Obuoliai yra vienas iš labiausiai paplitusių vaisių pasaulyje ir nešiojamas bei maistingas užkandis. Dauguma žmonių išmeta obuolių sėklas, tačiau kai kurie mano, kad yra paslėpta mitybos nauda. Sėklose yra prieštaringai vertinamas junginys, vadinamas vitaminu B17, kuris, kai kurių tyrėjų manymu, turi daug teigiamo poveikio organizmui.
Faktai apie „Apple“
Obuoliai yra vienas iš plačiausiai auginamų vaisių pasaulyje. Didžioji dalis pasaulio atsargų užauginama Kinijoje. Yra tūkstančiai skirtingų veislių obuolių, kurie skiriasi dydžiu, spalva, skoniu, atsparumu sausrai ar kenkėjams. Nors obuoliai neturi tiek vitamino C ir maistinių skaidulų, kiek daugelis kitų vaisių, juose yra fitochemikalų ir antioksidantų, kurie daro juos svarbiu dietos komponentu, remiantis 2003 m. Spalio mėn. Leidinyje „Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys“.
Obuolių sėklos
Nors obuoliai yra labai maistingi, jūs neturėtumėte valgyti obuolių sėklų dėl cianido turinčių junginių. Kai kurie mano, kad obuolių sėklos turi medicininės naudos, ir jūs netgi galite įsigyti obuolių sėklų ekstrakto. Yra teiginių, kad obuolių sėklos gali gydyti vėžį, hipertiroidizmą ir net galvos utėles. Nors valgyti daug obuolių sėklų vienu metu gali būti nesaugu, jos yra geras kalio, magnio šaltinis ir turi daug baltymų, rašoma „Tarptautiniame maisto mokslų ir mitybos žurnale“.
Vitaminas B17
Nors obuoliai yra labai sveiki, juose yra daug junginio amigdalino, kartais žinomo kaip vitaminas B17, kuris yra potencialiai toksiška molekulė, kurioje yra cianido. Šalutinis šio junginio toksiškumo poveikis yra galvos skausmas, pykinimas, nuovargis ir mieguistumas. Manoma, kad molekulė daugelį metų turėjo priešvėžinių savybių, tačiau naujausi tyrimai paneigė šiuos teiginius. Klinikinis tyrimas buvo paskelbtas „New England Journal of Medicine“, kuriame nustatyta, kad amygdalinas buvo galimai toksiškas ir netinkamas vėžiui gydyti.
Vengti toksiškumo
Nors obuolių sėklos yra potencialiai toksiškos, apsinuodijimas vitaminu B17 yra gana retas. „Avarinės medicinos metraščiuose“ atliktas tyrimas paskelbė apsinuodijimo padarinius ir apibūdino juos kaip panašius į cianido toksiškumą. Tačiau obuolių sėklų, kurias reiktų suvartoti, kad atsirastų šie simptomai, yra labai daug. Jei atsitiktinai suvalgysite kelias obuolių sėklas, tai nekels pavojaus sveikatai ir jų nereikėtų vengti dėl nerimo dėl šio junginio.
