Konvekcinė krosnelė yra puiki priemonė kiekvieną kartą iškepti traškias, orkaitėje keptas bulvytes. Kadangi ventiliatorius cirkuliuoja karštu oru visoje orkaitėje, jūsų bulvytės bus gaminamos greičiau ir tolygiau - ir praras mažiau maistinių medžiagų dėl sumažėjusio kepimo laiko.
Virimo parduotuvėje pirktos bulvytės
Jei pirkote parduotuvėje pirktų šaldytų bulvyčių, jas galite virti vykdydami instrukcijas, nurodytas pakuotės gale. Tačiau tai, kad naudojate konvekcinę krosnį, šiek tiek keičia šias instrukcijas.
Keičiant kepimo temperatūrą, dauguma ekspertų rekomenduoja sumažinti jūsų kepimo temperatūrą maždaug 25 laipsniais pagal Farenheitą, kad įprastą orkaitę būtų galima naudoti konvekcinėje krosnyje.
Kaip pažymi Kentukio universitetas, konvekcinės krosnys taip pat gamina maistą iki 25 procentų greičiau. Ši konversija nėra tikslus mokslas, todėl, jei pakuotėje rekomenduojama 20 minučių kepti savo bulvytę 400 laipsnių pagal Farenheito laipsnį, nustatykite konvekcinę krosnį iki 375 F ir patikrinkite, ar bulvytės nėra skanios, praėjus ne daugiau kaip 15 minučių.
„Pasidaryk pats“ konvekcinės krosnies faršas
Jei jus domina priedai ar didelis riebalų ar natrio kiekis parduotuvėse pirktose bulvytėse, valdykite savo sveikatą ir skonio pumpurus - savo nuožiūra padarykite savo konvekcinės krosnies bulvytę. Tai lengviau, nei galite pamanyti.
Pradėkite rinkdamiesi tvirtas, neprinokusias bulves. Norėdami papildomai padidinti maistinių medžiagų kiekį, naudokite saldžias bulves, kuriose, remiantis USDA, yra didelis kiekis svarbių maistinių medžiagų, įskaitant kalcį, fosforą, kalį ir keletą B grupės vitaminų. Harvardo mitybos šaltinis taip pat pažymi, kad saldžiosiose bulvėse su apelsinų minkštimu gausu beta-karotino, vitamino A pirmtako.
Jei esate ypač ryžtingi, išbandykite skirtingas bulvių veisles iš vietinio ūkininko turgaus - nors jums gali tekti eksperimentuoti, kad rastumėte tinkamą kiekvieno gaminimo laiką. Paprastai krakmolingesnės veislės geriausiai veikia traškias, orkaitėje pagamintas bulvytėms gruzdinti - tol, kol jos yra tinkamai paruoštos.
Paruoškite bulves
Bulves nuskuskite ir supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Lupimas neprivalomas; Jei paliksite bulvių odelę, padės išsaugoti daugiau maistinių medžiagų.
Supjaustę bulves, panardinkite jas į šalto vandens dubenį 15–30 minučių. Nuimkite bulves; kruopščiai nuplaukite juos šaltu vandeniu, paskui paskirstykite ant rankšluosčio ar popierinių rankšluosčių ir gerai išdžiovinkite. Šis mirkymas, sausas skalavimo procesas padeda užtikrinti traškias bulvytes kaip galutinį produktą.
Pagardinkite bulvių griežinėlius
Jei jūsų konvekcinėje krosnyje yra nustatymas „kepti oru“ arba „super konvekcija“, naudokite ją - tokiu būdu per trumpiausią laiką gausite skaniausias orkaitės bulvias.
Kitu atveju pašildykite konvekcinę krosnį iki 375–425 laipsnių, kai pagardinate bulvių griežinėlius. Iškepkite žalių bulvių griežinėlius pora šaukštų alyvuogių aliejaus, kol jie gerai apskrus. Bet koks papildomas prieskonis yra neprivalomas. Apsvarstykite galimybę pridėti jūros druskos, maltų juodųjų pipirų, rozmarinų ar net labai lengvą kajeno pipirų prisilietimą. Arba eksperimentuokite su aliejais, kurie jau yra pagardinti žolelėmis ir prieskoniais.
Bulvių griežinėlius tolygiai paskirstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos arba, jei norite dar geresnių rezultatų, paskleiskite juos ant kepimo skardos, dedamos ant kepimo skardos. Stenkitės, kad bulvių griežinėliai neliestų.
Kepkite bulvių griežinėlius iki aukso rudos spalvos - paprastai 30–45 minutes. Kepimo laikas kinta priklausomai nuo jūsų bulvių griežinėlių storio, orkaitės temperatūros ir paprasčiausiai tarp krosnelių, todėl stebėkite pirmąją partiją, kol pajusite, kiek laiko jūsų orkaitėje užtruks procesas.
