Amerikos širdies asociacija praneša, kad 35, 7 milijono suaugusiųjų JAV kenčia nuo aukšto cholesterolio lygio, apibrėžto kaip bendrojo cholesterolio serume, kuris yra 240 mg / dL ar didesnis. Kadangi didelis cholesterolio kiekis kraujyje padidina širdies ligų riziką, turėtumėte suprasti veiksnius, kurie skatina aukštą cholesterolio kiekį, kad galėtumėte pasirinkti sveiką gyvenimo būdą, kad cholesterolio lygis išliktų žemas. Gyvūnų ląstelės gamina cholesterolį, o tai reiškia, kad tik maistas, gaunamas iš gyvūnų, yra maistinis cholesterolis. Riešutuose, įskaitant anakardžių riešutus, nėra cholesterolio.
Anakardžių riešutai
Anakardžių riešutai auga medžiuose, kurie klesti aplink pusiaują esančiuose regionuose su Brazilija, Mozambiku ir Vietnamu, kurios yra pagrindinės vaismedžių šalys. Anakardžių medžio vaisiai primena obuolį su ryškiai geltona ar raudona oda. Anakardžiai, inksto formos riešutai, kabo nuo obuolio, apsaugoto kietu apvalkalu. Nors anakardžiuose yra didelis kiekis riebalų, jie gali būti tinkami užkandžiai dėl didelio baltymų kiekio, 4 g per 1 uncijos porcijos, vitaminų ir mineralų kiekio bei be cholesterolio. Kadangi didžioji dalis riebalų yra „sveiki“ riebalai, valgant medžių riešutus, pavyzdžiui, anakardžius, gali sumažėti cholesterolio kiekis kraujyje.
Kas yra cholesterolis?
Cholesterolis yra vaško pavidalo, riebalus primenanti medžiaga, reikalinga ląstelių membranų struktūrai sukurti, hormonams gaminti ir tulžies rūgštims, reikalingoms riebalams skaidyti virškinimo metu. Cholesterolis keliauja per kraują, supakuotas su specialiais baltymais, vadinamais lipoproteinais. Mažo tankio lipoproteinai, žinomi kaip MTL, perneša didžiąją dalį cholesterolio į organizmą ir sulaiko cholesterolį taip, kad liktų kraujagyslėse. Didelio tankio lipoproteinai, kurie jungiasi tik nuo 1/4 iki 1/3 organizmo cholesterolio, perneša cholesterolį į kepenis, kuris jį suskaido ir pašalina iš organizmo. Dėl padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje padidėjusio gaminimo kepenyse ar padidėjusio maistinio cholesterolio kiekio kraujyje padidėja cholesterolio kaupimasis prie kraujagyslių sienelių, o tai riboja kraujo tekėjimą ir sukelia širdies ligas.
Riebalai ir cholesterolis
Maistas sudaro 25 procentus viso cholesterolio organizme, kiti 75 procentai gaminami organizme. Nors maisto vartojimas su maistu susijęs cholesterolio kiekis kraujyje padidėja, padidėjęs tam tikrų riebalų rūšių valgymas iš tikrųjų daro įtaką cholesterolio kiekiui. Sotieji riebalai - tai riebalai, kurie kambario temperatūroje išlieka kieti, todėl padidėja MTL cholesterolio lygis. Transriebalai, kaip ir tie riebalai, kurie sukuriami pridedant vandenilio, padidina MTL cholesterolio kiekį ir sumažina DTL cholesterolio kiekį. Anakardžiose nėra transriebalų ir labai mažai sočiųjų riebalų, jų yra 3 g / 1 oz., Todėl jos nedaro neigiamos įtakos cholesterolio kiekiui.
Sveiki riebalai
Nesošie riebalai, tarp kurių yra polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų, iš tikrųjų gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, suteikdami jiems skirtumą „sveikieji“ riebalai. Riešutai apskritai yra geras nesočiųjų riebalų šaltinis. 1 uncijos anakardžių riešutų porcijoje yra 8 g mononesočiųjų riebalų ir 2 g polinesočiųjų riebalų. Anakardžių valgymas kaip neriebios ir mažai cholesterolio turinčios dietos dalis gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
