Žmonės visame pasaulyje mėgaujasi gėlėmis maiste. Pavyzdžiui, Azijos virtuvė remiasi lelijomis ir chrizantemomis, moliūgų žiedai yra įprasti italų ir lotynų virtuvėse, o prancūzai naudoja gvazdikus Chartreuse, tradiciniam likeriui.
Rožių žiedlapiai ir rožių klubai yra mėgstami tiek namų virėjų, tiek profesionalių virėjų. Nors rožių žiedlapių maistinė nauda yra nereikšminga, jie suteikia daugiau naudos nei maistinė vertė.
Patarimas
Pasak internetinės kalorijų skaičiavimo priemonės, rožių žiedlapiai nesiūlo daug mitybos, tačiau jie jūsų kulinariniams kūriniams gali suteikti skonio, nuotykių ir rožių kvapo.
Sveikata ir mityba
Kadangi rožių žiedlapiuose yra apie 95 procentų vandens, jų maistinė vertė yra ribota, o kalorijų skaičius yra mažas. Tačiau juose yra šiek tiek vitamino C, nors jų yra mažiau nei rožių klubuose - rožių vaisiuose, kurie atsiranda po žiedų kritimo. Senovės kinų medicinoje rožės buvo naudojamos virškinimo sutrikimams, traumų skausmui ir menstruacijų pažeidimams gydyti.
Susijaudinkite dėl savo skonio pumpurų
Valgykite įvairią dietą, kurioje gausu įdomių maisto produktų - geriausias būdas užtikrinti, kad gausite daug vitaminų ir mineralų, o rožių žiedlapių įtraukimas į savo repertuarą gali paskatinti jus ieškoti naujų virtuvių. Pavyzdžiui, Artimųjų Rytų virtuvėje rožių vanduo ir rožių žiedlapiai naudojami įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, persiškuose įdarytuose margučiuose su rožių žiedlapiais.
Nuotykių kupinas valgymas nuotaikai sustiprinti
Virimas su rožėmis ir jų valgymas gali jaustis gerai. Klinikinis psichologas Leonas Seltzeris, rašantis dienraščiui „ Psychology Today“ , aiškina, kad atradimo malonumas - būti spontaniškam ir nuotykiškam - gali priversti jus jaustis gerai. Rožių žiedlapių valgymas gali atrodyti nereikšmingas užsiėmimas, tačiau jei tai primenate, kad turite pasimėgauti maistu ir gyvenimu, jis įgis gilesnę prasmę.
Ryšiai su praeitimi
Valgydami, kaip ir gyvenime, užmegzkite ryšį su praeitimi - tai svarbu jausmams, kylantiems valgant pyragą, pagamintą iš močiutės recepto, arba jautienos čili, kuri, kaip žinote, jūsų Teksaso giminaičių kartoms patiko nuo pradininko. dienų.
Valgydami rožių žiedlapius galite nuvežti jus į senovės Romą, kur rožės buvo dedamos į maisto produktus, kai įvyko pergalės šventė. Taip pat galite keliauti į Baltuosius rūmus XIX a. Pabaigoje, kur virėjai pagal „ The White House Cookbook“ (1887) pagamino pyragą su stikline rožių vandens.
Rožių žiedlapių kulinarijos patarimai
Kolorado valstijos universitetas siūlo keletą patarimų, kaip savo maiste naudoti įvairius žydinčius augalus. Rinkite gėles ryte ir naudokite jas piko metu, kad galėtumėte mėgautis geriausiu skoniu. Venkite suvytusių, išblukusių ar neatidarytų gėlių, nes jos neturės geriausio skonio ir gali būti karčios. Pirmiausia išbandykite nedidelį žiedlapių skaičių, kad patikrintumėte, ar nėra alergijos ar skrandžio sutrikimų.
Kurkite savo rožių žiedlapių patiekalus. Ieškokite receptų, kuriuose rožių žiedlapiai pridedami prie gėrimų, tokių kaip limonadai, sultys ar arbatos. Taip pat galite sukurti rožių kvapiojo cukraus, kad galėtumėte pabarstyti ant kepinių ar pasaldinti mėgstamus gėrimus. Rožių žiedlapius galima dėti į salotas, sviestą ir granolą, taip pat užpilti rožių vandeniu. Galimybių yra beveik begalė.
Šiek tiek planavę ir tyrę, galite pridėti rožių žiedlapių prie daugelio mėgstamų patiekalų. Prieš tai sužinoję pajusite, kad viskas klostosi rožėmis.
