Dėl to, kad nesmulkinti kviečių miltai yra maistingi, taip pat sudėtinga juos laikyti. Šiame nesmulkintų grūdų produkte yra kviečių gemalų, kurių sudėtyje yra sveiko, bet greitai gendančio aliejaus, todėl laikas, temperatūra ir oro poveikis ilgainiui taps sunykę. Jei kvietinius miltus laikysite hermetiškame inde šaldiklyje, galite tikėtis, kad jie gerai laikysis maždaug šešis – 12 mėnesių. Laikydami jį kambario temperatūroje, turėtumėte patikrinti akis, nosį, burną ir rankas, kad po apytiksliai dviejų mėnesių laikymo nepatektų gedimo požymių.
1 žingsnis
Patikrinkite, kiek saujelės kvietinių miltų pasikeitė spalva ir tekstūra. Švieži kvietiniai miltai yra šviesiai gelsvos spalvos ir lygios tekstūros. Vykstantys arba jau blogi kvietiniai miltai pradės tamsėti ir taps purūs, nes miltuose esantis aliejus suskyla.
2 žingsnis
Kvepia miltais. Švieži kvietiniai miltai beveik neturi kvapo, o blogi ar jau blogi miltai turės švelnų ar aštrų rūgštų kvapą.
3 žingsnis
Paragaukite miltų. Švieži kvietiniai miltai turi riešutų skonį, o miltai, kurie vyksta arba jau yra blogi, turi aštrų, pelėsinį skonį, kurio greitai nepamiršite.
