Augalinis junginys resveratrolis buvo susietas su daugybe sveikatos privalumų, įskaitant vėžio prevenciją, apsaugą nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei ilgaamžiškumą. Tačiau dauguma resveratrolio tyrimų buvo atlikti tik laboratorijose, o klinikinių tyrimų trūko. Nepaisant to, maistas, kurio sudėtyje yra resveratrolio, paprastai yra sveikas ir jų vartojimas gali būti naudingas sveikatai įvairiais būdais.
Vynas ir vynuogės
Vynuogių odoje yra daug resveratrolio, todėl šis junginys gali būti teigiamas poveikis, susijęs su raudonojo vyno vartojimu. Kadangi raudonasis vynas daugiau laiko praleidžia kontaktuodamas su vynuogių luobelėmis nei baltasis arba rožinis vynas, jame yra didesnis resveratrolio kiekis. Iš visų raudonojo vyno rūšių veislių, pagamintų iš „Pinot Noir“ ir „St. Laurent“ vynuogių, yra didžiausias resveratrolio kiekis, teigiama 2007 m. Žurnale „Maisto chemija“ atliktame tyrime. Šiuose vynuose yra iki 14, 3 miligramų resveratrolio viename litre arba 0, 29–1, 89 miligramų 5 uncijos porcijose. Raudonųjų vynuogių sultyse taip pat yra didelis resveratrolio kiekis - nuo 1, 14 iki 8, 69 miligramų litre arba nuo 0, 17 iki 1, 30 miligramų 5 uncijos porcijose.
Uogos
Kai kurių rūšių uogose yra pastebimas resveratrolio kiekis. Ypač geri šaltiniai yra mėlynės ir mėlynės. Pagal 2003 m. „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“ atliktą tyrimą vidutiniškai 140 pikomolių viename grame rasta Mičigano mėlynių ir 71 pikomolio grame mėlynių iš Lenkijos. Tačiau tų pačių rūšių uogų iš kitų vietovių, pavyzdžiui, aukštumų mėlynių iš Britų Kolumbijos, Kanadoje, lygis buvo žymiai mažesnis ar net neaptinkamas. Kepant uogas, resveratrolio kiekis sumažėjo iki 46 procentų.
Riešutai
Žemės riešutai taip pat teikia resveratrolio, nors ir mažesnio lygio nei vynuogių produktai ar uogos. 1/4 puodelio žalių žemės riešutų porcijos turi nuo 0, 0025 iki 0, 065 miligramų resveratrolio. Pusė puodelio virtų žemės riešutų yra nuo 0, 08 iki 0, 32 miligramų resveratrolio. Žemės riešutų sviestas iš puodelio suteikia nuo 0, 04 iki 0, 13 miligramų resveratrolio. Nors konkretūs kiekiai nebuvo įvertinti kituose žemės riešutų produktuose, naudoti žemės riešutų miltus ar žemės riešutų aliejų taip pat gali būti būdas įtraukti resveratrolį į savo racioną.
