Tešla jau seniai naudojama sustiprinti supakuotų pyragų mišinių skonį. Įpylus pudingo į torto mišinį, taip pat galima pagerinti jo tekstūrą ir konsistenciją. Tiesiog būtinai laikykitės nurodymų, nurodytų ant pakuotės.
Patarimas
Kai kurie pyragų mišiniai, ypač pažymėti „ypač drėgni“, gali būti gaminami su pudingo mišiniu. Atidžiai perskaitykite etiketę ir nepridėkite kitos pudingo dėžutės, jei ji jau yra, nes tai gali padaryti pyragą per tankus.
Įdarui pudingo į pyragų mišinį
Kai reikia įpilti pudingo į pyragų mišinį, daugelyje svajonių pyrago receptų, paruoštų su dėžutės mišiniais, reikia reguliariai ar greitai paruošti pudingą. Šis ingredientas padidina pyrago tankį.
Pavyzdžiui, šis 1972 m. „Duncan Hines Citrina Supreme Deluxe Cake Mix“ ragavo sumaišęs 1 paketą citrinų tirpios pudros mišinio į sausą mišinį, rašo „Food Timeline“. Į sausą mišinį įpilkite pusę puodelio aliejaus, vieną puodelį vandens ir keturis kiaušinius. Rezultatas - tankus, bet drėgnas pyragas, kuris yra skanus ir lengvai pagaminamas.
Kentukio universiteto pratęsimas siūlo sujungti šviežių mėlynių, geltonojo sviesto pyrago mišinį ir momentinį vanilės pudingo mišinį, kad būtų skanus svaras pyragas. Įmaišykite be riebalų grietinėlės sūrį ir rapsų aliejų į „Bundt“ pyrago keptuvę prieš įpilant pyrago mišinio ir greito vanilinio pudingo mišinio kartu su kiaušinių baltymais, sveikais kiaušiniais ir vanilės ekstraktu. Prieš kepdami pyragą, sulenkite uogas.
Dėžutės pyrago su pudingu receptą geriausia pasidaryti laikantis nurodymų arba iš patikimos kulinarinės knygos, arba iš pyrago mišinio pakuotės. Dėžutės pyragui su jame iškeptu pudingu reikia riebalų - kiaušinių ir dažnai aliejaus pavidalo -, kad būtų geresnis skonis. Įpildami pudingo į pyragų mišinį, įsitikinkite, kad naudojate kokybišką produktą. Kai kurie receptai reikalauja momentinio pudingo, o kiti ne.
Kitas būdas, kuriuo pudingas gali geriau iškepti tortą, yra tai, kad pudingas gaminamas atskirai nuo torto. Šis „Elegantiško vakarėlio pyrago“ iš Oklahomos valstijos universiteto pratęsimo 30 psl. Receptas reikalauja, kad vanilinio pudingo mišinį būtų galima derinti su pienu, grietinėlės sūriu ir nemedieniniu plaktu įdaru, kad būtų užšaldytas geltonas pyragas (pagamintas iš pyrago mišinio). Internetinėje kulinarijos knygoje „101 naudojimo būdas pyrago mišinių receptams“ yra daugybė pudingo ir pyrago mišinių derinių, todėl patikrinkite.
Pyrago mišinio ir pudingo pagrindai
Daugybė dėžutės pyragų mišinių reikalauja aliejaus kartu su kiaušiniais, kad pyragas būtų ypač drėgnas. Jei jūsų receptas reikalauja aliejaus, apsvarstykite galimybę naudoti rapsų aliejų ar kitas sveikas galimybes, pataria „Mayo“ klinika. Jei tam reikia sviesto, kaip šis Muscadine pyragas, pagamintas iš geltonojo pyrago mišinio ir momentinio vanilės pudingo, tada pagalvokite prieš pakeisdami sviestą margarinu.
Harvardo medicinos mokykla teigia, kad kalbant apie sočiųjų riebalų vartojimą, margarinas nėra sveikesnis nei sviestas. Būkite atsargūs, pakeisdami riebalus recepte. Pakeitę naudojamus riebalus, galite paveikti gaminamo maisto kokybę, teigiama 2018 m. Gruodžio mėn. Žurnalo „ Foods“ numeryje atliktame tyrime.
Anot „Food Timeline“, pyragaičių mišiniai Amerikos namuose nuo 1920 m. Bet iš pradžių jie buvo šiek tiek sausi, ir gamintojai norėjo, kad jie paragautų labiau kaip naminiai pyragai.
Kaip rašo JSTOR.org, maisto produktų žinovė Arlen Andre, bendradarbiaujanti su „Duncan Hines“, 1951 m. Sukūrė pyragų mišinį, kurį derino su tikrais kiaušiniais. Tai buvo kiaušiniai, kurie davė dėžutėje esantį pyragą, maišantį drėgmę ir lengvą skonį, reikalingą pyragams suteikti naminį skonį. Derinkite tai su pudingo mišiniu, ir turėsite drėgną, bet tirštą pyragą.
„Food Timeline“ teigimu, pudingo mišiniai buvo įvesti 1918 m., Tuo tarpu momentiniai pudingai pirmą kartą pasirodė Amerikos rinkoje šeštojo dešimtmečio pradžioje. Greitą pudingo mišinį sumaišykite su šaltu pienu, sumaišykite su sukamuoju plakikliu ir gaukite sklandų, lengvą, pigų desertą.
Netrukus po to, kai buvo įvesti pudingo mišiniai, jie tapo pyrago glajų ir įdaro ingredientais. Taip pat neilgai trukus pyragų mišinių gamintojai pateikė receptus, kuriuose buvo raginama gaminti pudingo mišinius. Ankstyvieji pudingo skoniai buvo vanilė, šokoladas ir sviestas, ir jie vis dar yra populiariausi.
