Nors intuityvu atrodo, kad labiau natūralūs saldikliai, pavyzdžiui, ekologiškas tapijoka sirupas, pasiūlytų sveikesnę alternatyvą įprastam cukrui, tai nebūtinai taip. Abi galimybės yra apkrautos kalorijomis ir cukrumi, tačiau jų maistinė vertė yra labai maža. Vis dėlto, jei pasirinksite ekologišką tapijoka sirupą, galite išvengti pesticidų ir herbicidų, naudojamų tradiciniame ūkyje.
Pagrindinė informacija apie mitybą
Nei organinis tapijokos sirupas, nei cukrus neturėtų sudaryti nemažos jūsų raciono dalies dėl didelio kalorijų kiekio. Ketvirtadalis taurinės sirupo puodelio turi 168 kalorijas, o lygiavertė įprasto granuliuoto cukraus porcija - 194. Abu saldikliai iš cukraus gauna beveik visas kalorijas, o tapijoka sirupe ir cukruje yra atitinkamai 42 ir 50 gramų cukraus.. Nei viename maiste nėra daug baltymų, riebalų ar būtinų vitaminų ar mineralų.
Pridėto cukraus trūkumai
Jei reguliariai saldinate savo patiekalus ekologišku tapijokos sirupu, manote, kad jis sveikesnis už cukrų, laikas atsisakyti maisto. Bendras jūsų suvartojamo cukraus kiekis - į kurį įeina saldikliai, kuriuos pridedate į maisto produktus, taip pat pridėtas cukrus, jau rastas perdirbtuose ir supakuotuose maisto produktuose - neturėtų viršyti 9 arbatinių šaukštelių vyrams per dieną, o 6 - moterims. Žmonės, kurie valgo daugiau pridėtinio cukraus, susiduria su didesne nutukimo ir širdies ligų rizika, o tie, kurie vartoja cukrumi saldintus gėrimus, turi didesnę 2 tipo diabeto riziką.
Ar ekologiška nauda?
Organinio tapijoka sirupo auginimo metodai reiškia, kad jis gali turėti tam tikrų pranašumų, palyginti su tradiciškai užaugintu ir perdirbtu cukrumi. Įprastais ūkininkavimo būdais naudojami pesticidai ir herbicidai, kurie gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą. Atrazinas, pesticidas, naudojamas cukranendrių pasėliams JAV, gali paveikti reprodukcinę sveikatą ir bandymuose su gyvūnais sukėlė širdies, kepenų ir inkstų pažeidimus. Tapijoka paprastai nėra auginama naudojant daug pesticidų, tačiau pasirinkę ekologišką sertifikuotą sirupą užtikrinsite, kad ribojate pesticidų poveikį.
Sveikesnės alternatyvos
Sumažinkite pridėtinio cukraus naudojimą gaminant maistą, neatsižvelgiant į jo rūšį, naudodami sveiką maistą, kad gautumėte natūralų saldumą. Užpilkite avižinius dribsnius, pasaldintus ruduoju cukrumi, o skonį užpilkite šviežiomis uogomis arba supjaustytu bananu. Norėdami pridėti natūralaus saldumo kepiniams, naudokite bananų košes arba nesaldintą obuolių padažą.
