GERL arba gastroezofaginio refliukso liga pasireiškia tada, kai skrandžio rūgštis patenka į apatinę stemplę per susilpnintą stemplės sfinkterį. Negydoma GERL gali padidinti stemplės vėžio riziką. Kai kurie maisto produktai gali sustiprinti GERL simptomus padidindami skrandžio rūgšties kiekį arba atpalaidavę raumenis, kontroliuojančius jūsų apatinę stemplę. Patariama vengti daržovių, kurių žmonėms, sergantiems GERL, nėra, tačiau prieskoniai ir maisto ruošimo būdas, naudojami ruošiant daržoves, gali sukelti simptomus.
Rekomenduojamos daržovės
Vidutinis GERL turintis žmogus gali valgyti visų rūšių daržoves nepatirdamas padidėjusio rūgšties refliukso, sako „Myrtue“ medicinos centras. Tai apima šviežias, šaldytas ir konservuotas daržoves, taip pat 100 procentų daržovių sultis. Anot gastroenterologo Jorge'o Rodriguezo, didelis daržovių skaidulų kiekis gerina virškinimo sistemos veiklą ir gali sumažinti GERL simptomus. Siekite, kad kasdien būtų nuo keturių iki šešių porcijų daržovių.
Geriausi paruošimo metodai
Riebalai atpalaiduoja sfinkterį tarp stemplės ir skrandžio, taip padidindami rūgšties refliukso tikimybę. Valgydami daržoves, kad jūsų riebalų suvartojimas būtų mažas, venkite jų giliai kepti ar pilti į sviesto ar grietinėlės padažą. Valgydami nevalgykite au gratino daržovių, kurios dažniausiai ruošiamos su sviestu ir viršutiniu sūrio sluoksniu. Verčiau rinkitės daržoves, kurios kepamos ant grotelių, skrudintos, garuose ar pakepintos tik nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
Pagardų pasirinkimas
Žmonės, sergantys GERL, gali pastebėti, kad šviežios mėtų ir citrusinių vaisių sultys, tokios kaip citrinos ar laimo sultys, gali padidinti jų simptomus. Ruošdami daržoves venkite jų naudoti kaip prieskonius ar bet kurias kitas specifines žoleles ir prieskonius, jei jie sukelia nepatogumų. Rodriguezas, priešingai, sako, kad imbiero vartojimas jūsų virimui pagardinti gali padėti virškinti. Be to, pankoliai, kurie gali būti paruošti kaip daržovės arba naudojami džiovinti kaip pagardai, gali padėti sumažinti pilvo pūtimą.
Ekspertų įžvalgos
Ilinojaus universiteto „Urbana-Champaign“ McKinley sveikatos centras pabrėžia, kad nėra vienos GERL dietos, nes visi GERL sergantys pacientai yra skirtingi. Nors vienas žmogus gali valgyti bet kokias daržoves, kiti asmenys, sergantys šia liga, gali rasti tam tikrų rūšių rūgščių refliukso padidėjimą. Geriausias būdas nustatyti maistą, kurio turėtumėte vengti, yra įrašyti viską, ką valgote, kartu su visais simptomais, patirtais žurnale. Paklauskite savo gydytojo, jei jums reikia pagalbos kuriant valgymo planą, kuris padėtų suvaldyti ligą.
