„Burrata“ yra šviežias itališkas sūris, kuris iš esmės yra mocarelos apvalkalas, supantis saldžios grietinėlės šerdį. Jis gali būti gaminamas su vandens buivolų arba karvės pienu ir turi sklandų, šiek tiek aštrų skonį.
Bendros kalorijos
Vienoje uncijos porcijoje sūrio burrata yra 90 kalorijų. Tai galima palyginti su uncija čedaro, kuriame yra 113 kalorijų. Kiekvieną dieną keičiant iš unijos čedaro į unciją burratos uncijos per metus, sumažėtų 2 svarų svoris.
Kalorijų šaltinis
Dėl sutirštėjusios grietinėlės centro burrata turi daug riebalų, o apie 78 procentus visų kalorijų, arba 70 už unciją, sudaro jo riebumas. Likusią kalorijų dalį sudaro baltymai. Burratoje yra 4 gramai sočiųjų riebalų ir 20 miligramų cholesterolio už unciją. Tai yra 20 procentų jūsų dienos rekomenduojamo sočiųjų riebalų suvartojimo ir 7 procentai jūsų rekomenduojamos cholesterolio ribos.
Kitos maistinės medžiagos
Burrata, kaip ir dauguma pieno produktų, yra geras kalcio šaltinis. Viena uncija patenkina 15 procentų jūsų dienos poreikių. Uncija burratos taip pat suteikia 4 procentus vitamino A dienos poreikio.
