Inulinas priklauso angliavandenių klasei, vadinamai fruktanai. Fruktanas veikia kaip prebiotikas. Daugelis yra girdėję apie probiotikus, kurie yra sveikos bakterijos, susijusios su sveika žarna. Prebiotikai, priešingai, tarnauja kaip maistas probiotikams, o tai savo ruožtu skatina sveiką žarnyno florą. Inulinas, ne tik skatinantis sveiką virškinimo traktą, bet ir mažinantis vidurių užkietėjimą, gali skatinti jūsų kaulų sveikatą didindamas kalcio absorbciją ir mažindamas aterosklerozės riziką mažindamas trigliceridų kiekį kraujyje.
Artišokai
Topinambai yra saulėgrąžų rūšis, daugiausia auginama dėl stiebagumbių ir naudojama kaip šakninė daržovė. Topinambai dar vadinami saulės šaknimis arba topinamburiais, o 14–19 procentų jo svorio sudaro inulino pluoštas. Tradiciniai artišokai sudaro 3–10 procentų savo svorio kaip inulinas.
Cikorijos šaknis
Cikorijos šaknis kartu su topinambais yra vienas pagrindinių inulino pluošto šaltinių, naudojamų maisto pramonėje. Penkiolika iki 20 procentų trūkažolių šaknų svorio atitinka pluošto inuliną. Cikorijos šaknį gali būti sunku naudoti maisto ruošimui, tačiau, jei norite gauti inulino naudos, ieškokite maisto produktų, kuriuose yra šios šaknies, tokių kaip papildai užkandžiams.
Porai, svogūnai ir česnakai
Porai, svogūnai ir česnakai yra geri prebiotinio inulino šaltiniai. Nuo 3 iki 10 procentų porų svorio, nuo 2 iki 6 procentų svogūnų svorio ir nuo 9 iki 16 procentų česnako svorio atitinka inuliną. Pabandykite naudoti šias kvapias daržoves, kai ruošiate daržoves, troškinius, sriubas ar padažus, kad padidintumėte inulino kiekį jūsų racione.
Bananai
Bananai suteikia nedidelį kiekį inulino arba apie 0, 3–0, 7 procento šviežio banano svorio. Nors prebiotinių bananų kiekis palyginti nedidelis, palyginti su cikorijos šakniavaisiais ir topinambais, palyginti nedaug, jie taip pat gali padėti padidinti jūsų suvartojamo inulino kiekį, jei juos valgysite reguliariai.
Rugiai ir miežiai
Rugiai ir miežiai yra grūdai, kuriuose yra nedidelis inulino kiekis. Pavyzdžiui, apie 0, 5–1 proc. Rugių yra inulinas, o miežiuose - nuo 0, 5 iki 1, 5 proc. Pasirinkite duoną, pagamintą iš ruginių miltų, ir patiekite miežius, o ne ryžius, kad gautumėte naudos, kurią gali pasiūlyti inulinas.
