Kai kurie maisto produktai greitai nustato cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač pavojinga, jei gydote diabetą. Šie maisto produktai turi aukštą glikemijos indeksą - 70 ar daugiau. Nors daugumoje vaisių ir daržovių glikeminis indeksas yra žemas, kai kurių rūšių vaisius yra aukštas ar net vidutinis, o balas yra nuo 55 iki 70. Norėsite išvengti arba apriboti tokio tipo produktus, kad cukraus kiekis kraujyje nepatektų į tikslą. diapazonas.
Prinokę bananai
Bananai, kurie yra labiau prinokę ir kuriuose gali būti rudų dėmių, turi daugiau cukraus nei mažiau prinokę bananai. Pvz., Nepakankamai prinokusio žalio banano reitingas gali būti žemas kaip 30. Bet tas, kuris sėdėjo ir tapo rudas, gali būti 70 ar daugiau. Tai nereiškia, kad turite praleisti bananus. Vietoj to pasirinkite žalsvos spalvos žieveles ir suvalgykite jas per keletą dienų, kol jos visiškai subręs.
Kiti vaisiai
Neapdorotų abrikosų glikemijos indeksas yra vidutiniškai aukštas (vidutiniškai 57). Mangai gali būti šiek tiek didesni už glikemijos indeksą, jei jie yra labai prinokę, saldūs ir sultingi. Per daug prinokę mangai sudaro maždaug 60 GN. Papajos GI yra maždaug tas pats kaip mango. Ananasai taip pat paprastai yra aukšti skalėje, jų reitingas siekia 66. Jei labiau norėtumėte lupti ant vynuogių, apsvarstykite galimybę vengti juodųjų vynuogių. Šios veislės balas yra 59, o žaliųjų ir raudonųjų vynuogių gali būti net 43. Galiausiai venkite arbūzo, jei stengiatės stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Arbūzas užima 72 vietą glikemijos indekse.
Šakninės daržovės
Šakninėse daržovėse yra daug krakmolo, kuris ilgainiui virsta gliukoze, todėl labai tikėtina, kad jos turės didelę įtaką cukraus kiekiui kraujyje. Burokėliai turi vidutiniškai aukštą glikemijos indeksą, siekia 60. Maniokas, tapijokos šaltinis, ir rutabaga yra kitos šakninių daržovių, turinčių didelį GI, tipai. Šios krakmolingos daržovės ant stalo vertinamos nuo 72 iki 81. Pastarnokai taip pat yra labai aukšti - jų balas yra 97.
Spud tyrimas
Bulvės gali būti nuo vidutinio iki aukšto pagal GI skalę, priklausomai nuo veislės. Su oda valgytos saldžiosios bulvės paprastai būna žemos (nuo 44 iki 48). Bet jei jas nulupiate ir valgote tik vidų, jos greičiau virškinamos ir gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Nuluptų ir virtų saldžiųjų bulvių balas yra apie 59. Kita vertus, keptos russet bulvės glikemijos indeksas yra nuo 94 iki 111. Baltųjų keptų bulvių žemesnis yra 60 balų. Kaip ir saldžiosios bulvės, nulupus šių bulvių odelę, padidėja jų glikemijos indekso skaičius.
