Nors visa sveikatos nuotrauka yra sudėtingesnė nei obuolių valgymas per dieną, kad gydytojas nenukryptų, vaisiai ir daržovės neabejotinai teikia geros sveikatos mitybai. Obuoliai, nesmulkinti arba kaip obuolių padažas, turi skaidulų ir vitamino C. Obuolių padaže natūraliai nėra riebalų ir mažai kalorijų porcijoje, jei pasirenkate nesaldintas veisles ar gaminate savo. Mėgaukitės patys arba pakeiskite riebalais kepiniuose, kad jie liktų švelnūs. Jei norite stebėti, kiek kalorijų sutaupysite, naudokite kalorijų skaičiavimo programą, kai receptuose naudojate obuolių padažą.
Kalorijos ir riebalai obuolių padaže
Puodelyje nesaldinto obuolių padažo yra apie 100 kalorijų, tačiau jis yra pakankamai didelis, kad pats savaime veiktų kaip užpildas. Kartu su sauja migdolų ar žemės riešutų sviesto gabalėliu obuolių padažas suteikia subalansuotą miniatiūrinį patiekalą, kuriame gausu baltymų, angliavandenių ir sveikų riebalų. Kaip ir iš obuolių, iš kurių gaunami obuoliai neturi riebalų. Nors didžiąją dalį obuolių košės kalorijų gauname iš cukraus, aptariamas cukrus yra natūraliai esanti fruktozė. Ieškokite nesaldintų veislių; saldintuose obuolių padažuose gali būti nepaprastai didelių fruktozės kukurūzų sirupo ar sacharozės dozių.
Pluoštas obuolių padaže
Tiek obuolių, tiek obuolių sultys turi panašų kalorijų skaičių. Kadangi obuolių padaže taip pat yra skaidulų pektino pavidalu, tai sveikesnis pasirinkimas. Dietinės skaidulos palaiko jūsų virškinimo sistemos reguliarų funkcionavimą ir tiekia užkandžiavimą už tą pačią kalorijų kainą. Pluoštas virškinamas ilgiau ir palieka skrandį lėčiau; jūs ne tik jaučiatės pilnesni, kai valgysite obuolių sriubą, o ne gersite obuolių sultis, tiesiog jūs tiesiog išliksite pilnesni. Įtraukite puodelį obuolių padažo į savo pietus arba įpilkite šaukštelį jo į desertinį jogurtą, kad padidintumėte skaidulų kiekį jūsų patiekaluose.
Vitaminas C obuolių padaže
Citrusiniai vaisiai turi pelnytą reputaciją tiekdami daug vitamino C, tačiau obuolių padažas gali patenkinti net 80 procentų jūsų kasdienio vitamino C poreikio. Ieškokite obuolių padažo, į kuriuos pridėta vitamino C. Galite jį rasti etiketėje kaip askorbo rūgštį, tačiau terminai reiškia tą patį. Kadangi askorbo rūgštis veikia ir kaip konservantas, ir kaip svarbus vitaminas, gamintojai komponentą dažnai prideda prie obuolių padažo. Jei namie gaminate savo obuolių padažą, jame vis tiek yra vitamino C, bet mažesniais kiekiais.
Kaip ingredientas
Obuolių padažas pats savaime yra skanus ir sveikas saldus patiekalas. Kaip ingredientas, jis taip pat palengvina kepinių kalorijų tankį ir sudaro skanią glazūrą skrudintai mėsai. Nebraskos-Linkolno universitetas rekomenduoja pusę recepto margarino, sviesto, sutrinimo ar aliejaus komponento pakeisti obuolių padažu. Gatavas kepinys bus švelnios, trupinės tekstūros ir šiek tiek saldesnio skonio, tačiau sumažinsite kalorijas pridėdami skaidulų. Pabandykite obuolių padažą kaip griliaus patiekalų glazūrą arba užpilkite ant kiaulienos kepsnio.
