Imbiero šaknis yra šakniastiebis, tai reiškia, kad tai yra aromatinis požeminis stiebas. Ši šaknis yra įprasta daugelio virtuvių, įskaitant Azijos ir Indijos patiekalus, ingredientas. Tačiau imbieras ne tik suteikia aštraus, saldaus skonio šioms virtuvėms. Jis buvo naudojamas pykinimui dėl nėštumo ar judesio ligos, artrito, skrandžio sutrikimo, astmos, diabeto ir kitų ligų gydyti. Imbierą galima rasti įvairių formų, įskaitant šviežią šaknį, džiovintą, kristalizuotą, nekristalintą, miltelių pavidalą ir piliulės pavidalą. Nekristalizuotas imbieras yra ypač patogus, nes yra stabilus kambario temperatūroje, lengvai transportuojamas ir gali palengvinti kelis negalavimus.
Kaip atpažinti nekristalizuotą imbierą
Nekristalizuotas imbieras dažnai painiojamas su kristalizuotu imbieru. Tiesą sakant, jie yra labai panašūs perdirbimo ir išvaizdos atžvilgiu. Norėdami pagaminti nekristalizuotą imbierą, šaknies gabalėliai supjaustomi gabalėliais ir virinami saldyme sirupe, kol jie taps lipnūs ir minkšti. Jie išimami iš sirupo ir, prieš pakuojant, paliekami nutekėti. Kristalizuotas imbieras dar kartą paženklinamas šiame procese; jis susukamas į granuliuotą cukrų, kad būtų sukurta saldainių danga. Tiek nekristalintą, tiek kristalintą imbierą galima rasti prekybos centruose, kuriuose yra prieskonių ir kepimo koridorių. Daugelis žmonių mėgsta nekristalizuotą imbierą, nes jis nėra padengtas saldžiu, saldžiu apvalkalu, todėl jis tampa universalesnis.
Imbierų poveikio tyrimai
Tyrėjai tiria imbiero vaidmenį užkertant kelią pykinimui, vėmimui, skrandžio sutrikimui ir uždegimui. Nekristalizuotas imbieras yra patogus, nešiojamas būdas sumažinti pykinimą ilgų kelionių automobiliais metu, be pašalinio mieguistumo poveikio. Jis atkreipia dėmesį ir į pykinimo bei vėmimo, susijusio su chemoterapija, palengvinimą. Tyrime, paskelbtame 2011 m. Rugpjūčio mėn. „Australian Journal of Medical Herbalism“ numeryje, tyrėjai išbandė pykinimą ir vėmimo sunkumą eksperimentinėje imbiero vartojimo grupėje ir kontrolinėje grupėje be imbiero papildų. Imbierą vartojančių pacientų grupėje pastebimas pykinimo ir vėmimo sunkumo sumažėjimas, palyginti su kontroline grupe. Vidutinio sunkumo ar sunkūs simptomai buvo pastebėti 77 proc. Kontrolinės grupės, tuo tarpu tik 33 proc. Imbiero grupės simptomai pasireiškė. Kiti duomenys rodo, kad imbieras gali turėti įtakos mažinant uždegimą ir skausmą; tačiau šia tema reikia atlikti daugiau tyrimų. Tyrėjai taip pat tiria, ar imbieras gali trukdyti paskirtiems vaistams. Svarbu įspėti savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėją apie visas jūsų vartojamas natūralias priemones, įskaitant imbiero papildus.
Imbierų pagalba virškinimui
Imbieras, be savo vaidmens mažinant pykinimą ir vėmimą, sulaukia ir virškinimo stimuliatoriaus dėmesio, siekiant sumažinti diskomfortą skrandyje. Imbieras skatina skrandžio sekretų, kurie padeda virškinti, gamybą, greičiau perkeldami maistą iš skrandžio į žarnyną. Tai gali padėti sumažinti skausmą ir spaudimą, susijusius su pilvo pūtimu, mėšlungiu ir viduriavimu. Imbieras buvo naudojamas kaip homeopatinis vaistas nuo skrandžio negalavimų nuo devintojo amžiaus Azijoje.
Į savo racioną įeis nekristalizuotas imbieras
Nekristalintą imbierą lengva priderinti prie jūsų kasdienio maisto modelio. Ši forma yra universalesnė už kristalizuotą imbierą, nes joje nėra saldaus, saldaus apvalkalo. Jį galima valgyti patiems, todėl bus gardus užkandis. Kai kuriems gomuriams tai gali būti nepakenčiama; laimei, yra daugybė kitų būdų, kaip juo naudotis. Supjaustykite nekristalintą imbierą ir įpilkite į karštą arbatą šiltam, raminančiam gėrimui. Jį taip pat galima sumalti ir įmaišyti maišant kepti padažus, kad būtų kramtytas, aštrus kąsnis. Pabandykite pridėti maltų imbiero gabalėlių ir prie sausainių ar muffin tešlos. Šiais būdais į savo racioną įtraukdami nekristalintą imbierą, galite sumažinti skrandžio sutrikimą, tuo pačiu pridėdami skanų skonį. Nekristalinto imbiero ieškokite vietiniame prekybos centre ar sveiko maisto parduotuvėje.
