Kai geriate vyną, ar tikrai jį skanu? Ar norite patobulinti savo žinias apie vyną ir pagerinti savo linksmą žaidimą? Čia yra viskas, pradedant tinkamais patiekimo būdais ir baigiant smagiais faktais, kad padovanotumėte savo svečiams kitą jūsų vakarienės vakarėlį. Taigi, griebkite savo vyno raktą ir atidarykite buteliuką, kurį taupėte. Geriausias laikas atsigerti vyno, nei skaitant? Salud!
Kai geriate vyną, ar tikrai jį skanu? Ar norite patobulinti savo žinias apie vyną ir pagerinti savo linksmą žaidimą? Čia yra viskas, pradedant tinkamais patiekimo būdais ir baigiant smagiais faktais, kad padovanotumėte savo svečiams kitą jūsų vakarienės vakarėlį. Taigi, griebkite savo vyno raktą ir atidarykite buteliuką, kurį taupėte. Geriausias laikas atsigerti vyno, nei skaitant? Salud!
1. Kiek vyno reikia nusipirkti
Yra keletas veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti nusprendžiant, kiek vyno įsigyti jūsų rengiamam renginiui. Nors viešojo maitinimo įstaigoms patinka vieno butelio vienam asmeniui santykis, jūsų renginiui tai gali būti per didelė. Atsakydami į šiuos klausimus nustatykite vyno kiekį, kurį turėtumėte nusipirkti. Koks dienos laikas yra tavo vakarėlis? Paprastai svečiai bus linkę pasilepinti ta papildoma taure vyno, jei vakarėlis vyks naktį. Ar jūsų renginį lydės vakarienė? Tikriausiai svečiai gers daugiau, jei jiems bus patiektas maistas. Svetingumo pramonės profesionalai siūlo nuo dviejų iki keturių taurių vienam asmeniui, o su kiekvienu 750 mililitrų vyno buteliu, kuriame yra penkios taurės, saugus pasirinkimas būtų vienas butelis kiekvienam dviem žmonėms. Bet, kalbant apie tai, visada geriau turėti per daug nei nepakankamai.
Yra keletas veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti nusprendžiant, kiek vyno įsigyti jūsų rengiamam renginiui. Nors viešojo maitinimo įstaigoms patinka vieno butelio vienam asmeniui santykis, jūsų renginiui tai gali būti per didelė. Atsakydami į šiuos klausimus nustatykite vyno kiekį, kurį turėtumėte nusipirkti. Koks dienos laikas yra tavo vakarėlis? Paprastai svečiai bus linkę pasilepinti ta papildoma taure vyno, jei vakarėlis vyks naktį. Ar jūsų renginį lydės vakarienė? Tikriausiai svečiai gers daugiau, jei jiems bus patiektas maistas. Svetingumo pramonės profesionalai siūlo nuo dviejų iki keturių taurių vienam asmeniui, o su kiekvienu 750 mililitrų vyno buteliu, kuriame yra penkios taurės, saugus pasirinkimas būtų vienas butelis kiekvienam dviem žmonėms. Bet, kalbant apie tai, visada geriau turėti per daug nei nepakankamai.
2. Kaip pirkti vyną
Einant į vyno parduotuvę lengva įbauginti. Turint daugiau nei 40 vyno gaminančių šalių, nenuostabu, kad paprastas žmogus šiek tiek pribloškia tiek daug pasirinkimų. Gera įsitraukti į planą. Turėkite idėją, kiek jums reikia vyno. Paprastai vyno parduotuvėse daiktai išdėstomi pagal šalis, todėl spėliojama, jei žinote, koks vynas jums patinka. Taip pat atminkite savo maisto pasirinkimą vakarui. Žuvis ir lengvesnių kainų poros gerai dera su baltaisiais ir su lengvesniais raudonaisiais. Jei patiekiate jautieną, nuoširdus raudonas bus malonus akompanimentas. Jei jaučiatės mažiau pasitikintys savimi, tikroje vyno parduotuvėje dirba kvalifikuoti ir norintys darbuotojai: nebijokite paprašyti jų pagalbos, jei kyla kokių problemų.
