Be to, kad jis naudojamas kaip pagardas suši ir kituose Azijos patiekaluose, juodasis actas, dar žinomas kaip rudųjų ryžių actas, Japonijos ir Kinijos kultūroje naudojamas kaip sveikatos tonikas. Pagaminti iš nepoliruotų ryžių, juodojo acto fermentacija trunka nuo vienerių iki trejų metų. Vykstant šiam procesui actas tamsėja, jo skonis ir aromatas sustiprėja, padidėja vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir kitų maistinių medžiagų kiekis, teigia acto ir Azijos mitybos specialistai. Dėl praneštos naudos sveikatai daugelis Japonijos ir Kinijos gyventojų kasdienio gėrimo gamina gėrimą, pagamintą iš juodojo acto.
Bendras sveikatos tonikas
Sveikatos specialistai teigia, kad juodojo acto aminorūgštys ir kitos maistinės medžiagos padeda pašalinti pieno rūgšties kaupimosi kraujyje poveikį, kuris gali sukelti nuovargį, dirglumą, skaudėti raumenis ir ligas. Juodoji actas detoksikuoja organizmą, subalansuoja pH lygį ir pagerina virškinimą, rašoma Azijos mitybos eksperto Paulo Pitchfordo „Gydymas naudojant visą maistą“. Taip pat sakoma, kad juodasis actas padidina energijos lygį ir pagerina nuotaiką. Cituodamas anekdotines istorijas, Cal Orey „Gydomojoje acto galioje“ rašo, kad juodasis actas padeda sumažinti vidurių užkietėjimą ir išvalyti sinuso kanalus.
Širdies ir kraujagyslių sistemos privalumai
Sveikatos ekspertai teigia, kad didelis juodojo acto esminių amino rūgščių kiekis daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sveikatai. Juodasis actas padeda išvengti senėjimą skatinančių medžiagų ir apnašų kaupimosi ant kraujagyslių sienelių. Johnas ir Janas Belleme'ai rašo „Japanese Foods That Heal“, cituodami japonų tyrėjo tyrimus. Šildantis juodojo acto pobūdis pagerina kraujotaką ir pagerina kraujotaką, rašo Pitchfordas. Mitybos ekspertai taip pat sako, kad juodasis actas gali būti vaistas nuo padidėjusio kraujospūdžio.
Aktualus gydymas
Į savo knygą Orey įtraukia anekdotus, kuriuose teigiama, kad juodasis actas yra naudojamas kaip odos tvarstis, padeda išgydyti lūžusius kaulus ir palengvina patempimų skausmą. Juodasis actas taip pat dezinfekuoja įpjovimus ir vabzdžių įkandimus ir buvo naudojamas gydyti sportininko pėdą, rašo Johnas ir Janas Belleme'ai. „Pasaulio actuose“. autorė Lisa Solieri rašo, kad Azijos kultūrose ryžių actas buvo naudojamas kaip maisto konservantas.
