Maisto produktų ženklinimas „gerais“ ar „blogais“ gali būti paprastas būdas nuspręsti, kurie maisto produktai jums tinka. Šių etikečių problema yra ta, kad jie sukelia neigiamą maisto produktų, kurie vis dar gali būti sveikos mitybos dalis, vartojimą saikingai. Kai kalbama apie baltymus, tam tikruose šaltiniuose yra komponentų, kurie dideliais kiekiais ir laikui bėgant gali pakenkti jūsų sveikatai. Tai nereiškia, kad reikėtų vengti viso šių maisto produktų, tačiau žinodami, į kuriuos maisto produktus reikia atkreipti dėmesį, galite pasirinkti protingesnius dietinius sprendimus.
Sotieji riebalai
Baltymai, gaunami iš gyvūninių šaltinių, tokių kaip raudona mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir pieno produktai, yra riebalų rūšis, vadinama sočiaisiais riebalais. Valgant maistą, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, kraujyje gali padidėti MTL cholesterolis. Kai MTL cholesterolis kaupiasi, jis gali sudaryti apnašas arterijose ir apriboti kraujotaką, todėl gali atsirasti širdies liga. Baltymų šaltiniai, kuriuose yra sočiųjų riebalų, yra riebi mėsa ir nenugriebto pieno produktai.
Raudona mėsa
Raudonoji mėsa yra ne tik sočiųjų riebalų šaltinis, bet ir susijusi su tam tikrais vėžiais ir diabetu. 2011 m. Rugpjūčio mėn. „American Journal of Clinical Nutrition“ internete paskelbtas tyrimas nustatė ryšį tarp perdirbtos raudonos mėsos vartojimo ir padidėjusios 2 tipo diabeto rizikos. Remiantis Amerikos vėžio draugijos duomenimis, raudona ir perdirbta mėsa taip pat buvo susijusi su storosios žarnos ir prostatos vėžiu. Perdirbta raudona mėsa apima tokius maisto produktus kaip šoninė, dešra, delikatesas ir dešrainiai. Rekomenduojama riboti šių maisto produktų suvartojimą.
Neriebus baltymas
Augalų šaltiniai
Baltymų taip pat galima gauti iš augalų, tokių kaip riešutai, sėklos, pupelės, sojos produktai ir sveiki grūdai. Pupelės yra ne tik geras baltymų šaltinis, bet jose taip pat yra ląstelienos, todėl jas galima pasirinkti kaip įdarą. Pavyzdžiui, Garbanzo pupelėse yra 7 gramai baltymų ir 6 gramai ląstelienos per pusę puodelio. Panašiai, viena uncija riešutų suteikia baltymų nuo 3 iki 7 gramų, o riešutai siūlo mažiausią kiekį, o žemės riešutai yra aukštesniame gale. Be baltymų, jų taip pat gausu sveikuose mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų šaltiniuose.
