Sultys yra milijardo pramonės šaka ir sveikatos tendencija, kuri tiesiog neišnyks. Paimkite bet kokį sveikatos žurnalą ir rasite bent du ar du puslapius, skirtus sulčių dietos planams, sulčių valymui, detox sulčių receptams ir viskam, kas tarp jų.
Nors niekas negali paneigti, kad vaisiai ir daržovės yra sveiki, sultys yra svarstomos. Iš tikrųjų, gerti per daug sulčių gali būti tiek pat kenksminga, kaip gurkšnoti soda ir kitus saldžius gėrimus.
Patarimas
- Užuot greitai vartoję sultis, pabandykite į savo dienos meniu įtraukti šviežių sulčių. Išgerkite nedidelę stiklinę vaisių ar daržovių sulčių kartu su maistu, kad gautumėte naudos.
- Eksperimentuokite su skirtingais sulčių receptais, išbandykite naujus vaisius ir daržoves ir išvalykite savo racioną. Įpilkite žolelių ir prieskonių į šviežias sultis, kad gautumėte papildomą skonį ir mitybą.
Tamsi sulčių spaudimo pusė
Nuo įžymybių ir maisto tinklaraštininkų iki vadinamųjų „sveikatos“ guru, visi kalba apie sulčių sultis ir jos „neįtikėtiną“ naudą. Šalininkai teigia, kad pasninkas su sultimis energizuoja kūną, uždegina svorio metimą, pagerina miegą ir padidina gyvenimo trukmę. Manoma, kad ši praktika išvalys jūsų odą, padidins jūsų medžiagų apykaitą ir pašalins toksinus iš jūsų sistemos. Deja, daugumai teiginių trūksta mokslinių įrodymų.
Paimkime, pavyzdžiui, Gersono terapiją. Šis augalinės mitybos planas buvo sukurtas kaip natūralus vėžio, migrenos galvos, susilpnėjusios imuninės sistemos ir kitų ligų gydymo būdas. Tai daugiausia pagrįsta sultimis, veganiškais patiekalais, maisto papildais ir dienos kavos priedais (iki penkių per dieną!). Dietologai turi išgerti 13 stiklinių ekologiškų šviežių sulčių ir valgyti tris veganiškus patiekalus kasdien.
Kaip pabrėžia Nacionalinis vėžio institutas, FDA nepatvirtino Gersono protokolo. Dauguma tyrimų, kuriuose naudojamas šis gydymas, yra praeities atvejų, kuriuose dalyvavo nedaug tiriamųjų, apžvalgos. Šiuolaikiniai tyrimai nepatvirtina jų išvadų. Be to, per didelis priešų kiekis gali pakenkti organų funkcijai ir kraujo chemijai, sukelti elektrolitų pusiausvyros sutrikimą ir net mirtį.
Šiuo mitybos protokolu ir kitais sulčių dietos planais siekiama išvalyti kepenis ir storąją žarną, o tai savo ruožtu gali atsikratyti vėžio ląstelių kūno ir skatinti gijimą. Sultymas sultimis taip pat yra populiarus tarp dietologų ir yra populiarinamas kaip natūralus būdas numesti svorio. Šalininkai sako, kad šviežios sultys užtvindo organizmą maistinėmis medžiagomis ir pašalina toksinus.
Tiesa, jūsų kūnui nereikia pagalbos atsikratyti toksinų, kaip pažymi JK dietologų asociacija. Jūsų kepenys, inkstai, plaučiai, oda ir kiti organai dirba visą parą, filtruodami ir pašalindami chemikalus, negyvas ląsteles ir medžiagų apykaitos atliekas. Jokia tabletė ar gėrimas negali „detoksikuoti“ jūsų kūno.
Kai kurios maistinės maistinės medžiagos, ypač antioksidantai ir fitonutrientai, palaiko specifinius detoksikacijos būdus ir padeda sumažinti toksinų kaupimosi riziką, teigiama apžvalgoje, paskelbtoje „ Nutrition and Metabolism“ žurnale 2015 m. Spalio mėn.
Tačiau tas pats šaltinis teigia, kad praryti mažus įvairių junginių kiekius (valgyti įvairią dietą) yra naudingiau, nei gauti dideles maistinių medžiagų dozes iš papildų ar didelius to paties maisto kiekius. Be to, bet kokį detoksikacijos planą turėtų parengti apmokyti gydytojai ir jo laikytis prižiūrint gydytojui.
Ar sulčių dieta yra saugi?
Nacionalinis papildomos ir integracinės sveikatos centras (NCCIH) perspėja, kad detoksikacijos programos ir valymai gali būti nesaugūs. Paprastai tai yra potencialiai pavojinga praktika, pavyzdžiui, storosios žarnos valymas, badavimas ar skystos dietos, kurių pagrindą sudaro sultys, vanduo ir kiti skysčiai. Pavyzdžiui, kai kuriose sultyse yra daug oksalatų ir jos gali pabloginti inkstų ligas. Oksalatai yra pagrindinis inkstų akmenis sukeliantis veiksnys.