Einant į vyno parduotuvę lengva įbauginti. Turint daugiau nei 40 vyno gaminančių šalių, nenuostabu, kad paprastas žmogus šiek tiek pribloškia tiek daug pasirinkimų. Gera įsitraukti į planą. Turėkite idėją, kiek jums reikia vyno. Paprastai vyno parduotuvėse daiktai išdėstomi pagal šalis, todėl spėliojama, jei žinote, koks vynas jums patinka. Taip pat atminkite savo maisto pasirinkimą vakarui. Žuvis ir lengvesnių kainų poros gerai dera su baltaisiais ir su lengvesniais raudonaisiais. Jei patiekiate jautieną, nuoširdus raudonas bus malonus akompanimentas. Jei jaučiatės mažiau pasitikintys savimi, tikroje vyno parduotuvėje dirba kvalifikuoti ir norintys darbuotojai: nebijokite paprašyti jų pagalbos, jei kyla kokių problemų.
3. Tinkama temperatūra vynui laikyti
Įprasta klaidinga nuomonė, kad raudoną vyną reikia gerti kambario temperatūroje (72 laipsnių Fahrenheito), o baltąjį vyną reikia patiekti šaltai. Dėl to skonio procesas netenkina, nes per šiltas vynas bus alkoholinis, suglebęs ir per prinokęs, o per šaltai patiekto vyno skoniai bus nutildyti arba visiškai paslėpti. Šampanas, rožinis ir lengvesnio kūno baltieji vynai turėtų būti geriami šauniausiai, 40–50 laipsnių pagal Fahrenheitą; prieš vartojimą palaikykite juos šaldytuve dvi – tris valandas. Pilnaplaukius baltaodžius, pavyzdžiui, „chardonnay“ ar vėjavaikiškus, ir lengvesnius raudonus, pavyzdžiui, „pinot noir“, reikia vartoti nuo 50 iki 60 laipsnių Fahrenheito laipsnio ir praleisti apie 90 minučių aušinimui. Butelis liks kietas. Butelis pilnavidurių raudonųjų, tokių kaip „cabernet sauvignon“, „zinfandel“ ir „nebbiolo“, turėtų liesti šiek tiek šaltai, kai kur nuo 60 iki 65 laipsnių Fahrenheito; apie 45 minutes šaldytuve.
Įprasta klaidinga nuomonė, kad raudoną vyną reikia gerti kambario temperatūroje (72 laipsnių Fahrenheito), o baltąjį vyną reikia patiekti šaltai. Dėl to skonio procesas netenkina, nes per šiltas vynas bus alkoholinis, suglebęs ir per prinokęs, o per šaltai patiekto vyno skoniai bus nutildyti arba visiškai paslėpti. Šampanas, rožinis ir lengvesnio kūno baltieji vynai turėtų būti geriami šauniausiai, 40–50 laipsnių pagal Fahrenheitą; prieš vartojimą palaikykite juos šaldytuve dvi – tris valandas. Pilnaplaukius baltaodžius, pavyzdžiui, „chardonnay“ ar vėjavaikiškus, ir lengvesnius raudonus, pavyzdžiui, „pinot noir“, reikia vartoti nuo 50 iki 60 laipsnių Fahrenheito laipsnio ir praleisti apie 90 minučių aušinimui. Butelis liks kietas. Butelis pilnavidurių raudonųjų, tokių kaip „cabernet sauvignon“, „zinfandel“ ir „nebbiolo“, turėtų liesti šiek tiek šaltai, kai kur nuo 60 iki 65 laipsnių Fahrenheito; apie 45 minutes šaldytuve.
4. Tinkamas užpylimo būdas
Nors yra saugi prielaida, kad jums gera eiti tol, kol vynas patenka į taurę, yra keletas pagrindinių taisyklių, kurias reikia atsiminti patiekiant vyną. Taurės turėtų būti užpildytos tik įpusėjus: Stiklinėje paliekama pakankamai vietos sukramtyti, kuri deguonį suteikia vynui, sukurdama ir sustiprindama skonį. Stiklą galite užpildyti bet kurioje vietoje, tik nemeskite pro vidurį. Vienintelė išimtis yra šampanas. Šampano taurės turėtų būti užpildytos pilnos, paliekant maždaug du pirštus vietos viršuniui. Nepilkite šampano tol, kol taurė bus beveik tuščia. Kadangi šampanu geriausia mėgautis labai šaltoje temperatūroje, užpylę tik pustuštę taurę rizikuojate sušilti šampaną.
