Kviečių sėlenos yra daug skaidulų gaunantis maistas, kurį galite pridėti prie kepinių ar pabarstyti sriubomis ir grūdais. Nors galite apibarstyti kviečių sėlenas ant virtų avižinių dribsnių, kepdami jas kaip avižinius dribsnius, gausite neprilygstamą kramtomą grybą. Vis dėlto rinkitės kitas kviečių sėlenų paskirtis, nes jos yra labai maistingos bet kurios dietos priedas.
Apie kviečių sėlenas
Kviečių sėlenos yra išorinis kviečių branduolio sluoksnis. Malūnėliai pašalina kviečių sėlenas, kad būtų gauti rafinuoti balti miltai. Paprastai kviečių sėlenos įtraukiamos kaip grūdų ar duonos ingredientas. Kviečių sėlenos yra viso grūdo grūdai ir skaičiuojami į JAV žemės ūkio departamento rekomenduojamus mažiausiai tris 1 unciją. porcijas, kurias turėtumėte vartoti kasdien.
Mitybos nauda
Kviečių sėlenos yra koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis. Į 1/4 puodelio jūs gaunate 6 g skaidulų. Pluoštas gali padėti jaustis pilnam, prisidėti prie mažesnio cholesterolio lygio ir išlaikyti sveiką virškinamąjį traktą. Kviečių sėlenos taip pat yra daugumos B grupės vitaminų, geležies, magnio, kalio, fosforo, cinko, mangano, vario ir seleno šaltinis.
Panaudojimas
Net jei virėte ir mėgote kviečių sėlenas kaip karštas kruopas, dėl didelio skaidulų kiekio gali sutrikti virškinimas. Vietoj to, pakepinkite kvietines sėlenas dalimi miltų muffine ar greitosios duonos receptuose. Pabarstykite kviečių sėlenas ant salotų arba į paprastą jogurtą, kad gautumėte tekstūrą. Kviečių sėlenos taip pat gali sutirštinti sriubą ir dažnai yra perdirbtų maisto produktų sudedamoji dalis kaip tirštiklis.
Alternatyvos
Avižų sėlenos turi daug tų pačių maistinių ir skaidulinių savybių, kaip ir kviečių sėlenos, tačiau yra švelnesnio skonio ir švelnesnės tekstūros. Avižų sėlenas galite virti kaip ir bet kurias kitas karštas kruopas, įskaitant avižines košes. Kitos labai maistingos avižinių dribsnių alternatyvos, kurios labiau patinka nei paprastosios kviečių sėlenos, yra chinoa, soros, grikiai ir amarantas.
