Tai tik kažkas apie šonkaulių lentyną, kuri verčia jus sėdėti lauke prie šaškių pikniko stalo ir pasijusti nepatogiai. Bet pažvelkime į priekį, kai kalbame apie šonkaulių mitybą, jie greičiausiai niekuomet neviršys sveiko maisto sąrašų. Bet kaip su puse stovo?
Nors pusė šonkaulių stovo yra mažesnė už pilną lentyną, vis tiek tai yra gana didelė porcija. Paprastai pilnas šonkaulių vidus yra nuo 10 iki 13 šonkaulių, kurie yra nuo 3 iki 6 colių ilgio ir sveria maždaug nuo 1 1/2 iki 2 svarų. Tai reiškia, kad pusė lentynos nukristų maždaug nuo penkių iki šešių šonkaulių ir svertų nuo 12 iki 16 uncijų.
Šonkauliai kalorijos, riebalai ir baltymai
Pusė šonkaulių stovo (kuris sveria 12 uncijų) turi apie 549 kalorijas. Maždaug 297 kalorijos gaunamos tiesiogiai iš riebalų. Pusėje šonkaulių lentynos yra 33 g bendrųjų riebalų, o 12 g (arba apie 36 proc.) Riebalų yra sočiųjų riebalų pavidalu. Nors tai gali jus šiek tiek pagąsdinti, pasakojimas apie sočiuosius riebalus pasikeitė, nors vis dar diskutuojama apie jo poveikį sveikatai.
Nors 2017 m. Rugpjūčio mėn. Paskelbtoje metinėje apžvalgoje „Nutrition“ teigiama, kad sočiųjų riebalų pakeitimas nesočiaisiais riebalais gali sumažinti širdies ligų riziką, 2018 m. Rugsėjo mėn. Apžvalgoje „ Current Nutrition Reports“ teigiama, kad atrodo, kad nėra jokio ryšio tarp sumažėjusio sočiųjų riebalų suvartojimo ir sumažinta mirties nuo širdies ligos (ar bet kurios kitos priežasties) rizika.
Nepaisant to, tikslas yra sutelkti dėmesį į bendrą dietos kokybę. Užuot sutelkę dėmesį tik į sočiųjų riebalų pašalinimą, geriau žiūrėkite į dietą kaip į visumą ir stenkitės vengti perdirbtų maisto produktų ir paprastų angliavandenių bei padidinti šviežio, sveiko maisto suvartojimą.
Nors visa mėsa suteikia baltymų, kūdikio užpakaliniai šonkauliai yra pakraunami. Jūs gausite 63 gramus aukštos kokybės baltymų per pusę šonkaulių. Tikslus baltymų poreikis priklauso nuo jūsų sveriamo svorio, tačiau bendra taisyklė yra 0, 8 gramo vienam kūno svorio kilogramui, skelbia „Harvard Health Publishing“. Pagal šias rekomendacijas, jei sveriate 150 svarų, jums reikia 55 gramų baltymų per dieną. Jei sveriate 200 svarų, baltymų jums reikia iki 73 gramų.
Atminkite, kad jei esate aktyvus, bandote statyti raumenis ar keisti savo kūno sudėjimą, baltymų poreikis greičiausiai bus didesnis. Tai yra minimali rekomendacija, kuria galite žaisti, kad rastumėte savo gerąją vietą.
Angliavandeniai kūdikio nugaros šonkauliuose
Kaip ir daugumoje mėsos, kūdikio užpakaliniame šonkaulyje nėra angliavandenių ar skaidulų. Žinoma, tai taikoma pusei šonkaulių stovo be jokių padažų ar pataisų. Angliavandeniai labai skirsis per pusę grotelių kūdikio užpakalinių šonkaulių, kurie yra užuosti kepsninės padaže, ypač jei tas kepsnių padažas yra įpiltas į cukrų (kurio yra daug).
Įpilę 1/2 puodelio iš anksto išpilstyto kepsninės padažo į savo pusę šonkauliukų lentynos, pridėsite 58 angliavandenius ir 47, 5 gramų cukraus. Tai daugiau pridėtinio cukraus, nei rekomenduoja Amerikos širdies asociacija visą dieną (36 gramai vyrams ir 25 gramai moterims).
Užuot naudoję saldžių kepsnių padažą, šonkauliai yra geresnis pasirinkimas, pagardinant juos sausa šluotele. Tai suteiks daug rūkyto skonio be pridėtų angliavandenių ar cukraus. Taip pat galite pasigaminti savo kepsninės padažo, kad galėtumėte kontroliuoti į jį patenkančio cukraus kiekį.
Be makrokomandų, skirtų kūdikių užpakaliniams šonkauliams, jus taip pat domina, kokius vitaminus ir mineralus gausite iš pusės stelažo. Mėsa iš tikrųjų yra maistinių medžiagų tanki ir 12 uncijų pusė kūdikio užpakalinių šonkaulių lentynos duos jums:
- 87 miligramai kalcio
- 2, 8 miligramų geležies
- 900 miligramų kalio
- 315 miligramų natrio
