Daugybė neriebių vakarienių idėjų yra daržovės kaip pagrindinis patiekalas. Dieta, kurioje mažai sočiųjų riebalų, trans-riebalų ir cholesterolio, yra ne tik sveika, bet ir gali padėti išvengti lėtinės ligos. Tačiau atminkite, kad ne visi riebalai yra blogi. Maistas, kuriame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, iš tikrųjų yra jums naudingi, nes padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką. Mononesotieji ir polinesoieji riebalai, tokie kaip alyvuogių aliejus, riešutai ir dygminų aliejus, taip pat yra naudingi jums ir turėtų būti įtraukti į jūsų ilgalaikės mitybos planus. Prieš pradėdami naują dietą, visada pasitarkite su gydytoju.
Skvošo sriuba
Skvošo sriuba yra greita ir lengva neriebi vakarienė. Kepkite arba išvirkite moliūgą, supjaustykite kauliukais ir sumaišykite su neriebiu pienu arba neriebiu pusantro. Prieskonis pagal skonį. Butternut moliūgai, cukinijos ir gumbų moliūgai yra ne tik be riebalų, jie suteikia daug kalio, vitamino B, vitamino C, folio rūgšties, niacino, vitamino B6 ir maistinių skaidulų. Skvošas taip pat yra beta karotino, junginio, kuris organizme virsta retinoliu, šaltinis. Anot MayoClinic.com, retinolis yra gyvybiškai svarbi regėjimo cheminė medžiaga, be to, virsta retinoinės rūgšties junginiu, būtinu ląstelių augimui.
Mišrios salotos
Savo knygoje „Daugiau nei 100 neriebių receptų“ autorė Elizabeth Jyothi Mathew pateikia neriebių mišrių salotų, kuriose yra salotos, morkos, agurkai, obuoliai ir raudonieji kopūstai, receptą. Nuplaukite ir susmulkinkite ingredientus ir sumaišykite. Užuot salotų padažu, ant salotų užpilkite šiek tiek neriebaus jogurto. Prieš patiekdami, ant salotų pabarstykite pjaustytų šviežių mėtų.
Troškinys
Ratatouille yra daržovių troškinys, populiarus Prancūzijoje ir kitose Europos dalyse. Paprastai troškinys gaminamas pomidorų bazėje. Ratatouille galima paruošti indelyje ir palikti troškinti visą dieną ant silpnos ugnies. Supjaustykite keturis didelius, prinokusius pomidorus ir suberkite į puodą. Susmulkinkite daržovių pasirinkimą, įskaitant baklažanus, svogūnus, paprikas, grybus, cukinijas, morkas. Geriausias dalykas apie ratatouille yra tai, kad galite naudoti bet kurias jums patinkančias daržoves. Įmaišykite susmulkintą česnaką ir druską bei pipirus pagal skonį.
