Nors organizmo angliavandenių ir baltymų poreikis yra gerai žinomas, yra įvairių įsitikinimų, ar reikėtų juos valgyti kartu. Angliavandeniai teikia gliukozę - pagrindinį jūsų kūno energijos šaltinį. Baltymai teikia aminorūgštis - lieso audinio statybinius elementus, kurie sustiprina imuninę funkciją ir audinių atsistatymą. Supratimas apie galimą naudą ir riziką, susijusią su angliavandenių ir baltymų atskyrimu, gali padėti nukreipti jus į protingų mitybos sprendimų priėmimą.
Maisto derinimo teorija
Daugybė svorio metimo planų ir alternatyvių sveikatos priežiūros specialistų skatina derinti maistą arba valgyti maistą, ypač derindami maistą, ir vengti „blogo“ porų, kad pagerėtų virškinimas, energija, svoris ir bendra savijauta. Valgant skirtingo skonio, energijos ir virškinimo poveikį turinčius maisto produktus, gali padaugėti toksinų jūsų kūne ir sutrukdyti virškinimas, teigia dr. Vasant Lad, ajurvedos gydytojas ir Ajurvedos instituto Albukerke, Naujojoje Meksikoje, vykdantysis direktorius.
Maisto derinimo gairės
Siekdama išvengti neigiamų netinkamo maisto derinio padarinių, Lad įspėja, kad maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, kiaušiniai ir mėsa, nesuderinami su angliavandenių turinčiais maisto produktais, tokiais kaip vaisiai ar krakmolai. Apskritai, derinant maistą, rekomenduojama valgyti vien tik vaisius; krakmolai, tokie kaip duona, makaronai, ryžiai ir kruopos, tik su daržovėmis; ir baltymų turintis maistas, pavyzdžiui, mėsa, žuvis ir kiaušiniai, turintis tik riebalų šaltinius ir daržoves. Įprasta diena gali būti švieži vaisiai pusryčiams, rudi ryžiai su daržovėmis pietums ir žuvis ar kiaušiniai su daržovėmis ir alyvuogių aliejus pietums.
Galima rizika
Atskirti tam tikras maistinių medžiagų grupes yra ne tik nereikalingas, pasak Sara Boisen Schwertfeger, registruotos dietologės ir sveikatos tinklaraštininkės, įsikūrusios Ajovos mieste Ajovoje, bet ir galimai kenksmingas. Jūsų virškinimo sistema skirta perdirbti įvairias maistines medžiagas ir maisto produktus, nepriklausomai nuo to, ar jie vartojami vieni, ar su skirtingais maisto produktais. Maisto derinimas gali sukelti gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą B-12, cinką, vitaminą D ir baltymus, trūkumą, o vakarieniauti su draugais ar restoranuose gali būti sunku. Daugelis įprastų patiekalų, pavyzdžiui, sumuštiniai su mėsa, vištiena ar žuvis su ryžiais ar bulvėmis ir grūdai su pienu, yra draudžiami. Maisto derinimo metodams taip pat trūksta mokslinių veiksmingumo įrodymų.
Pateikimo pasiūlymai
Su maistu derinamos dietos pabrėžia maistingą, sveiką maistą. Jei pastebėsite, kad laikydamiesi tokios dietos galite lengviau pasirinkti sveikesnį maistą ar geriau valdyti savo dienos porcijas, galite pasinaudoti siūloma nauda, tai gali būti sustiprinta imuninė funkcija, energijos lygis, apetito kontrolė ir svoris. Kreipkitės į kvalifikuoto sveikatos priežiūros specialisto patarimus, kad įsitikintumėte, ar patenkinti jūsų maistinių medžiagų poreikiai. Norėdami pagerinti virškinimą ir savijautą, JAV sveikatos ir žmonių aptarnavimo departamento amerikiečių dietos rekomendacijos rekomenduoja kasdien suvalgyti bent tris 1 uncijos porcijas nesmulkintų grūdų ir gausų vaisių bei daržovių kiekį. Valgykite subalansuotą maistą, kuriame yra baltymų ir angliavandenių šaltinių, kad pagerintumėte cukraus kiekį kraujyje, ilgalaikę energiją ir pilnatvę tarp valgymų bei bendrą maistinių medžiagų kiekį.