: 13 blogiausių alkoholinių gėrimų būtinai pakeis jūsų mitybą
Kreditas: Niki GruttadauriaNors yra saugi prielaida, kad jums gera eiti tol, kol vynas patenka į taurę, yra keletas pagrindinių taisyklių, kurias reikia atsiminti patiekiant vyną. Taurės turėtų būti užpildytos tik įpusėjus: Stiklinėje paliekama pakankamai vietos sukramtyti, kuri deguonį suteikia vynui, sukurdama ir sustiprindama skonį. Stiklą galite užpildyti bet kurioje vietoje, tik nemeskite pro vidurį. Vienintelė išimtis yra šampanas. Šampano taurės turėtų būti užpildytos pilnos, paliekant maždaug du pirštus vietos viršuniui. Nepilkite šampano tol, kol taurė bus beveik tuščia. Kadangi šampanu geriausia mėgautis labai šaltoje temperatūroje, užpylę tik pustuštę taurę rizikuojate sušilti šampaną.
: 13 blogiausių alkoholinių gėrimų būtinai pakeis jūsų mitybą
5. Seka patiekiant kelis vynus
Užsakymas yra svarbus vyno vartojimui. Negalite pradėti degustacijų vakaro sunkiu, įdegusiu Kalifornijos kabernetu ir tada pereiti prie satiny pinot noir iš Burgundijos. Jūsų paletė bus sugadinta ir negalėsite paragauti pastarojo vyno tokiu pačiu objektyvumu, kokį galėtumėte, jei išgėrėte prieš sunkesnį vyną. Baltymai turėtų būti girti prieš raudonus. Prieš sunkesnius vynus reikėtų gerti lengvesnio vyno vynus. Sausus vynus visada reikia gerti prieš saldžius (ir saldžius visada reikėtų gerti paskutinius). Ir galiausiai, mažesnės svarbos vynai turėtų būti gerti prieš geresnius vynus, nes paragavę tikrai išskirtinio vyno, labai sunku grįžti prie paprasto stalo vyno.
Kreditas: Niki GruttadauriaUžsakymas yra svarbus vyno vartojimui. Negalite pradėti degustacijų vakaro sunkiu, įdegusiu Kalifornijos kabernetu ir tada pereiti prie satiny pinot noir iš Burgundijos. Jūsų paletė bus sugadinta ir negalėsite paragauti pastarojo vyno tokiu pačiu objektyvumu, kokį galėtumėte, jei išgėrėte prieš sunkesnį vyną. Baltymai turėtų būti girti prieš raudonus. Prieš sunkesnius vynus reikėtų gerti lengvesnio vyno vynus. Sausus vynus visada reikia gerti prieš saldžius (ir saldžius visada reikėtų gerti paskutinius). Ir galiausiai, mažesnės svarbos vynai turėtų būti gerti prieš geresnius vynus, nes paragavę tikrai išskirtinio vyno, labai sunku grįžti prie paprasto stalo vyno.
6. Negerkite, skanaukite
Geriausias būdas sužinoti apie vyną yra tai patirti. Bet ko ir visko paragavimas yra geriausias būdas išplėsti savo žinias šia skania tema. Visų pirma, vynas yra subjektyvus. Žinokite, kas jums patinka, ir gerkite. Turint omenyje tai, kad jei pateksite į vietą, kurioje galėsite būti ir objektyvūs, ir subjektyvūs, tuomet jūs tikrai padarėte tai vyno gėrėju. Skonis atvirai. Kaip ir senas posakis „nevertink knygos pagal jos viršelį“, tą patį galima pasakyti ir apie vyno etiketę. Aklas degustacija yra tikrai pats naudingiausias būdas sužinoti apie vyną, nes visos tavo išankstinės nuostatos apie tam tikrą vynuogių ar vyno gamybos regioną išgaruoja ir belieka tik vynui išreikšti savo tikriausią formą.
