Salmonella yra viena iš labiausiai paplitusių apsinuodijimo maistu rūšių JAV, kiekvienais metais užfiksuota apie 42 000 atvejų. Deja, jūs negalite pasakyti, tiesiog žiūrėdami į maistą ar užuosdami jį, jei jis užkrėstas salmonelioze. Tai gali būti nustatyta tik atlikus laboratorinį tyrimą. Bet jūs galite imtis priemonių, kad sumažintumėte apsinuodijimo maistu riziką, jei vartojate maistą, užterštą šia bakterija. Supratimas, kokie maisto produktai gali būti šaltiniai ir kaip sunaikinti šias bakterijas, gali padėti išlikti sveikiems.
Galimi šaltiniai
Vengti užteršimo
Virkite kiaušinius, kol baltasis ir trynys taps tvirti, laikykite šaltą karštą maistą ir šaltą maistą ir nepalikite maisto sėdint ilgiau nei dvi valandas. Virtam ir žaliam maistui naudokite atskiras pjaustymo lentas ir indus, dažnai nusiplaukite rankas ir prieš naudojimą bei po jo būtinai išvalykite visus indus ir paviršius. Virkite visą mėsą iki 145 laipsnių Fahrenheito, sumalkite mėsą iki 160 laipsnių, o naminius paukščius - iki 165 laipsnių, nes esant tokiai temperatūrai maisto užteršimas sunaikins didžiąją dalį bakterijų, ribojant jūsų užkrėtimo riziką.
