Bananai yra turbūt vienas populiariausių vaisių visame pasaulyje, ir kiekvienas turi savo mėgstamą brandumo etapą. Jei perleisite žaliuosius bananus labiau prinokusių geltonųjų naudai, perduosite ir daug svarbių privalumų sveikatai. Štai kodėl turėtumėte apsvarstyti galimybę valgyti juos, kai jie yra žali.
Patarimas
Žalieji bananai gali turėti didelę naudą jūsų sveikatai. Žaliuose bananuose esantys angliavandeniai gali būti geresni cukraus kiekiui kraujyje. Jie yra prebiotinių skaidulų šaltinis, maitinantis sveikas bakterijas jūsų žarnyne.
Mityba žaliaisiais bananais
Tiek žali, tiek prinokę bananai turi panašų maistinį profilį. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad angliavandeniai žaliuose bananuose daugiausia yra krakmolo pavidalu. Brandinimo metu palaipsniui virsta cukrumi, todėl dauguma žmonių renkasi prinokusius bananus - jie saldesni.
Vidutinio dydžio bananas turi 105 kalorijas, apie 1 gramą baltymų, 27 gramus angliavandenių, 3 gramus ląstelienos ir tik šiek tiek riebalų. Bananai taip pat suteikia įvairių vitaminų ir mineralų. Tai ypač geras kalio šaltinis, kurio vidutiniame banane yra 422 mg.
Visi bananai yra puikus užkandis. Jie skanūs, nešiojami ir tiekiami savo pačių lengvai atidaroma pakuote. Žalieji bananai gali būti sveikesnis ir mažesnio kaloringumo pasirinkimas nei užkandžių batonėliai ar krekeriai.
Žaliuose bananuose esantys krakmolingi angliavandeniai suteikia ilgalaikę energiją, o jų kalis padeda papildyti elektrolitus, kai dirbate ar esate dehidratuoti.
Žalieji bananai ir cukrus kraujyje
Kadangi angliavandeniai žaliuosiuose bananuose daugiausia gaunami iš krakmolo, o ne iš cukraus, žali bananai turi mažesnį glikemijos indeksą nei prinokę bananai. Žaliojo banano glikeminis indeksas yra 30 , o prinokusio banano - 51.
Maisto produktai su mažesniu glikemijos indeksu padidins cukraus kiekį kraujyje lėčiau nei maistas, kurio glikemijos indeksas yra aukštas. Žalieji bananai yra geras pasirinkimas, jei sergate cukriniu diabetu ir norite pasirinkti daugiau maisto produktų, kurie neleistų padidinti cukraus kiekio kraujyje.
2019 m. Gegužės mėn. Apžvalginiame tyrime, paskelbtame žurnale „ Nutrients“ , nustatyta, kad žmonės, valgantys žalius bananus, turi geresnę gliukozės kontrolę ir geresnę insulino apykaitą.
Žalieji bananai žarnyno sveikatai
Taip pat yra tyrimų dėl žaliųjų bananų naudos žarnyno sveikatai. Didžioji dalis žaliuose bananuose esančio krakmolo yra atsparaus krakmolo pavidalo. Atsparus krakmolas taip pat veikia kaip prebiotinis pluoštas. Tai ypatinga krakmolo rūšis, atspari virškinimui jūsų skrandyje.
Vietoj to jis patenka į jūsų storąją žarną, kur tarnauja kaip prebiotinis „maistas“ sveikosioms probiotinėms bakterijoms, kurios gyvena jūsų gaubtinėje žarnoje. Valgydami daugiau maisto produktų, kuriuose gausu prebiotinių skaidulų, jūsų mikrobiomas gali klestėti, o tai gali pagerinti žarnyno sveikatą.
„ Nutrients “ tyrimas patvirtino, kad didžiąją dalį žaliųjų bananų poveikio sveikatai sukelia jų atsparus krakmolo kiekis. Vienas pagrindinių žaliųjų bananų privalumų žarnyno sveikatai yra tas, kad jis padeda sumažinti viduriavimą ir vidurių užkietėjimą.
Tai taip pat padeda sulėtinti jūsų virškinimo trakto veiklą, todėl dauguma žmonių ilgiau jaučiasi sotūs ir patenkinti valgydami maistą su atspariu krakmolu. Dėl šios priežasties žalių bananų valgymas yra susijęs su svorio metimu. Jei valgysite daugiau žalių bananų dėl žarnyno sveikatos, taip pat sumažinsite storosios žarnos vėžio riziką.
Kai storosios žarnos ląstelės metabolizuoja atsparų krakmolą, jos gamina trumpųjų grandinių riebalų rūgštis, tokias kaip butiratas. Remiantis 2015 m. Rugpjūčio mėn. Apžvalgoje „ Journal of the Science and Food and Agriculture“, butiratas vaidina svarbų vaidmenį jūsų storosios žarnos sveikatai ir sumažina storosios žarnos vėžio riziką.
Kaip valgyti žalius bananus
Žalieji bananai yra šiek tiek sunkiau nulupami ir mažiau saldūs nei prinokę bananai. Tačiau jie geriau atlaiko. Gerai išnaudokite savo žaliuosius bananus, pakuodami juos užkandžiams, kai turite būti toli nuo namų.
Žaliuosius bananus taip pat puiku naudoti sveikuose kokteiliuose. Tiesiog jas nulupkite ir užšaldykite. Įmaišę į maišytuvą kitus ingredientus, niekada nesužinosite, ar jie žali, ar prinokę.
