Pomidorai suteikia sumuštiniams ir salotoms spalvų, ryškaus skonio ir sultingos tekstūros, tačiau jie nesukels nesveiko šalutinio poveikio, kurį dažniausiai patirsite valgydami maistą, kuriame aukštas glikemijos indeksas. Nors valgant pomidorus padidėja cukraus kiekis kraujyje, rezultatas yra tik minimalus.
Žemas glikemijos indeksas
Glikemijos indeksas priskiria skaičių maisto produktams, kuriuose gausu angliavandenių. Šis skaičius nurodo, kaip greitai maistas pakeis cukraus kiekį kraujyje. Pomidorų glikemijos indeksas yra 30, o tai suteikia jiems žemą glikemijos indeksą. Maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra 55 ar mažesnis, laikomi žemu, tai reiškia, kad nors jie padidins cukraus kiekį kraujyje, padidės lėtai ir stabiliai. Maisto, kuriame yra daug glikemijos, indeksas yra ne mažesnis kaip 70, todėl cukraus kiekis kraujyje greitai padidėja.
Kiti produktai iš pomidorų
Kiti produktai iš pomidorų padidina cukraus kiekį kraujyje šiek tiek greičiau nei paprastų pomidorų. Pomidorų sulčių, pavyzdžiui, glikemijos indeksas yra 35, kaip ir pomidorų padažo be cukraus. Pomidorų padažo su pridėtu cukrumi glikemijos indeksas yra 45. Nors šie skaičiai yra didesni nei paprastų pomidorų, jie vis tiek patenka į mažo glikemijos intervalo intervalą, todėl juos valgyti yra saugu nesukeliant esminių cukraus cukraus pokyčių.
Dėmesys mažai glikeminiam maistui
Kurdami dietą rinkitės pomidorus ir kitus mažai glikeminius maisto produktus, tokius kaip saldžiosios bulvės, ankštiniai, obuoliai ir nesaldinti jogurtai. Laikykitės atokiau nuo maisto produktų, kuriuose yra daug glikemijos, pavyzdžiui, baltos duonos, krekerių ir rafinuoto cukraus šaltinių. Pakartotinai valgant maistą, turintį aukštą glikemijos indeksą, netrukus po to, kai jis padidėja, sumažėja cukraus kiekis kraujyje. Kai jis nukris, dažnai norėsite papildomo maisto ir galėsite persivalgyti. Šis ciklas ilgainiui gali sukelti nutukimą ir su svoriu susijusias medicinos problemas, tokias kaip diabetas.
Maistinių medžiagų šaltinis
Pomidorai yra ne tik mažai glikemiškos, bet ir vertingi maistinių medžiagų šaltiniai. Vienas puodelis žalių, supjaustytų pomidorų sudaro 64 procentus vitamino A dienos rekomendacijų moterims ir 50 procentų vyrų. Vitaminas A prisideda prie kelių svarbių jūsų kūno funkcijų, įskaitant sveiką odą, dantis ir kaulus. Vitaminas taip pat skatina gerą regėjimą. Vienas puodelis pomidorų sudaro apie 33 procentus vitamino C dienos, o vyrams - apie 27 procentus. Šis vitaminas stiprina ir jūsų imuninę sistemą.
