Brazilijos riešutai yra iš medžio, kuris auginamas ne tik Brazilijoje, bet ir daugelyje Amazonijos vietų. Jie yra dideli, palyginti su kitais riešutais, ir dažnai įtraukiami į riešutų mišinius. Vos šeši riešutai sudaro 1 uncijos porciją. Braziliniai riešutai pasižymi daugybe maistinių medžiagų, tačiau yra daug kalorijų ir riebalų.
Pagrindinės maistinės medžiagos
Vienoje uncijoje braziliškų riešutų yra 185 kalorijos, 4 gramai baltymų ir 3 gramai angliavandenių. Brazilijos riešutai suteikia 2 g skaidulų vienai uncijos porcijai, tai yra 8 procentai rekomenduojamos dienos normos, arba RPN, kaip numatyta JAV žemės ūkio departamento rekomendacijose, pagrįstose 2000 kalorijų per dieną racionu. Jie sudaro 5 procentus RPN kalcio ir 4 procentus geležies.
Naudingi riebalai
Didžioji dalis Brazilijos riešutuose esančių riebalų yra sveikos nesočiosios veislės, kurios, vartojant vietoj sočiųjų riebalų, gali padėti pagerinti širdies sveikatą, sako Amerikos širdies asociacija. Iš 19 gramų riebalų 1 uncija 41 proc. Yra mononesočiųjų ir 34 proc. Polinesočiųjų. Atminkite, kad Brazilijos riešutuose vis dar yra didžiausias bet kurių riešutų sočiųjų riebalų kiekis - viena porcija sudaro 21 procentą RPN. Laikykitės tik vienos riešutų porcijos per dieną, kad galėtumėte kontroliuoti savo dienos kalorijų ir riebalų kiekį.
Selenas
Viena uncija braziliškų riešutų suteikia 774 procentus dienos rekomenduojamos seleno vertės. Selenas yra mikroelementas, būtinas imuninei ir skydliaukės funkcijai, aiškina CIDPUSA fondas, kuris skirtas padėti žmonėms, kenčiantiems nuo autoimuninių sutrikimų. Nors Vakarų šalyse seleno trūkumas nėra dažnas, jis gali sukelti nerimo sutrikimus, astmą, depresiją, širdies ligas, reumatoidinį artritą ir traukulius.
Papildomi mitybos pranašumai
Vienoje uncijos porcijoje Brazilijos riešutų yra 27 procentai magnio RPN, kuris padeda raumenims veikti, baltymams gaminti ir energijai absorbuoti iš maisto. Jie taip pat siūlo 25 procentus RPN vario, kuris gali padėti kūnui naudoti geležį, palaikyti kaulų ir jungiamojo audinio sveikatą, skatinti skydliaukės veiklą, palaikyti melanino gamybą ir apsaugoti bei taisyti audinius. Turint 20 procentų fosforo RPN, braziliniai riešutai taip pat palaiko kaulų ir dantų sveikatą. Braziliniai riešutai taip pat teikia mangano, cinko, vitamino E, kalio ir riboflavino.
Svarstymai
Didelis riebalų kiekis Brazilijos riešutuose reiškia, kad jie lengvai sunyksta. Norėdami išlaikyti jų šviežumą, laikykite juos šaldytuve arba šaldiklyje. Reguliariai valgant keletą porcijų braziliškų riešutų, gali atsirasti neigiamas poveikis sveikatai. CIDPUSA fondas pažymi, kad daugiau kaip 10 kartų didesnis RPN seleno kiekis gali sukelti trapius plaukus ir nagus, skatinti odos išbėrimus, paveikti nervų sistemą, priversti jus nuovargį ir sutrikdyti virškinimą, sukeliant viduriavimą.
