Žuvų ikrai yra retas maistas, kurį kai kurie laiko delikatesu, kurį sudaro prinokusios žuvų kiaušidės. Kaip ir kitose jūros gėrybėse, žuvų ikruose gausu baltymų ir santykinai mažai kalorijų. Žuvies ikrai turi mažai angliavandenių ir suteikia platų naudingų maistinių savybių spektrą, tačiau tai nėra optimalus maistas kiekvienam. Žuvų ikrai taip pat turi tam tikrų trūkumų, tokių kaip didelis cholesterolio kiekis, kuris gali pakenkti kai kurių asmenų sveikatai.
Cholesterolio apžvalga
Nors cholesterolis dažnai naudojamas kaip atskiras terminas, jūsų kūnas iš tikrųjų turi dviejų tipų cholesterolį: didelio tankio lipoproteinus arba DTL, kuris yra naudingas, ir mažo tankio lipoproteinus, arba MTL, kuris laikomas nesveiku. DTL yra svarbus, nes jis gali sumažinti insultų ir širdies priepuolių riziką ir užkirsti kelią MTL užsikimšti arterijoms.
Kintantis cholesterolio lygis
Daugelis veiksnių turi įtakos jūsų DTL ir MTL lygiui, o tai kai kuriais atvejais gali būti nepalanki, tačiau taip pat naudinga, nes reiškia, kad jūs galite savarankiškai išspręsti savo būklę. Dietos, turinčios daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, perteklinis svoris ir rūkymas gali turėti neigiamos įtakos jūsų cholesterolio kiekiui, tuo tarpu subalansuota mityba, mankšta ir sveikas kūno svoris gali būti naudingi.
Žuvų ikrų ir cholesterolio trūkumai
Reguliarus žuvų ikrų vartojimas gali būti nesveikas, nes gali padidėti MTL cholesterolis. 3 uncijos. porcija - vos 173 kalorijos - žuvų ikrų suteikia 407 mg cholesterolio. Šis kiekis yra daugiau nei dvigubai didesnis nei 200 mg, kurį Nacionalinis širdies, plaučių ir kraujo institutas pasiūlė kaip viršutinę paros normos normą.
Žuvų ikrų ir cholesterolio nauda
Žuvų ikrų mitybos pobūdis iš tiesų teikia tam tikrą potencialą naudą didinant cholesterolio kiekį. Visi 7 g riebalų, išskyrus 1, 5 g, kiekviename 3 oz. porcija yra nesočiųjų, o ne sočiųjų ar transriebalų, nesveikų riebalų. Kiekviena 3 uncijos. patiekiant žuvies ikrus, taip pat gaunama 24 g baltymų. Remiantis tyrimais, paskelbtais 2008 m. Gegužės mėn. „Amerikos žurnale dėl klinikinės mitybos“, teigiama, kad baltymais turtinga dieta gali padėti pasiekti sveiką svorį. Jame teigiama, kad baltymai užpildo daugiau nei kitos maistinės medžiagos, skatina liesą raumenų masę ir skatina didesnę normą. kalorijų deginimas nei angliavandeniai ar riebalai.
