat prideda baltymų į jūsų racioną. Užkandžiai ir desertai, kuriuose yra daug baltymų, yra pudingas, ledai ar šerbetas.
Apdorojimo metodai
Floridos universiteto išplėtimo tarnybos duomenimis, virtuvės kombainas yra geriausia maisto produktų tyrės priemonė ir geriau atlieka sklandų maistą nei trintuvas. Kepant mėsą, paukštieną, žuvį ar kitą kietą maistą, įpilkite skysčių, kad rezultatas būtų sklandus ir lengvai praryjamas nekramtant. Norėdami, kad išsivysčiusių baltymų maistas būtų skanesnis, išbandykite tuos pačius kūrybingus skonio derinius, kuriuos mėgautumėtės įprastu patiekalu, pavyzdžiui, vištienos ir padažo, kumpio ir ananasų sultis, minkštai paruoštus kiaušinius su majonezu, baltymus su makaronais su pomidorų padažu. arba alyvuogių aliejaus.