Kreditas: Niki GruttadauriaGeriausias būdas sužinoti apie vyną yra tai patirti. Bet ko ir visko paragavimas yra geriausias būdas išplėsti savo žinias šia skania tema. Visų pirma, vynas yra subjektyvus. Žinokite, kas jums patinka, ir gerkite. Turint omenyje tai, kad jei pateksite į vietą, kurioje galėsite būti ir objektyvūs, ir subjektyvūs, tuomet jūs tikrai padarėte tai vyno gėrėju. Skonis atvirai. Kaip ir senas posakis „nevertink knygos pagal jos viršelį“, tą patį galima pasakyti ir apie vyno etiketę. Aklas degustacija yra tikrai pats naudingiausias būdas sužinoti apie vyną, nes visos tavo išankstinės nuostatos apie tam tikrą vynuogių ar vyno gamybos regioną išgaruoja ir belieka tik vynui išreikšti savo tikriausią formą.
7. Kas tiksliai yra vynas?
Vyną galima suskaidyti į penkis komponentus: 1) alkoholis: komponentas, kuris sultis keičia į vyną. Alkoholis daro įtaką vyno kūnui, struktūrai, kvapui ir skoniui. 2) Rūgštis: natūraliai atsiranda vynuogių minkštime. Vynuogių derliaus nuėmimo laikas lemia rūgšties, kurią galite paragauti iš burnos, pusiausvyrą. 3) Džiovinimo pojūtis, jaučiamas liežuvio viršuje, yra tanino išraiška vyne. Taninai suteikia vynui struktūrą ir stuburą, be to, jie veikia kaip natūralus konservantas. 4) Vaisingumas ar vaisių išraiška vyne nereiškia, kad vynas yra saldus; vynas paprasčiausiai išreiškia pirmyn vykstančias vaisių savybes, tokias kaip vyšnios ar prinokusios gervuogių natos. 5) Vyno saldumas (arba sausumas) rodo cukraus kiekį, kuris matuojamas pagal tai, kiek cukraus vyne liko, kai sustabdoma fermentacija.
: 10 dalykų, kurių niekada nereikia pasakyti tam, kuris negeria
Kreditas: Niki GruttadauriaVyną galima suskaidyti į penkis komponentus: 1) alkoholis: komponentas, kuris sultis keičia į vyną. Alkoholis daro įtaką vyno kūnui, struktūrai, kvapui ir skoniui. 2) Rūgštis: natūraliai atsiranda vynuogių minkštime. Vynuogių derliaus nuėmimo laikas lemia rūgšties, kurią galite paragauti iš burnos, pusiausvyrą. 3) Džiovinimo pojūtis, jaučiamas liežuvio viršuje, yra tanino išraiška vyne. Taninai suteikia vynui struktūrą ir stuburą, be to, jie veikia kaip natūralus konservantas. 4) Vaisingumas ar vaisių išraiška vyne nereiškia, kad vynas yra saldus; vynas paprasčiausiai išreiškia pirmyn vykstančias vaisių savybes, tokias kaip vyšnios ar prinokusios gervuogių natos. 5) Vyno saldumas (arba sausumas) rodo cukraus kiekį, kuris matuojamas pagal tai, kiek cukraus vyne liko, kai sustabdoma fermentacija.
: 10 dalykų, kurių niekada nereikia pasakyti tam, kuris negeria
8. Kokius akinių tipus naudoti?
Nėra teisingo vyno taurės, iš kurio galima gerti; galite gerti iš bet kokio jūsų pasirinkto laivo. Tačiau jei jus domina, kuriuos stiklinius indus reikia patiekti, pateikiame keletą gerų patarimų: 1) Stiebai yra jūsų draugas. Aš žinau, kad stikliniai indai be stiebų atrodo modernūs ir švarūs, tačiau jūs rizikuojate sušildyti savo vyną, jei neturite stiebo, kurio galėtumėte laikyti. 2) Didelis varpas ar dubuo reiškia, kad daugiau oro gali užpildyti taurė, kuri padeda deguoniui prisotinti, arba tai, ką vynas vadina „leidžiančiu jam kvėpuoti“. Tai „atveria“ vyną ir daro jį išraiškingesnį. 3) Atidarymas taurės viršuje turėtų būti šiek tiek siauras, kad gerdami vyno aromatai galėtų susikaupti link jūsų nosies. 4) Nereikia atskirų baltojo vyno ir raudonojo vyno taurių. Parduotuvės norėtų, kad jūs galvotumėte, jog jums reikia rinkinio abiems, tačiau tai tik jų esmė.