30 dienų greitas sulčių vartojimas arba sulčių detoksikacijos planas gali padėti numesti svorio, nes tokios dietos turi mažai kalorijų. Problema ta, kad prarasite ne tik riebalus, bet ir liesą masę. Jūsų kūnui reikia baltymų, kad būtų galima sukurti, išsaugoti ir atkurti raumeninį audinį. Vaisių ir daržovių sultyse yra mažai baltymų arba jų nėra - štai keli pavyzdžiai:
- Apelsinų sultys: 56 kalorijos, 0, 8 g baltymų ir 12, 9 g angliavandenių porcijoje (pusė puodelio)
- Citrinų sultys: 27 kalorijos, 0, 4 g baltymų ir 8, 4 g angliavandenių porcijoje (pusė puodelio)
- Morkų sultys: 47 kalorijos, 1, 1 g baltymų ir 10, 9 g angliavandenių porcijoje (pusė puodelio)
- Ekologiškos kviečių žolių sultys: 99 kalorijos, 1, 9 g baltymų ir 23 g angliavandenių porcijoje (vienas butelis)
- Obuolių sultys: 57 kalorijos, 0, 1 gramo baltymų ir 14 gramų angliavandenių porcijoje (pusė puodelio)
Kasdien rekomenduojamas baltymų kiekis yra 0, 8 gramo vienam kūno svorio kilogramui. Kaip pažymi „Harvard Health Publishing“, suvartoti dvigubai daugiau yra saugu ir naudingiau visai sveikatai. Jei greitai eisite per 30 dienų sultis, net neįvykdysite minimalaus baltymų dienos reikalavimo.
Tai nereiškia, kad vaisių ir daržovių sultys yra nesveikos. Priešingai, jie gali pasigirti didelėmis vitaminų, mineralų ir fitonutrientų dozėmis, kurios skatina sveikatą ir gerovę. Bet tai vienas dalykas gerti retkarčiais stiklinę sulčių, o kitas dalykas - greitai gerti sultis.
30 dienų sultų valymas iš tikrųjų gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Remiantis 2017 m. Gegužės mėn. „ JAMA Network Open“ pristatytu tyrimo dokumentu, vaisių sultys ir gaivieji gėrimai cukraus kiekiu nesiskiria per daug. Abiejų rūšių gėrimai turi daug cukraus ir sukelia vienodą biologinį atsaką. Kiekviena papildoma vaisių sulčių porcija kasdien padidina diabeto riziką 7 procentais.
Pradėkite sultis sveikai vartoti
Dabar, kai jūs daugiau žinote apie sulčių sultis, gali kilti klausimas, kaip tai padaryti teisingai. Įprasta 30 dienų sulčių dieta daugiausia grindžiama vandeniu, sultimis ir naminiais kokteiliais. Kai kurios versijos leidžia vartoti nedidelius kiekius žalių vaisių ir daržovių.
Deja, negeriant nieko, išskyrus vandenį ir sultis, visą mėnesį yra nelaimės receptas. Maistinių medžiagų trūkumas, stiprus alkis ir potraukis, virškinimo problemos, mažai energijos ir nuovargis - tai dažnas šalutinis poveikis. Bet kas sako, kad reikia gyventi iš sulčių? Vietoj to, sutvarkykite savo mitybos racioną ir į savo meniu įtraukite įvairių šviežių sulčių.
Saugokitės, kad šviežios sultys įskaičiuojamos į rekomenduojamas penkias vaisių ir daržovių porcijas per dieną. Kaip pabrėžia NHS, nepatartina kasdien gerti daugiau nei 5 uncijų sulčių ir kokteilių - tai yra mažos taurės atitikmuo. Šiuos gėrimus taip pat vartokite kartu su maistu, o ne kaip užkandį, nes sultyse esantis cukrus gali pažeisti dantis.
Įspėjimas
Per parą jūsų sulčių ir kokteilių suvartojimas neturėtų viršyti 5 uncijos (vienos mažos stiklinės). Šiuose gėrimuose gausu cukraus, kuris gali pažeisti dantų emalį ir prisidėti prie svorio padidėjimo.
Stenkitės iš savo raciono pašalinti šlamštą maistą, saldainius, ledus, pyragus, delikatesą, gaiviuosius gėrimus, gatavus patiekalus ir kitus perdirbtus maisto produktus bei gėrimus. Kiekvieną dieną eksperimentuokite su naujais sulčių receptais.
Pavyzdžiui, pirmąją dieną galite gerti obuolių ir kriaušių sultis, antrą dieną - kopūstų sultis, trečią dieną - greipfrutų sultis ir pan. Sumaišykite įvairius vaisius ir daržoves, kad padidintumėte maistinių medžiagų vartojimą ir įtrauktumėte į savo racioną.
Nedvejodami vartokite prieskonius ir žoleles. Pavyzdžiui, imbieras ir ciberžolė gerai dera su citrusinių vaisių sultimis. Taip pat galite pridėti kmynų, cinamono, pankolio, petražolių, kalendros ar net žiupsnelį juodųjų pipirų. Šiose žolelėse ir prieskoniuose gausu fitonutrientų, palaikančių optimalią sveikatą.
