Greičiausiai suvalgysite bent kelis genetiškai modifikuotus organizmus arba GMO. Kultūros, genetiškai modifikuotos taip, kad būtų atsparios herbicidams arba sukurtos insekticidams, į rinką pateko 1996 m. Organinių vartotojų asociacijos duomenimis, 40 procentų visų JAV pasėlių yra GMO, o 80 procentų perdirbtų maisto produktų turi GMO.
GMO pasėliai taip pat naudojami kaip pigus ir penimas pašaras dirbtiniuose ūkiuose auginamiems gyvūnams, kuriems taip pat dažnai švirkščiami genetiškai modifikuoti hormonai. USDA praneša, kad 88 procentai kukurūzų ir 93 procentai sojų pupelių yra GMO, taip pat 90 procentų medvilnės ir rapsų.
: GMO maisto produktų pavyzdžiai
Labiausiai slepiasi kukurūzai
GMO kukurūzai yra sukurti siekiant sukurti savo insekticidą, vadinamą Bt toksinu. Kai kurios naujesnės veislės taip pat yra atsparios piktžolių naikintojams ar herbicidams. Vengti GMO kukurūzų gali būti sudėtinga, nes tiek daug maisto produktų yra iš jo gauti arba jų sudėtyje yra. Akivaizdūs šaltiniai yra saldieji kukurūzai, kukurūzų keksai, kukurūzų traškučiai, kukurūzų dribsniai, tortilijos ir pūsti kukurūzai.
Sudedamųjų dalių sąraše gali būti paslėpti mažiau pastebimi šaltiniai, tokie kaip didelis fruktozės kukurūzų sirupas, įprastas kukurūzų sirupas, kukurūzų aliejus, kukurūzų krakmolas, kukurūzų miltai, dekstrozė, gliukozė ir cukraus alkoholiai, tokie kaip ksilitolis. Dauguma vitamino C papildų sintetinami iš GMO kukurūzų.
Soja yra slapta, taip pat
GMO sojos yra sukurtos taip, kad būtų atsparios purškimui piktžolių naikintojais. Populiarūs sojų maisto produktai yra sojos pienas, tofu, sojos traškučiai, edamame, miso, sojos padažas, mišinys kūdikiams, baltymų gėrimai, energetiniai batonėliai, duona, gaminama iš sojos miltų, ir mėsos pakaitalai, tokie kaip sojos „kalakutiena“. Sojų pupelių aliejus yra majonezo, salotų padažų, paruošto maisto, tuno konservų ir tokių papildų, kaip vitaminas E, sudedamoji dalis.
Iš dalies hidrintas sojų aliejus, pagrindinis trans-riebalų šaltinis, naudojamas kepiniuose ir keptuose maisto produktuose. Soja gali būti paslėpta kaip tekstūruoti augaliniai baltymai, hidrolizuoti augaliniai baltymai, daržovių sultinys ir natūralūs kvapiosios medžiagos, todėl etikečių skaitymas yra būtinas.
Kiti GMO šaltiniai
Medvilnės sėklų aliejus, randamas daugelyje perdirbtų maisto produktų ir konservuotų riešutų, dažniausiai yra GMO. Rapsų aliejus, daugelio vadinamųjų „sveikų“ maisto produktų komponentas, taip pat daugiausia yra GMO. Todėl rapsų majonezas ir salotų padažai paprastai yra GMO, kaip ir jų kiti sojų aliejaus aliejai. Dauguma komercinės sacharozės arba stalo cukraus yra gaminami iš GMO cukrinių runkelių, o ne cukranendrių. Havajų papajos ir kai kurios cukinijų bei geltonųjų moliūgų veislės yra GMO. Daugelyje pieno produktų, jei etiketėje nenurodyta kitaip, yra rekombinantinio augimo hormono (RBGH) pėdsakų, duodamų karvėms, siekiant padidinti pieno gamybą. Mėsos produktai, kurie nėra sertifikuoti ekologiškai arba šeriami žole, buvo užauginti ant GMO kukurūzų ir sojos.
Kaip išvengti GMO
Geriausias būdas išvengti GMO yra virti namuose naudojant sertifikuotus ekologiškus ingredientus. Ekologiški maisto produktai pagal įstatymą nėra GMO. Pirkdami tokius produktus kaip kukurūzai, etiketėje ieškokite PLU kodo - jei jis prasideda 9, jis yra ekologiškas. Jei naudojate supakuotus ar paruoštus maisto produktus, etiketėje ieškokite „USDA Certified Organic“. Pakuotėje, kurioje yra ne mažiau kaip 70 procentų organinių ingredientų, neleidžiama turėti GMO. Tarkime, kad visuose restoranuose patiekiami GMO. Didžiojoje daugumoje neekologiškų produktų, parduodamų įprastame prekybos centre, įskaitant naminių gyvūnėlių maistą ir kūdikių maistą, yra tam tikros formos GMO kukurūzai, soja ar kiti ingredientai.
: 6 priežastys vengti GMO
