Skrudinti anakardžiai gali būti patogus ir skanus užkandis atskirai arba užkandžių mišinyje, pavyzdžiui, su žemės riešutais, džiovintais vaisiais ar kitais riešutais. Jie gali būti sveiki, kai juos valgysite saikingai kaip subalansuotos dietos dalį, ir jie turi panašios informacijos apie maistingumą, nesvarbu, ar skrudinsite juos sausą, ar aliejų. Pasitarkite su dietologu apie skrudintų anakardžių įtraukimą į savo valgymo planą.
Širdies sveikata
Skrudinti anakardžiai yra sveiki valgant saikingai, nes jie neturi cholesterolio, be to, dėl maistinių skaidulų ir fitosterolių jie gali sumažinti jūsų cholesterolio kiekį, teigia „Linus Pauling“ instituto mikroelementų informacijos centras. Kiekvienoje anakardžio uncijoje yra 13 g bendrojo riebalų, įskaitant apie 10 g nesočiųjų riebalų, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kai juos valgote vietoj sočiųjų riebalų. Skrudinti anakardžiai taip pat yra sveiki širdžiai dėl kalio, palaikančio sveiką kraujospūdį.
Alternatyvus baltymas
Skrudintos anakardžiai už unciją suteikia 4 g baltymų ir yra alternatyvus baltymų šaltinis riebiai mėsai, kurioje yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Augalų baltymų įtraukimas į savo racioną gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką, teigia Mayo klinika. Kad būtų lengviau laikytis baltymų rekomendacijų, įprastoje 2 000 kalorijų dietoje turėtų būti 4 uncijos. per savaitę augalinių baltymų, tokių kaip riešutai, sėklos ar sojos produktai, ir griežtos vegetariškos ar veganų dietos turėtų būti 15 uncijų. per savaitę riešutų ar sėklų, remiantis 2010 m. dietos gairėmis, kurias pateikė JAV sveikatos ir žmogaus paslaugų departamentas.
Svorio kontrolė
Nutukimas padidina riziką susirgti lėtinėmis ligomis, įskaitant širdies ligas ir 2 tipo diabetą, o skrudinti anakardžiai gali būti sveiki, jei juos naudosite kaip dietos dalį savo svoriui kontroliuoti. Remiantis Linus Pauling instituto mikroelementų informacijos centro duomenimis, riešutus ar žemės riešutus reguliariai valgantys asmenys turi mažesnį kūno svorį, o anakardžiai gali būti geras pasirinkimas, nes jie turi mažiau kalorijų nei kai kurie kiti riešutai. Kiekviena uncija sausų skrudintų anakardžių suteikia 163 kalorijas, o makadamijos - 204 kalorijas už unciją. Nepamirškite kompensuoti papildomų anakardžių kalorijų sumažindami kitus įprastos dietos maisto produktus.
Svarstymai
Medžių riešutai, tarp kurių yra graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, riešutai ir anakardžiai, yra viena iš pagrindinių maisto alergenų grupių, remiantis JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento 2010 m. Dietos gairėmis. Nors skrudintos anakardžiai turi daug maistinių medžiagų, jie nėra sveiki, jei esate jiems alergiški. Pasirinkite sausus skrudintus arba aliejuje skrudintus anakardžius be druskos, nes per didelis natrio kiekis jūsų maiste sukelia aukštą kraujo spaudimą.
