Jei jūsų šeima mėgaujasi nuoširdžiu, naminiu spagečių padažu, tai gali atrodyti neįmanoma. Lėta viryklė gali būti didžiulė pagalba šioje srityje, leidžiančia jums pataisyti viską, pradedant kepsniais ir vištienos patiekalais, baigiant spagečių padažais - ir dabar jūs netgi galite virti spagečius toje pačioje lėtoje viryklėje ir tuo pačiu metu, kaip jūsų padažas. yra virimas.
Spagečiai lėtoje viryklėje
Lėtos viryklės receptai nuėjo ilgą kelią nuo jų ankstesnių versijų. Šiandieniniai virėjai sukūrė kelis paprastus būdus, kaip nevirtus spagečius paruošti toje pačioje lėto viryklėje kaip ir padažą. Tai užkerta kelią dideliam vandens puodui užvirinti, po to virinti makaronus. Pagal senesnius receptus dar reikia išvirti spagečius atskirai ir patiekti padažą ant karštų makaronų; kai kurie taip pat ragina virti makaronus, kol dar nėra iki galo, tada įpilkite juos į lėtą viryklę kartu su padažu.
Lėtai augančių spagečių padažas iš nulio
Norėdami lėkštėje naudoti nevirtus spagečių makaronus, paruoškite savo mėgstamo „nuo nulio“ lėto virimo spagečių padažo receptą pagal recepto nurodymus. Per paskutines 30–45 minutes padažo virimo laiko, nevirtus spagečius įpilkite tiesiai į padažą ir atsargiai išmaišykite. Norėdami paruošti labai tirštus ar mėsingus padažus, įpilkite dar 1/2 puodelio į 1 puodelį vandens, tuo pačiu pridėdami nevirintų spagečių. Pridėtas skystis užtikrins, kad padaže būtų pakankamai drėgmės, kad spagečių makaronai būtų visiškai išvirę.
Laiko taupymo receptai
Jei jūsų lėto virimo spagečių padažo recepte kaip pagrindas bus naudojamas paruoštas spagečių padažas, dalį virimo ar konservuoto padažo jums reikės rezervuoti iki vėlesnio gaminimo proceso. Atidėkite 1/2 puodelio paruošto padažo, kurio reikalaujama recepte; sumaišykite likusią dalį su kitais padažo ingredientais ir virkite, kaip nurodyta. Per paskutiniąsias 30–45 minutes virimo laiko nevirtus spagečių makaronus kartu su likusiu paruošto spagečių padažo kiekiu įpilkite į lėto viryklės padažą ir atsargiai išmaišykite.
Patarimai, kaip virti makaronus lėtoje viryklėje
Įsitikinkite, kad lėtoje viryklėje yra pakankamai skysčio makaronams virti. Jums gali tekti keletą kartų eksperimentuoti su mėgstamu receptu, kad nustatytumėte, ar jums reikia pridėti papildomo vandens, minimo 2 veiksme. Jei naudojate standartinio dydžio spagečių makaronus, prieš pridėdami juos, suskaidykite juos į 4–5 colių gabaliukus. į padažą lėtoje viryklėje. Taip pat galite naudoti makaronų formeles, išskyrus spagečius, pavyzdžiui, mažus lukštus, penne ar rotini. Šioms tirštesnėms pastoms paprastai reikia 45–60 minučių virti lėtoje viryklėje - šiek tiek ilgiau nei daugumoje spagečių makaronų.