Kreditas: Niki GruttadauriaNėra teisingo vyno taurės, iš kurio galima gerti; galite gerti iš bet kokio jūsų pasirinkto laivo. Tačiau jei jus domina, kuriuos stiklinius indus reikia patiekti, pateikiame keletą gerų patarimų: 1) Stiebai yra jūsų draugas. Aš žinau, kad stikliniai indai be stiebų atrodo modernūs ir švarūs, tačiau jūs rizikuojate sušildyti savo vyną, jei neturite stiebo, kurio galėtumėte laikyti. 2) Didelis varpas ar dubuo reiškia, kad daugiau oro gali užpildyti taurė, kuri padeda deguoniui prisotinti, arba tai, ką vynas vadina „leidžiančiu jam kvėpuoti“. Tai „atveria“ vyną ir daro jį išraiškingesnį. 3) Atidarymas taurės viršuje turėtų būti šiek tiek siauras, kad gerdami vyno aromatai galėtų susikaupti link jūsų nosies. 4) Nereikia atskirų baltojo vyno ir raudonojo vyno taurių. Parduotuvės norėtų, kad jūs galvotumėte, jog jums reikia rinkinio abiems, tačiau tai tik jų esmė.
9. Ką reikėtų aptarnauti?
Kokį renginį mesti? Ar tai vakarėlis be oficialių vakarienių? Pasirinkite lengvai geriamus vynus, kuriems nereikia maisto: Šampanas, rožė, pinot grigio, sauvignon blanc ir pinot noir yra puikūs pavyzdžiai. Jei patiekiate vakarienę, rinkdamiesi vynus laikykitės savo meniu. Salotos ir jūros gėrybės puikiai dera su lengvu, zingiu baltuoju, o mėsos patiekalus paprastai geriau papildo raudonasis vynas. Taip pat atsižvelkite į maisto stilių. Jei gaminate itališką maistą, malonu patiekti itališkus vynus, nes vynas ir maistas iš tam tikros šalies yra skirti koja kojon. Taip pat norėsite pradžiuginti kuo daugiau skonių, todėl pasinerkite į vynus, kurie nėra nei per lengvi, nei per sunkūs. Dauguma itališkų raudonųjų vynų yra vidutinio kūno sudėjimo, turi pakankamai struktūrą svečiams, kurie mėgsta didesnius vynus, tačiau vis tiek yra pakankamai glotnūs svečiams, mėgstantiems lengvesnio vyno vynus.
: 18 sveiko alaus
Kreditas: Niki GruttadauriaKokį renginį mesti? Ar tai vakarėlis be oficialių vakarienių? Pasirinkite lengvai geriamus vynus, kuriems nereikia maisto: Šampanas, rožė, pinot grigio, sauvignon blanc ir pinot noir yra puikūs pavyzdžiai. Jei patiekiate vakarienę, rinkdamiesi vynus laikykitės savo meniu. Salotos ir jūros gėrybės puikiai dera su lengvu, zingiu baltuoju, o mėsos patiekalus paprastai geriau papildo raudonasis vynas. Taip pat atsižvelkite į maisto stilių. Jei gaminate itališką maistą, malonu patiekti itališkus vynus, nes vynas ir maistas iš tam tikros šalies yra skirti koja kojon. Taip pat norėsite pradžiuginti kuo daugiau skonių, todėl pasinerkite į vynus, kurie nėra nei per lengvi, nei per sunkūs. Dauguma itališkų raudonųjų vynų yra vidutinio kūno sudėjimo, turi pakankamai struktūrą svečiams, kurie mėgsta didesnius vynus, tačiau vis tiek yra pakankamai glotnūs svečiams, mėgstantiems lengvesnio vyno vynus.
