Nėra abejonių, kad daržovės skatina gerą sveikatą. Jų valgymas taip pat gali padėti sumažinti kalorijų suvartojimą ir kovoti su liga. Žaliasis sveikas gėrimas yra tas, kurį ruošiate namuose, šukuodami vaisius ir daržoves naudodami trintuvą, arba jis gali būti susijęs su komerciškai paruoštais miltelių mišiniais. Tiek žalios daržovės, tiek žaliosios sultys į jūsų racioną įtrauks svarbiausių maistinių medžiagų. Tačiau prieš atlikdami bet kokius dietos pakeitimus, pasitarkite su gydytoju.
Daržovių porcijos
Kiek porcijų daržovių turėtumėte valgyti kiekvieną dieną, priklausys nuo daugelio veiksnių. Anot „Linus Pauling“ instituto, asmuo, palaikantis 2 000 kalorijų per dieną, turėtų turėti net penkias porcijas daržovių per dieną. Žali gėrimai ir žalios daržovės turi bendrą maistinių medžiagų kiekį. Jei geriate savo daržoves, viena porcija turėtų būti ne mažesnė kaip 6 uncijos; žalių daržovių užtenka 1/2 puodelio. Jei šviežia daržovė yra šviesiai žalios spalvos, pavyzdžiui, salotos, vietoj tamsios pakelkite porciją iki 1 puodelio.
Pluošto
Pluoštas yra svarbus sveikos mitybos komponentas, gerinantis virškinimą ir mažinantis cholesterolio kiekį kraujyje. Šviežios daržovės suteikia grubų pašarų arba birių medžiagų - tai dar vienas skaidulų, padedančių išvalyti žarnyną, pavadinimas. Kai jis juda per kūną, jis veikia kaip šluota. Žali sveikieji gėrimai, palyginti su žaliomis daržovėmis, gali nesuteikti daug reikalingų skaidulų. Galimas skaidulų trūkumas žaliame viržių gėrime yra didelis trūkumas. Dėl šios priežasties Katherine Zeratsky, RD, LD, iš Mayo klinikos, pataria vengti įpročio kasdienėms vegetarų porcijoms gerti tik skystas daržovių sultis.
Karotinoidai
Karotinoidai yra pigmentai, esantys daržovėse ir vaisiuose. Tyrimai rodo, kad jie gali padėti kovoti su tokiomis ligomis kaip širdies ligos ir vėžys. Norint suprasti visą karotenoidų naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų, tačiau jų buvimą maisto produktuose galite nustatyti pagal jiems būdingą geltonai oranžinę spalvą. Viename 1999 m. Kalifornijos universiteto tyrime buvo padaryta išvada, kad kai kurie karotenoidai geriau įsisavinami iš sulčių nei iš žalių daržovių.
Svarstymai
Negalima suklysti didindamas daržovių porcijas savo racione. Jei norite maišyti savo sveikatos sultis iš daržovių, tai puiku. Geriausia, jei gėrimus derinsite su kitomis daržovėmis. Jei nerimaujate, kaip žalios daržovės veikia jus, pasitarkite su gydytoju; kai kurie žmonės mano, kad jie gali sukelti virškinimo problemų. Bet jei dažniausiai laikotės žalių sveikų gėrimų, įsitikinkite, kad padidėjote maistinių skaidulų kiekį kitais būdais. Pvz., Įberkite daugiau grūdų.
