Akivaizdu, kad svogūnai yra daugiau nei garnyras JAV; Nacionalinė svogūnų asociacija praneša, kad amerikiečiai kasmet suvalgo 20 svarų svogūnų vienam gyventojui. Nesvarbu, ar jums patinka stiprus žalių svogūnų aromatas ar karamelizuotas jų saldumas, galite nesuprasti, kad svogūnai taip pat yra naudojami terapijoje. Jų poveikis tiek cholesteroliui, tiek cukraus kiekiui kraujyje buvo skirtas moksliniams tyrimams, tačiau tvirtų išvadų vis dar nėra.
Apie svogūnus
Svogūnai priklauso tai pačiai biologinei kategorijai kaip česnakai, porai ir laiškinis česnakas. Jie auginami visame pasaulyje, nors manoma, kad jie yra gimtoji Europoje ir Azijoje. Svogūnų gydomąją galią galima atsekti XVII amžiuje, kai naujojo pasaulio tyrinėtojas Pere Marquette juos valgė, norėdamas išvengti bado. Svogūnų sieros kiekis suteikia jiems būdingą kvapą ir gali turėti įtakos jų sveikatai.
Cholesterolis
Svogūnuose yra antioksidanto, vadinamo kvercetinu. Kvercetino vartojimas susijęs su mažėjančia širdies rizika, pavyzdžiui, arterijų sukietėjimu, padidėjusiu kraujospūdžiu ir širdies priepuoliu. Cholesterolio kaupimasis prisideda prie arterijų užsikimšimo ir sukietėjimo. Cholesterolis taip pat yra pagrindinis tulžies akmenų komponentas. Išvada, paskelbta 2009 m. Birželio mėn. „Britų žurnale apie mitybą“, atskleidė, kad tiek neapdoroti, tiek pašildyti svogūnai sumažino cholesterolio kiekį tulžies akmenyje iki 39 procentų, nors tyrimas buvo atliktas su pelėmis. Didelė dalis svogūnų efektyvumo tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, todėl neaišku, kiek jie gali būti veiksmingi mažinant cholesterolio kiekį žmonėms.
Cukraus kiekis kraujyje
Tyrimai, kaip svogūnai veikia cukraus kiekį kraujyje žmonėms, buvo išsamesni. Sieros junginys, vadinamas alilo propildisulfidu, gali padidinti insulino gamybą ir sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. 2010 m. Spalio mėn. Paskelbtame preliminariame tyrime, paskelbtame žurnale „Environmental Health Insights“, nustatyta, kad raudonasis svogūnas buvo veiksmingas mažinant cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems žmonėms. 1 ir 2 tipo diabetikams gliukozės rodmenys nukrito ir keturias valandas po valgio sumažėjo. Reikia atlikti daugiau tyrimų, tačiau šie duomenys rodo, kad svogūnai galėtų būti naudingi diabeto gydymui.
Šalutiniai poveikiai
Svogūnai yra populiarus maistas visame pasaulyje ir paprastai yra saugūs. Kaip ir dauguma dalykų, kuriuos galima vartoti, šalutinis poveikis egzistuoja. Tai ypač rūpi, jei kasdien suvartojate didelius svogūnų kiekius. Su rėmuo susiję simptomai gali sustiprėti, jei jau turite šią būklę. Jei sergate astma, gali būti didesnė alerginės reakcijos, tokios kaip akių niežėjimas ir odos išbėrimas, rizika. Daugelis mokslinių įrodymų apie svogūnų naudą cholesteroliui, cukraus kiekiui kraujyje ir kitas sveikatos problemas vis dar nėra aiškūs, todėl nenutraukite jokių vaistų, kuriuos paskyrė gydytojas, vartojimo.
