Beveik 90 procentų amerikiečių vartoja kofeiną, o pagrindinis šaltinis yra kava. Lėtinis kavos vartojimas susijęs su žymiai mažesne 2 tipo diabeto rizika, ypač jei kasdien išgeriate penkis ar daugiau puodelių. Vien kofeino vartojimas yra susijęs su padidėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje ir sumažėjusiu jautrumu insulinui, išsiskiriančiam iš kasos. Taigi neatrodo, kad vien tik kofeinas yra atsakingas už kavos naudą.
Insulino sekrecija
Insulinas yra hormonas, kurį gamina specializuotos beta ląstelės jūsų kasoje. Įprastomis aplinkybėmis insulinas išleidžiamas į jūsų kraują, kai padidėja gliukozės kiekis kraujyje, kuris paprastai atsiranda po valgio. Insulinas skatina jūsų kepenų, raumenų ir riebalinio audinio ląsteles absorbuoti gliukozę, taip sumažindamas gliukozės kiekį kraujyje. 2004 m. Liepos mėn. „American Journal of Clinical Nutrition“ numeryje paskelbtas tyrimas parodė, kad kofeinas neturi tiesioginės įtakos beta ląstelių sekrecijai, tačiau tikriausiai netiesiogiai padidina insulino sekreciją padidindamas jūsų organizmo atsparumą insulinui.
Atsparumas insulinui
Atsparumas insulinui yra būklė, atsirandanti tada, kai jūsų ląstelės normaliai nereaguoja į insuliną, kurį išskiria jūsų kasa. Insulinui atsparios ląstelės ne taip gerai absorbuoja gliukozę, kaip turėtų, o tai neleidžia gliukozės kiekiui kraujyje nukristi taip greitai, kaip paprastai po valgio. Dėl nuolat padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje jūsų kasa išskiria dar daugiau insulino, todėl insulino kiekis serume yra neįprastai didelis. Atsparumas insulinui yra 2 tipo diabeto ir metabolinio sindromo, sutrikimo, dažnai vykstančio prieš diabetą, požymis.
Kofeino-kavos paradoksas
2008 m. Kanados Guelfo universiteto mokslininkai įrodė, kad kava be kofeino ir kava be kofeino sveikų vyrų gliukozės metabolizmą veikia skirtingai. Kava, kurioje buvo kofeino, bent per trumpą laiką sukėlė aukštesnį gliukozės kiekį kraujyje, aukštesnį insulino kiekį ir ryškesnį atsparumą insulinui nei kava be kofeino. Šio tyrimo autoriai pasiūlė, kad akivaizdų paradoksą tarp kavos antidiabetinio poveikio ir kofeino prodiabetinio aktyvumo galima paaiškinti vienu ar keliais iš kitų 600 kavoje esančių junginių.
Svarstymai
Nors kofeinas padidina kasos insulino išsiskyrimą, atrodo, kad jis to nepadaro tiesiogiai stimuliuodamas kasos beta ląsteles. Atvirkščiai, tai padidina jūsų atsparumą insulinui, o tai skatina išleisti daugiau insulino, kad kompensuotų blogą gliukozės metabolizmą. Daugelis tyrimų, vertinančių šį poveikį, nagrinėjo tik trumpalaikį kofeino poveikį, tačiau daugelis tyrėjų sutinka, kad kofeinas neatsako už ilgalaikę kavos naudą sveikatai. Jei sergate cukriniu diabetu ar kita liga, turinčia įtakos jūsų gebėjimui metabolizuoti gliukozę, laikykitės dietos su mažai cukraus ir apsvarstykite galimybę pakeisti kavą be kofeino.
