Cinkas yra būtinas mineralas, atliekantis įvairius medžiagų apykaitos procesus. Norint tinkamai baltymų, angliavandenių ir riebalų apykaitos, jums reikia cinko. Cinkas taip pat užsiima genetinės medžiagos gamyba. Labai svarbu, kad suvartotumėte reikiamą kiekį cinko: per mažai gali sukelti keletą trūkumo simptomų, tuo tarpu per didelis kiekis gali būti toksiškas.
Kasdieninė vertė
Reikalavimai ir saugus cinko vartojimas skiriasi priklausomai nuo jūsų amžiaus ir lyties. Tačiau patogumui vyriausybė sukūrė bendrą pamatinę vertę, leidžiančią palyginti cinko kiekį skirtinguose maisto produktuose. Jungtinėse Valstijose maistinė vertė, naudojama maistingumui ženklinti, yra pagrįsta didžiausiu etaloniniu suvartojimu, todėl yra tinkama visiems. Jei esate suaugęs, cinko dienos vertė yra 15 mg, nepriklausomai nuo jūsų lyties.
Rekomenduojama dietinė išmoka
Rekomenduojama paros norma, sutrumpintai RPN, yra cinko kiekis, kurį vyriausybė nustatė esant tinkamą daugumai gyventojų. Mitybos specialistai ir dietologai naudoja RPN, planuodami institucines maitinimo programas, o tyrėjai naudoja ją gyventojų cinko suvartojimui įvertinti. Jei esate suaugęs vyras, jūsų cinko RPN yra 15 mg. Jei esate suaugusi moteris, nustatytas RPN yra 12 mg. Nėštumo metu RPN padidėja iki 15 mg. Jei maitinate krūtimi, RPN yra 17 mg.
Numatomas vidutinis reikalavimas
Įvertintas vidutinis reikalavimas, sutrumpintai EAR, pagrįstas eksperimentiniais tyrimais. EAR yra apibrėžiamas kaip cinko kiekis, pakankamas 50 procentų sveikų tam tikro gyventojų pogrupio narių. Jei esate suaugęs vyras, jūsų cinko EAR yra 9, 4 mg per parą. Kaip suaugusiai moteriai, jūsų cinko EAR yra 6, 8 mg per parą. Jei esate nėščia, paros EAR yra 9, 5 mg. Jūsų cinko EAR yra didžiausia žindymo metu, kai reikia suvartoti 10, 4 mg per dieną.
Saugus aukštesnis lygis
Cinko toksiškumo simptomai yra įvairūs, tačiau dažniausiai jie apima pykinimą ir pilvo problemas. Lėtinis cinko vartojimas taip pat gali sukelti vario trūkumą. Saugus viršutinis cinko papildymo lygis yra 25 mg per parą. Vien tik iš maisto greičiausiai negalėsite gauti daugiau kaip 17 mg per dieną, todėl maksimalus kiekis, kurį galite suvalgyti per dieną, yra 42 mg. Jei esate vidutinio dydžio suaugęs asmuo, tokiu suvartojimo lygiu neturėtumėte patirti jokio neigiamo poveikio.
