Nors vienas baltos duonos gabaliukas greičiausiai nenueis tiesiai į klubus, valgant per daug, gali padidėti svoris. Dar daugiau, tyrimai rodo, kad pasirinkę rafinuotus grūdus, tokius kaip balta duona, ryžiai ir makaronai, galite prisigalvoti daugiau nepageidaujamų riebalų, nei valgydami nesmulkintus grūdus, tokius kaip viso grūdo duona ar makaronai ar rudieji ryžiai.
Patarimas
Nors nebūtinai tiesa, kad duona jus riebalais, ypač dėl baltos duonos galite priversti jus gauti nepageidaujamų riebalų - dar vadinamų visceraliniais riebalais - kurie gali būti pavojingi.
Kaip veikia svorio padidėjimas
Valgydami baltą duoną ar ne, svoris priaugama tik sunaudojant daugiau kalorijų nei jūsų kūnui reikia energijos. Susidūręs su kalorijų pertekliumi, jūsų kūnas kaupia riebalų perteklių. Svorio padidėjimo procesas paprastai vyksta palaipsniui, nes norint užgyti tik 1 svarą reikia 3500 kalorijų pertekliaus.
Kalorijos baltoje duonoje
Vidutinis baltos duonos gabaliukas turi tik 75 kalorijas, todėl norint greitai priaugti svorio, reikia suvalgyti daug duonos. Kitaip tariant, riebus ne maistas, o kiekis.
Badavimo faktorius
Nors baltoje duonoje nėra ypač daug kalorijų, ji gali prisidėti prie svorio padidėjimo, skatinant potraukį, todėl per dieną suvartojate daugiau kalorijų. Rafinuoti grūdai pašalinami iš skaidulų turinčių sėlenų ir gemalų, paliekant tik krakmolingą endospermą. Štai kodėl balta duona turi mažesnę maistinę vertę ir mažiau skaidulų nei alternatyva nesmulkintiems kviečiams.
Balta duona ir svorio padidėjimas
Jūsų kūnas gana greitai įsisavina krakmolingą maistą, todėl greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Cukraus kiekis kraujyje greitai suyra ir sukelia potraukį - dažnai rafinuotesniems angliavandeniams, kurie užmezga ciklą. Pluoštas taip pat lėtina maistą virškinamajame trakte, padėdamas ilgiau jaustis sotiems. Be skaidulų, balta duona greitai pašalinama iš jūsų skrandžio, dar labiau padidindama alkį ir skatindama svorio padidėjimą.
Nepageidaujamas riebalų laikymas
Maistas gali įtakoti jūsų kūno svorio pasiskirstymą, o rafinuoti grūdai, tokie kaip balta duona, priverčia jus kaupti riebalus pilvo srityje ir praplečia juosmenį. Tai taip pat gali pritraukti vidaus organų riebalų, kurie gali būti pavojingi jūsų sveikatai.
Balta duona ir pilvo riebalai
2015 m. Britų žurnale „Nutrition“ buvo paskelbtas tyrimas parodė, kad žmonės, besilaikantys Viduržemio jūros dietos, apžiūrėjo. Dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes. Viena grupė sumažino viso grūdo duonos vartojimą, o kita grupė sumažino baltos duonos vartojimą. Grupė, valgiusi mažiau baltos duonos, prarado svorį, ypač pilvo riebalus.
Potencialiai pavojingi vidaus organų riebalai
„Harvard Health Publications“ straipsnis perspėja, kad visceraliniai riebalai, laikomi giliai pilvo ertmėje ir dengiantys jūsų organus, kelia širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir krūties vėžio riziką.
2018 m. Publikuotame žurnale „Augalų maistas žmonių mitybai“ buvo tiriamas nesmulkintų grūdų, palyginti su baltosios duonos vartojimu Japonijos tiriamiesiems. Jie nustatė, kad žmonėms, kurie valgė baltą duoną, didesnė rizika susirgti potencialiai pavojingais vidaus organų riebalais.
Sveikos mitybos gairės
Bent pusė šių grūdų turėtų būti iš nesmulkintų grūdų šaltinių, paliekant ne daugiau kaip 3 uncijas per dieną rafinuotų grūdų, tokių kaip balta duona. Ne grūdų maisto grupes, kurios užpildytų likusią dietos dalį, sudaro vaisiai, daržovės, pienas ir baltymų turintis maistas, pavyzdžiui, pupelės ir žuvis.