: 18 sveiko alaus
10. Kada dekantuoti ir kada aeruoti
Dekantavimas ir aeracija yra panašūs procesai, tačiau dėl skirtingų priežasčių. Vynas dekantuojamas, kai reikia pašalinti vyną iš nuosėdų butelio apačioje. Paprastai sendinti ir sunkesni vynai turi daugiau nuosėdų. Galite naudoti ekraną, uždėtą ant dekanterio ar karafės, užpilkite lėtai, niekada nelenkite butelio per daug, kad nepažeistumėte nuosėdų. Palikite butelyje maždaug paskutinį colį vyno. Vėdinkite vyną, kai jam reikia kvėpuoti ir atsidaryti oro. Kai vynas patenka į orą, kuris gali būti laikomas tankiu, jūs galite vyną deguonimi prisotinti, kad jis taptų išraiškingesnis. Norėdami tai padaryti, tiesiog supilkite vyną į karamelę ar dekanterį.
: 17 geriausių pagirių vaistų ir priemonių
Kreditas: Niki GruttadauriaDekantavimas ir aeracija yra panašūs procesai, tačiau dėl skirtingų priežasčių. Vynas dekantuojamas, kai reikia pašalinti vyną iš nuosėdų butelio apačioje. Paprastai sendinti ir sunkesni vynai turi daugiau nuosėdų. Galite naudoti ekraną, uždėtą ant dekanterio ar karafės, užpilkite lėtai, niekada nelenkite butelio per daug, kad nepažeistumėte nuosėdų. Palikite butelyje maždaug paskutinį colį vyno. Vėdinkite vyną, kai jam reikia kvėpuoti ir atsidaryti oro. Kai vynas patenka į orą, kuris gali būti laikomas tankiu, jūs galite vyną deguonimi prisotinti, kad jis taptų išraiškingesnis. Norėdami tai padaryti, tiesiog supilkite vyną į karamelę ar dekanterį.
: 17 geriausių pagirių vaistų ir priemonių
11. Oho faktorius: Prancūzijos faktai
12. Wow Factor: Prancūzijos vyno nomenklatūra
Ar žinojai, kad prancūzų vynai yra vadinami kaimu, o ne vynuogėmis? Taip yra dėl terroiro. Nei vienas vynas, sertifikuotas pagal apeliacinį skundą (AOC), nebus pažymėti vynuogėmis, tik vynuogyno, kuriame jis buvo auginamas, ir kaimo, kuriame jis pagamintas, pavadinimas. Jie nori, kad vynai būtų atskirti ne pagal vynuogių tipą, o pagal vietą. Tie, kurie tiki vyno gamybos senojo pasaulio mąstymu, labai išskiria „kur“. Vyno istorija yra ilga ir sudėtinga, o tradicijos buvo įsivyravusios šalyse, kurios ten buvo, kai viskas prasidėjo.
Kreditas: Niki GruttadauriaAr žinojai, kad prancūzų vynai yra vadinami kaimu, o ne vynuogėmis? Taip yra dėl terroiro. Nei vienas vynas, sertifikuotas kaip apellation d'origine controlee (AOC), nebus ženklinami vynuogėmis, tik vynuogyno, kuriame jis buvo auginamas, ir kaimo, kuriame jis buvo pagamintas, pavadinimas. Jie nori, kad vynai būtų atskirti ne pagal vynuogių tipą, o pagal vietą. Tie, kurie tiki vyno gamybos senojo pasaulio mąstymu, labai išskiria „kur“. Vyno istorija yra ilga ir sudėtinga. Šalys, kurios ten buvo, kai viskas prasidėjo, įprasmino tradicijas.
13. Oho faktorius: šampano istorija
Daugelis žmonių yra susipažinę su gana brangiu šampanu „Dom Perignon“. Jie gali nesuvokti, kad Dom Perignon buvo vyno gaminimo vienuolis ir kad jis taip pat yra atsakingas už daugybę procedūrų ir gairių, susijusių su šampano gamyba iki šios dienos. Kas daro Šampaną tokiu ypatingu, yra žvilgantys maži burbuliukai, šokantys aplink tavo taurę. Jie ne tik įpurškia į buteliuką anglies dioksido, kad suteiktų jam šį efektą. Šie burbuliukai yra antrinės fermentacijos proceso, vykstančio butelio viduje, rezultatas.
