Varškės sūryje yra aukštos kokybės baltymų, kalcio ir vitamino B-12, kuriuos galite vartoti patys arba pagal įvairius receptus. Tačiau varškės sūrio gali prireikti pakeisti, jei pavargote nuo jo valgymo, nepatinka jo skonis arba negalite vartoti pieno produktų. Galima įsigyti daugybę sveikų pakaitalų.
„Part-Skim Ricotta“ sūris
1/2 puodelių porcijos lieso ricotta sūrio yra 171 kalorija ir 337 miligramai kalcio, arba 34 procentai dienos vertės, remiantis 2000 kalorijų dieta. 4 uncijų neriebaus varškės porcija turi 81 kaloriją ir 97 miligramus kalcio. Rikotos sūryje yra ne tik daugiau kalcio nei varškėje, bet ir mažiau natrio - jame yra 123 miligramai 1/2 puodelio, palyginti su 420 miligramų porcijoje varškės. Naudokite ricotta sūrį kaip varškės pakaitalą lazanijoje ar špinatų pyrage.
Jogurtas
8 uncijų indelyje neriebaus paprasto jogurto yra 127 kalorijos ir 452 miligramai kalcio, todėl jis yra geresnis kalcio šaltinis nei varškė. Jogurte taip pat yra daugiau vitamino B-12 nei varškėje. Joje yra 1, 38 mikrogramo, palyginti su 0, 52 mikrogramų varškės sūrio 4 uncijos porcijose. Užkandžiavimui vietoj varškės sūrio vartokite jogurtą arba pusryčiams vietoj varškės sūrio sumaišykite kruopas ir vaisius. Taip pat vietoj varškės galite naudoti paprastą jogurtą kaip sveikų patiekalų pagrindą.
Sumažintas riebus sūris
Vietoj varškės sūrio rinkitės neriebų arba neriebų sūrį, kuris bus jūsų rytinio bagelio ar angliško muffino priedas. Čederio sūrio, neturinčio riebalų, uncija turi tik 44 kalorijas, bet suteikia 9 gramus baltymų ir 250 miligramų kalcio. Vietoj pilno riebumo sūrių rinkitės neriebus arba neriebus sūrius, kad sumažintumėte nesveikų sočiųjų riebalų vartojimą. Užkandžiui patiekite sumuštinį su be riebalų čederio sūriu ir obuolių skiltelėmis arba vietoj varškės patiekite vynuoges su neriebaus sūrio lazdele.
Kiaušinio baltymai
Jei ieškote ne baltymų, o varškės šaltinio, kiaušinių baltymuose nėra laktozės, todėl jie yra alternatyva asmenims, netoleruojantiems laktozės. 1/2 puodelio kiaušinių baltymų arba keturių didelių baltymų porcija suteikia 13 g baltymų, palyginti su 12 g baltymų 4 uncijos porcijoje varškės. Užkandžiaukite vietoje varškės sūrio kietai virtų kiaušinių baltymų arba vietoje varškės padarykite pusryčius, kuriuos sudaro vaisiai su kiaušinio baltymo omletu.
Liesa mėsa, paukštiena ir žuvis
Paruošta valgyti liesa mėsa, paukštiena ar žuvis gali būti patogus užkandis, kuriame daug baltymų, kaip varškę. Supjaustykite vištienos krūtinėlę ant grotelių, kurią galėsite pasiimti su savimi popietiniam užkandžiui, arba laikykite šaldytuve mažai natrio kalakutienos krūtinėlės, lieso kumpio ar vištienos krūtinėlės gabaliukus kaip alternatyvą varškės sūriui. Konservuotas tunas yra dar vienas patogus pasirinkimas. Pietums vietoj varškės su savo žaliosiomis salotomis išbandykite tuno salotas, pagamintas su jogurtu be riebalų.
