Konservuoti žali žirneliai turbūt nėra pirmas dalykas, į kurį galvoju apie sveiką, maistingą maistą. Tačiau konservuoti žirniai, nors ir ne visai tokie sveiki, kaip jų švieži ar šaldyti produktai, vis tiek pakuoja maistinį punšą. Šioje nepakankamai įvertintoje daržovėje gausu įvairių vitaminų ir mineralų, daug antioksidantų ir fitonutrientų, mažai riebalų ir kalorijų.
Pagrindai
Pusė puodelio konservuotų žaliųjų žirnelių yra 3, 76 g baltymų - beveik tiek, kiek jų randama 1 valg. žemės riešutų sviesto - kartu su 10, 69 g angliavandenių ir 3, 54 g natūralaus cukraus, įskaitant sacharozę, gliukozę, fruktozę ir maltozę. Konservuoti žali žirneliai, turintys 3, 5 g per pusę puodelio, turi daug naudingų tirpių ir netirpių maistinių skaidulų, o tai gali padėti sumažinti storosios žarnos vėžio riziką ir išlaikyti sveiką svorį. Natūraliai mažai riebalų turinčiuose konservuotuose žaliose žirneliuose yra dietai tinkamų 59 kalorijų per pusę puodelio.
Vitaminai ir mineralai
Konservuoti žali žirneliai yra geras įvairių mineralų ir vitaminų asortimentas. Pusė puodelio konservuotų žirnių suteikia 17 mg kalcio, kuris svarbus stipriems kaulams ir dantims, taip pat 0, 81 mg geležies, kuri padeda gaminti adeno trifosfatą - degalų šaltinį kūnui. Taip pat yra mangano - mikroelemento, padedančio jūsų kūnui gaminti antioksidantą superoksido dismutazę, su puse puodelio konservuotų žirnių, turinčių 0, 258 miligramų. Be to, pusė puodelio konservuotų žirnių suteikia 765 TV vitamino A, būtino sveikam regėjimui, gleivinei ir odai palaikyti.
Karotinoidai
Žirnelių konservuose taip pat gausu karotinoidų, kurie jūsų organizme gali būti paversti retinoliu arba vitaminu A. Maisto papildų tarnyba praneša, kad didelis beta karotino kiekis kraujyje - jo yra žirniuose ir kitose daržovėse bei vaisiuose - yra susijęs su mažesne lėtinės ligos rizika. Kiti žirniuose esantys karotenoidai apima liuteiną ir zeaksantiną.
Naudojimas ir svarstymai
Nors švieži ir šaldyti žali žirneliai paprastai yra pranašesni pagal skonį, spalvą ir konsistenciją, konservuotų žirnių konservavimo ir paruošimo paprastumas daro juos daugeliui priimtina alternatyva. Tačiau konservuotose daržovėse gali būti daug natrio. „Norman“ regioninės sveikatos sistemos rekomenduoja atidžiai perskaityti etiketes ir įsigyti produktų be pridėtos druskos. Žirniuose yra daug purinų - baltymų, galinčių padidinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje. Jei sergate podagra, gali tekti apriboti žirnių suvartojimą.
