40 milijonų amerikiečių vengia kavos ar riboja jos vartojimą, nes tai apsunkina skrandžio sutrikimą, „Science Daily“ pranešė 2010 m. Galite manyti, kad perėjimas prie kofeino palengvins jūsų bėdas, tačiau kavoje esantis kofeinas nėra vienintelis dirginanti. Jei norite nuraminti skrandžio problemas, pagalvokite apie kavos, kurią geriate, tipą.
Kodėl dirgina kava
Kava turi tam tikrų cheminių medžiagų, kurios skatina jūsų skrandį gaminti per daug rūgšties. 1986 m. „Journal of Clinical Gastroenterology“ nustatė, kad kava su kofeinu ir be kofeino turėjo panašų stimuliuojantį poveikį hormonui gastrinui, dėl kurio skrandyje išsiskiria rūgštis. 2010 m. Europos tyrėjai Veronika Somoza ir Thomas Hofmann 2010 m. Amerikos chemikų draugijos nacionaliniame susirinkime pristatytame tyrime nustatė, kad kofeinas, katecholiai ir N-alkanol-5-hidroksitriptamidai yra junginiai, atsakingi už šį išsiskyrimą. Dėl per didelio rūgšties kiekio padidėja opų simptomai ir atsiranda rėmuo linkusiems asmenims. Kofeino kavoje yra mažiau kofeino, todėl ji šiek tiek rečiau stimuliuoja gastriną, tačiau joje vis tiek yra kitų cheminių medžiagų skirtingais kiekiais.
Raminanti Java
Ne visi kavos komponentai dirgina skrandį. Vienas junginys, N-metilpiridis arba NMP, atgraso jūsų skrandį nuo rūgšties pertekliaus. Šis junginys išsivysto tik skrudinant. Kuo daugiau skrudinama kava, tuo daugiau šio junginio jame. Todėl espreso ir kitos tamsaus skrudinimo kavos gali būti lengviausia skrandyje. Šių tamsiai skrudintų kavos versijų, kurios vartojamos be kofeino, yra, tačiau nebuvo plačiai patikrinta, ar jos yra daugiau ar mažiau veiksmingos užkertant kelią skrandžio rūgšties perprodukcijai.
Vidurius laisvinantis poveikis
Kava ne tik skatina protinį budrumą, bet ir stimuliuoja jūsų žarnyną. Kai kuriems žmonėms dėl šio vidurius laisvinančio skrandžio atsiranda pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir viduriavimas. Kofeinas nėra vienintelis už šį poveikį atsakingas junginys. Gerdamas kavą, jūsų kūnas išskiria virškinimo hormoną, vadinamą cholecistokininu, kuris gali būti atsakingas už pilvo spazmus. 1998 m. Atliktame tyrime, paskelbtame „European Gastroenterology and Hepatology“ žurnale, nustatyta, kad kavos su kofeinu storosios žarnos stimuliacija yra 23 procentais stipresnė nei kavos be kofeino poveikis. Dekafas vis tiek buvo beveik toks pat stiprus kaip maistas, sukeldamas storosios žarnos veiklą, ir turėjo kur kas didesnį poveikį nei gerdamas stiklinę vandens.
Ar reikėtų gerti?
Iki Somozos ir Hoffmano išvadų buvo moksliškai įrodytas nedidelis ryšys tarp rėmuo, gastroezofaginis refliuksas - dar vadinamas GERL - ir kitų skrandžio problemų. Įspėjimai vengti kavos kenčiant nuo šių ligų buvo pagrįsti anekdotiniais įrodymais. Tai, ar jūs ir toliau vartojate kavą, įprastą ar be kofeino, priklauso tik jūs ir gydytojas. Jei pastebite, kad kava apsunkina rėmuo simptomus, pabandykite sumažinti suvartojimą arba pereiti prie tamsesnių kepsnių. Jei pastebėsite, kad kava sukelia laisvas išmatas, sumažinkite suvartojamą kiekį - tikėtina, kad perjungimas vien į kofeiną šios problemos neišspręs.
