Elektriniai kepsniai yra patogi ir energiją taupanti alternatyva viso dydžio orkaitėje jūsų virtuvėje. Jie ypač naudingi didelių susitikimų metu, kai jūsų pagrindinei krosnelei keliami įvairūs reikalavimai. Kepsnį galėtumėte panaudoti, pavyzdžiui, kumpiui ar kalakutienai paruošti, kuri atlaisvina orkaitę šoniniams patiekalams gaminti. Kaip pagrindinį patiekalą ir skrudintuvą galite naudoti orkaitę, jei norite paruošti garnyrą, pavyzdžiui, pjaustytas bulves.
Bulvytės su bulvėmis
Bulvytės su bulvėmis yra vienas iš daugelio patogių, plačiai vartojamų garnyrų, kuriuos galima paruošti troškinant. Patiekalas reikalauja, kad plonai supjaustytos bulvės būtų dedamos į troškintuvą su druska, pipirais ir baltuoju padažu, tada kepamos, kol bulvės suminkštės. Bulvių krakmolas sutirština padažą, patiekalui suteikiant sodrią ir kreminę tekstūrą. Daugelyje receptų reikalaujama, kad bulvės būtų skanesnės. Daugelis padažo daliai naudoja grietinėlės sriubą, kad gautų papildomą skonį, arba prideda kumpio, šoninės ar sūrio.
Stalviršio bulvės
Yra du būdai, kaip paskaninti bulves kepsninėje ant viršaus. Tai priklauso nuo to, kokiai grupei tarnaujate ir kodėl naudojate skrudintuvą. Pvz., Dviejų ketvirčių paplotėlis gali būti patiekiamas nuo šešių iki aštuonių kaip garnyras. Keptuvėje galite iškepti dviejų ketvirčių lėkštę, kad atlaisvintumėte orkaitę kitiems tikslams. Antra alternatyva - paruošti nuskustas bulves tiesiai į kepsnio įdėklą, traktuojant ją kaip milžinišką patiekalą iš troškintuvo. Įprastame 18 ketvirčių skrudintuve tai gali būti 40–60 porcijų.
Puode
Norėdami paruošti apkeptą bulvę savo skrudintuve kaip įprastą patiekalą, pradėkite nuo kruopščiai sutepto pyrago patiekalo. Bulves ir padažą į patiekalą surinkite taip, kaip nurodyta jūsų mėgstamiausiame recepte. Prijunkite kepsnį ant stalviršio ir įkaitinkite iki 350 F su dangčiu. Kai jis sušils, įdėkite vielos stovą į savo skrudintuvą ir padėkite patiekalą iš kepsnių. Uždenkite skrudintuvą ir kepkite 75–90 minučių, kol troškintuvas pasidarys purus ir sutirštės, o bulvės suminkštės.
Kepsninėje
Paruošus pjaustytas bulves tiesiai į kepsnį, gaunama daug didesnė partija. 18 kvapnių kepsnys gali patogiai laikyti 12 kvapnių puodelių, maždaug lygų penkiems 9–13 colių patiekalų puodams. Tai užtruks maždaug 25 svarus bulvių. Jei norite, kad valymas būtų kuo mažesnis, sutepkite skrudintuvą ir patepkite jį folija ar pergamento popieriumi. Surinkite receptą skrudintojo kepimo skardoje, tada įdėkite keptuvę į keptuvę ir nustatykite ją į 350 F. Uždenkite ir kepkite maždaug pusantros valandos, kol troškintuvas pasidarys putli ir sutirštės, o bulvės suminkštės.
