Jūsų negimęs kūdikis ir jūsų kūnas tampa labiau pažeidžiami infekcijos, kai esate nėščia. Nors gali atrodyti, kad jums nuolatos nurodoma, ko nedaryti nėštumo metu, turėtumėte vengti tam tikrų maisto produktų. Kiaušinių salotos, nors dažnai ir skanios, gali užkrėsti nemalonias bakterijas. Tai priklauso nuo kiaušinių, virimo būdo ir laikymo tvarkos. Jei kyla abejonių, venkite kiaušinių salotų, kai esate nėščia.
Apsinuodijimas maistu
Kai esate nėščia, rizikuojate užsikrėsti maistu plintančia liga. Tiek „Foodsafety.gov“, tiek JAV žemės ūkio departamentas kiaušinius nurodo kaip galimas apsinuodijimo maistu priežastis nėštumo metu. Rimtais atvejais, tokiais kaip salmoneliozė, apsinuodijimas maistu gali sukelti persileidimą ar vystymosi problemas. Jei esate nėščia, valgydami kiaušinius ir kiaušinių salotas turite būti ypač atsargūs. Jūs neprivalote jų visiškai pašalinti iš savo raciono, tačiau turite juos tinkamai paruošti.
Kiaušinių salotos
Kiaušinių salotos yra puiki dirva bakterijoms, jei jos netinkamai laikomos. Drėgmė ir didelis cukraus, baltymų ir riebalų kiekis suteikia bakterijoms viską, ko jiems reikia klestėti. Jei nėščia ketinate valgyti kiaušinių salotas, valgykite jas šviežiai paruoštas. Kiaušinius išvirkite iki 145 ° F arba bent jau tol, kol balti ir tryniai bus stangrūs, o ne bėgantys, nurodo Kolorado valstijos universiteto pratęsimo ekspertai.
Listeriozė
Viena ypatinga nėščių moterų apsinuodijimo maistu forma yra listeriozė. Bakterija, vadinama Listeria, sukelia ligą, dėl kurios gali kilti sunki liga ir net persileidimas, perspėja USDA. Agentūra taip pat pabrėžia, kad kiaušinių salotose gali būti Listeria, ypač parduotuvėse paruoštų kiaušinių salotų ir „delis“. Šios salotos dažnai sėdi dideliuose kubiluose, kartais atviruose ore. Tai gali padidinti bakterijų dauginimosi galimybes.
Salmonelės
2010 m. Žurnalo „Kanados šeimos gydytojai“ ataskaitoje tyrėjai pažymėjo, kad pastaraisiais metais sumažėjo apsinuodijimo maistu atvejų, susijusių su kiaušiniais. Tačiau jie taip pat pažymi, kad 1–10 000–30 000 kiaušinių gali pernešti Salmonella bakteriją. Šios bakterijos gali sukelti salmoneliozę - bakterinę infekciją, galinčią pakenkti augančiam vaisiui. Kiaušinių salotos, pagamintos iš pasterizuoto kiaušinio, pavyzdžiui, konservuotų kiaušinių salotos iš parduotuvės, neturi salmonelių, nes pasterizavimas užmuša bakterijas.
