Daržovių arba „veganiški“ mėsainiai tapo įprasta kaip mėsos alternatyva, jungiantys meniu kartu su mėsainiais restoranuose ir greito maisto gaminimo įstaigose. Jie nebėra skirti asmenims, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos. Kaip vartotojas, turėdami pagrįstą sprendimą, turėtumėte pasirinkti tarp daržovių ir jautienos mėsainių. Vandana Sheth, registruotos dietologės ir Amerikos dietologų asociacijos atstovės, teigimu, yra tiek pliusų, tiek minusų.
Daržovių mėsainiai
Apskritai vegetariškuose mėsainiuose gausite mažiau riebalų, kalorijų ir daugiau skaidulų, nei kituose jautienos produktuose. Neigiama yra tai, kad vegetariškuose mėsainiuose yra daugiau natrio (nors vis dar yra nedidelis diapazonas) ir mažiau baltymų. Valgydami vegetariškus mėsainius, paprastai gaunate tris kartus mažiau riebalų ir septynis kartus mažiau sočiųjų riebalų nei valgydami vidutinius jautienos mėsainius, teigia Amerikos dietologų asociacija. Jūs taip pat suvartojate 3–4 g skaidulų, tuo tarpu jautienos mėsainiai neturi skaidulų. Nicole Kuhl, sertifikuota klinikinė dietologė ir „Life Span Medicine“ mitybos direktorė, teigia, kad maistinių medžiagų kiekis komerciniuose daržovių mėsainiuose skiriasi pagal prekės ženklą, atsižvelgiant į ingredientų sąrašą. Daržovių mėsainiuose paprastai yra sojos baltymų, kviečių glitimo, kukurūzų darinių, grūdų, daržovių ir daugelio dirbtinių ingredientų.
Jautienos mėsainiai
Naminiai daržovių mėsainiai
Sveikiausias maistas yra sveikas maistas - toks, kurį galima medžioti ar susiburti gamtoje. Nors parduotuvėse nusipirkti daržovių mėsainiai yra patogūs, Sheth sako, kad naminiai daržovių mėsainiai gali būti sveikesni nei supakuoti. Galite pasigaminti savo patiekalų be mėsos su žolelėmis, prieskoniais, daržovėmis, pupelėmis ir kruopomis. Juodųjų pupelių vegetariški mėsainiai yra geras pasirinkimas. Sumaišykite 15 uncijų skardinę juodųjų pupelių, 1/2 gabaliuko svogūno, 1/2 gabaliuko raudonųjų pipirų, 1/2 šaukštelio kajeno pipirų, 1/2 šaukštelio česnako miltelių, 1 kiaušinio, 1 puodelio duonos trupinių ir druskos bei pipirų pagal skonį.. Greitai pulsuokite virtuviniu kombainu arba sutrinkite šakute. Mišinį suformuokite į pyragus. Užpurkškite keptuvę su virimo purškikliu ir kepkite pyragus ant vidutinės ugnies maždaug 3 ar 4 minutes iš kiekvienos pusės.
