Daržovių sriuba gali būti nuoširdus ir mažai kaloringas būdas patenkinti alkį, kartu užpildžius organizmą naudingais vitaminais ir mineralais. Derinant keletą skirtingų spalvų ir veislių daržovių padidės jūsų sriubos maistingumas ir bus suteikta naujų skonių. Valgydami dietą, kurioje gausu daržovių, gali sumažėti širdies ligų, insulto, 2 tipo diabeto ir tam tikrų vėžio rūšių rizika. Paruošdami naminę daržovių sriubą galite suvartoti daug šių maistinių medžiagų turinčių maisto produktų.
Paprasta daržovių sriuba
Šį receptą galima greitai paruošti ir patiekti su viso grūdo duona, kad būtų patenkintas ir maistingas patiekalas. Į sriubos puodą sumaišykite pjaustytas raudonai nuluptas bulves, morkas, salierus, svogūnus ir česnakus. Uždenkite daržovių atsargomis be natrio ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą iki silpnos ugnies, uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 15 minučių. Įpilkite šaldytų šparaginių pupelių, kukurūzų ir žirnių ir vėl užvirkite. Troškinkite, kol užvirs, ir patiekite į pašildytus dubenėlius su apibarstytu silpnu mocarelos sūriu, kad padidėtų kalcis.
Aštri daržovių ir pupelių sriuba
Pupelės prideda skaidulų ir baltymų į sriubą ir pagerina skonį bei tekstūrą. Pakepinkite pjaustytus svogūnus, jalapeno pipirus ir česnaką alyvuogių aliejuje iki minkštos. Įpilkite daržovių atsargų be natrio, smulkintų raudonųjų paprikų ir dvi skardines be druskos esančių pupelių. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite dar maždaug 10 minučių arba kol karšta. Įmeskite į pašildytus dubenėlius ir patiekite su smulkintais salotomis, pomidorais ir avokadu.
Daržovių ir rudųjų ryžių sriuba
Į puodą daržovių sriubos įdėję garintus ruduosius ryžius, padidinsite nuoširdumą, o taip pat ir sveiką skaidulų kiekį. Padažu pakepinkite svogūnus ir česnakus alyvuogių aliejuje maždaug penkias minutes. Sudėkite supjaustytas morkas, salierus ir bulves ir virkite dar penkias minutes. Įmaišykite supjaustytus grybus ir virkite apie tris minutes. Įpilkite mažai natrio turinčių daržovių atsargų, jūros druskos ir rupių juodųjų pipirų. Troškinkite sriubą, kol daržovės suminkštės. Įmaišykite virtus ruduosius ryžius ir pakaitinkite. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Traški daržovių sriuba
Virtos daržovės šiek tiek leidžia išlaikyti traškumą ir suteikti skonį daržovių sriubai. Padažui pakepintus brokolius, kopūstus, šparagus, šparagines pupeles ir cukinijas pakepinkite alyvuogių aliejuje tris – penkias minutes arba kol tik pradėsite virti. Įpilkite daržovių atsargų be natrio ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami supilkite į pašildytus dubenėlius. Ant viršaus uždėkite šviežio parmezano sūrio ir patiekite su viso grūdo česnako duona.