: 18 maisto produktų, turinčių „blogą repą“, kurie jums iš tikrųjų tinka
Kreditas: Niki GruttadauriaDaugelis žmonių yra susipažinę su gana brangiu šampanu „Dom Perignon“. Jie gali nesuvokti, kad Dom Perignon buvo vyno gaminimo vienuolis ir kad jis taip pat yra atsakingas už daugybę procedūrų ir gairių, susijusių su šampano gamyba iki šios dienos. Kas daro Šampaną tokiu ypatingu, yra žvilgantys maži burbuliukai, šokantys aplink tavo taurę. Norėdami įgauti buteliuko buteliuką, jie ne tik įpurškia anglies dioksido. Šie burbuliukai yra antrinės fermentacijos proceso, vykstančio butelio viduje, rezultatas.
: 18 maisto produktų, turinčių „blogą repą“, kurie jums iš tikrųjų tinka
14. Oho faktorius: Mokslas už šampano
Domas P., kaip ir daugelis kitų tuo metu vyndarių, stengėsi gaminti vyną, kuris derintų su vynais, pagamintais labiau pietinėse Prancūzijos vietose. Šampanas yra Prancūzijos šiaurėje, o šaltos žiemos ir paprastai žemesnė temperatūra fermentacijos procesą sustabdytų. Atšilus orams pavasarį mielės pabus ir pradės antrinį rūgimo procesą butelyje. Šis procesas išskiria anglies dioksidą, kuris įstrigo butelyje, ir taip susidaro klasikiniai burbuliukai, kuriuos visi žinome ir mėgstame. Iš pradžių burbuliukai nebuvo sveikintinas įvykis, nes dėl to „Champagne“ vynai išsiskyrė iš likusios Prancūzijos. Kai Perignonas ir kiti apkabino burbulus ir procesas buvo patobulintas bei patobulintas, Šampanė tapo vienu geidžiamiausių ir garsiausių vynų pasaulyje.
Kreditas: Niki GruttadauriaDomas P., kaip ir daugelis kitų tuo metu vyndarių, stengėsi gaminti vyną, kuris derintų su vynais, pagamintais labiau pietinėse Prancūzijos vietose. Šampanas yra Prancūzijos šiaurėje, o šaltos žiemos ir paprastai žemesnė temperatūra fermentacijos procesą sustabdytų. Atšilus orams pavasarį mielės pabus ir pradės antrinį rūgimo procesą butelyje. Šis procesas išskiria anglies dioksidą, kuris įstrigo butelyje, ir taip susidaro klasikiniai burbuliukai, kuriuos visi žinome ir mėgstame. Iš pradžių burbuliukai nebuvo sveikintinas įvykis, nes dėl to „Champagne“ vynai išsiskyrė iš likusios Prancūzijos. Kai Perignonas ir kiti apkabino burbulus ir procesas buvo patobulintas bei patobulintas, Šampanė tapo vienu geidžiamiausių ir garsiausių vynų pasaulyje.
Ką tu manai?
Koks jūsų mėgstamiausias vynas, kurį atsinešti į vakarėlį? Ar turite kokių nors įdomių faktų, kaip suvilioti draugus, kai einate vakarieniauti? Ar turite kokių nors vyno degustavimo metodų, kuriais prisiekiate? Palikite komentarą žemiau ir praplėskite savo mintis! Nepamirškite gerti atsakingai!
Kreditas: Niki GruttadauriaKoks jūsų mėgstamiausias vynas, kurį atsinešti į vakarėlį? Ar turite kokių nors įdomių faktų, kaip suvilioti draugus, kai einate vakarieniauti? Ar turite kokių nors vyno degustavimo metodų, kuriais prisiekiate? Palikite komentarą žemiau ir praplėskite savo mintis! Nepamirškite gerti atsakingai!
