Iš ankštinių augalų yra pupelės, lęšiai ir žirniai, įskaitant žaliuosius žirnelius. JAV sveikatos ir žmonių tarnybų departamento 2005 m. Mitybos gairėse sveikiems suaugusiesiems, kurie laikosi 2 000 kalorijų dietos, rekomenduojama suvalgyti apie 3 puodelius ankštinių augalų per savaitę. Žaliuosius žirnelius galite naudoti kaip garnyrą ar sriubas, o valgant juos, gali būti naudinga sveikatai.
Cukraus kiekio kraujyje kontrolė
Žmonės, kurie reguliariai valgo ankštinius augalus, gali turėti mažesnę riziką susirgti diabetu - liga, kuri atsiranda tada, kai jūsų kūnas nebegali tinkamai sureguliuoti cukraus kiekio kraujyje. Ankštiniai gali padėti išvengti diabeto ar jį valdyti, nes turi mažą glikemijos indeksą, vadinasi, jie nesukelia greito cukraus cukraus padidėjimo. Žali žirneliai porcijoje turi 16, 1 g maistinių skaidulų. Tirpus pluoštas, toks kaip ankštiniai augalai, lėtina cukraus įsisavinimą, todėl jis taip greitai nepatenka į jūsų kraują. Jei turite padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, tęskite darbą su gydytoju, kad jį kontroliuotumėte ir išvengtumėte diabeto komplikacijų.
Širdies sveikata
Valgydami žalius padalintus žirnelius, galite pagerinti jūsų širdies sveikatą. Pjaustytos žirnių skaidulos gali sumažinti bendrą ir blogojo MTL cholesterolio kiekį, taigi sumažinsite širdies ligų riziką. Aukštas kraujospūdis padidina koronarinės širdies ligos riziką, o žali žirneliai gali padėti išlaikyti sveiką kraujospūdį. 2005 m. JAV žemės ūkio departamento dietos rekomendacijose rekomenduojama padidinti kalio suvartojimą ir sumažinti natrio kiekį, o 1 puodelyje suskaidytų žirnių yra apie 710 miligramų kalio ir tik 4 miligramai natrio. Jei turite širdies ligų rizikos veiksnių, pasitarkite su gydytoju, kaip geriausiai juos gydyti.
Svorio kontrolė
Norėdami numesti svorio, turite suvalgyti mažiau kalorijų nei sudeginate. Žali žirneliai gali padėti numesti svorio arba išvengti svorio, nes juose mažai kalorijų ir jie gali padėti jums valgyti mažiau. Vienos puodelio virtų žalių žirnelių porcija turi tik apie 232 kalorijas. Didelės ląstelienos dietos gali skatinti svorio kontrolę. Daugelis maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų, įskaitant žaliuojančius žirnelius, ilgai kramtomi, todėl jaučiatės sotūs prieš valgydami labai daug kalorijų. Padalinti žirniai yra geri baltymų šaltiniai, kurių viename puodelyje yra apie 16 gramų. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla teigia, kad dietos, kurių metu gaunama daug baltymų, gali padėti kontroliuoti svorį, nes sulėtėja virškinimas ir sumažėja alkio jausmas kito valgymo metu.
