„Edamame“ yra žaliųjų sojų pupelių pavadinimas, jas galima rasti šaldytų, šviežių ar džiovintų daugumoje maisto prekių parduotuvių. Edamame yra žalios spalvos pluošto lukštai, kuriuos turite pašalinti prieš valgydami minkštas pupeles. Valgydami edamame į savo racioną įtraukiate daug sveikų maistinių medžiagų, iš kurių viena yra baltymai.
Tipas
Edamame yra žinomas kaip pilnas baltymas, nes jame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys. Ligų kontrolės centrų duomenimis, žalios sojų pupelės yra vienintelis augalinių visaverčių baltymų šaltinis. Edamame, kaip visaverčio baltymo šaltinis, baltymų kiekis yra panašus į gyvūninės kilmės baltymų šaltinius, tokius kaip mėsa, pienas ir kiaušiniai. Suvalgę pusę puodelio žalių sojų pupelių, jūsų racionas papildo 11 g baltymų.
Baltymų nauda
Savo maiste svarbu gauti baltymų, kad palaikytumėte savo kūną, nes jie kaupia raumenų masę. Jei valgysite daug baltymų, jūsų kūnas galės normaliai vystytis ir funkcionuoti. Pakeisdami mėsos baltymus visaverčiais baltymais, esančiais edamame, galėtumėte sumažinti širdies ligų išsivystymo riziką, teigia Harvardo visuomenės sveikatos mokykla. Edamame yra sveikas pasirinkimas vegetarams, norintiems į savo racioną įtraukti baltymų.
Kiti privalumai
Edamame yra baltymų, neturinčių cholesterolio, šaltinis, kuriame yra mažai sočiųjų riebalų, todėl tai yra geras pasirinkimas užkandžiavimui laikantis dietos ar bandant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Edamame taip pat yra daug vitamino C ir maistinių skaidulų. Kai kurie tyrėjai nustatė, kad valgant sveiką sojos maistą, pavyzdžiui, edamame, gali sumažėti vėžio ir osteoporozės rizika, nors šis ryšys vis dar tiriamas.
Svarstymai
Harvardo visuomenės sveikatos mokykla rekomenduoja baltymus gauti iš įvairių šaltinių, ne tik iš sojų pupelių. Valgyti įvairią dietą, į kurią kartais įeina edamame, yra sveikas būdas užtikrinti, kad gausite pakankamai visaverčių baltymų. Į savo racioną nepridėkite per daug sojų. Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos ekspertai siūlo valgyti sojos produktus, tokius kaip edamame, du ar keturis kartus per savaitę.
