Žinote, kad rudenį lapai pradeda keisti spalvą, oras naktį jaučiasi truputį traškesnis, o moliūgų prieskonių karštinė pradeda siautėti visur - nuo „Starbucks“ iki maisto prekių parduotuvės.
Jei kada nors susimąstėte, kodėl vienam iš tų gėrimų, kurie patenkina prieskonius, taip sunku atsispirti, yra visiškai protingas mokslinis paaiškinimas: kvapas ir skonis sukelia mūsų smegenyse nostalgišką emocinę reakciją. Prieskoniai, naudojami gaminant moliūgų prieskonių gaminius, yra „populiarūs prieskonių deriniai“, kuriuos mes siejame su laimingais, paguodžiančiais gyvenimo laikais - pavyzdžiui, mėgaudamiesi garsiu močiutės moliūgų pyragu per Padėkos dieną ar per Kalėdas.
"Tai nėra tik moliūgų prieskonių derinys, tai yra tai, kad jau labai ankstyvame gyvenime mes buvome sujungę šių prieskonių pogrupį kaip" gerus "", - teigia Catherine Franssen, psichologijos profesoriaus padėjėja ir nepilnametės neurostudijų studijos vadovė Longwoodo universiteto Virdžinijoje, aiškina CNN.
Įdomus moliūgo prieskonio dalykas yra tai, kad moliūgai labai retai dalyvauja mišinyje. Anot maisto technikos instituto maisto mokslo komunikatorės Kantha Shelke, mišinys paprastai yra maltas cinamonas, muskato riešutas, sausas imbieras ir gvazdikėlis arba kvapieji pipirai. Tačiau daugelis maisto kompanijų pasirenka sintetinę versiją, kad „suklastotų jūsų smegenis galvojant“, jog vartojate realų sandorį.
Nors įvairios kultūros mėgaujasi panašiais prieskonių mišiniais, „Vakarų pasaulyje moliūgų prieskonių aromatas iš karto perkelia žmones į visus šiltus ir draugiškus laikus, susijusius su moliūgų pyragu, atostogų susibūrimais, šeimomis, šventėmis, skanėstais, saldainiais… dalykais, kuriuos prisimena vaikystė. yra pagaminti iš “, - aiškino Šelke. "Štai kodėl moliūgų prieskonių latte yra madinga".
Nuo 2003 m., Kai „Starbucks“ pristatė „Pumpkin Spice Latte“, jis tapo populiariausiu sezoniniu bendrovės gėrimu - nepaisant milžiniško cukraus kiekio ir didžiulio kalorijų skaičiaus kiekviename gėrime. („Starbucks“ 16 uncijų pagamintas su 2 proc. Pieno ir su plakta grietinėle yra 380 kalorijų, 14 gramų riebalų, 50 gramų cukraus ir 14 gramų baltymų.) PSL netgi turi savo „Twitter“ ir „Instagram“ paskyras, nes „hashtags“, o kavos tinklas ją vadina „oficialiu kritimo gėrimu“.
„Rinkodara čia yra svarbiausia raktas ir vyksta neįtikėtinai įdomus neuromokslas“, - sakė Franssenas, aiškindamas, kad mūsų smegenys susitvarko tikėtis, kad skonis ateis kiekvieną sezoną ir jaustis jaukiai. "Mes neturime įgimto kvapo reakcijos. Mes mokomės kvapų per asociacijas, tačiau asociacijos, kurias mes darome su moliūgų prieskoniais, paprastai yra labai teigiamos."
apie
Bet tuo viskas nesibaigia. Net be rinkodaros yra kažkas apie tą moliūgo prieskonį, sumaišytą su cukrumi, kuris jį sukelia priklausomybę. „Kai kvapas ar skonis - ir 80 procentų kvapo iš tikrųjų yra kvapas - derinamas su sacharozės ar cukraus vartojimu alkanam žmogui, žmogus pasąmonės fiziologiniu lygmeniu išmoksta susieti tą aromatą su visomis nuostabiomis maisto virškinimo dalimis, „Franssenas tęsė.
Iš esmės, kai tą mėgstamą moliūgų prieskonių skonį deriname su cukrumi, mūsų smegenys ir kūnas prisimena, koks nuostabiai skanus jis yra. Taigi, kai tik užuodžiame ar net įsivaizduojame moliūgo prieskonį, mūsų kūnas turi numatomą atsaką ir pradeda jo geisti. Tai paaiškina, kodėl dauguma iš mūsų nemėgsta moliūgų prieskoninių daržovių, o ne moliūgų pyrago.
Taigi, moliūgų prieskonių latte iš tikrųjų, moksliškai, sukelia tam tikrą priklausomybę “, - sako Franssenas. "Ne visai tokie patys nerviniai mechanizmai, kaip narkotikų prievartai, bet, be abejo, kuo daugiau vartojate, tuo labiau sustiprinate elgesį ir norite suvartoti daugiau."
Kol kas nėra 12 žingsnių programų, skirtų „Pumpkin Spice Latte“ narkomanams. Tačiau prieš pradėdami kasdienes keliones į „Starbucks“, galbūt norėsite perskaityti apie mėgstamiausio rudens trūkumus.
Pasidaryk pats „Pumpkin Spice Latte“Laimingo PSL sezono ???? ???? ???? Praleisk parduotuvės prekės ženklą ir pasidaryk pats! Receptas + informacija apie mitybą:
Paskelbta LIVESTRONG.COM, 2017 m. Rugsėjo 1 d., Penktadienį
Norite daugiau informacijos apie sveiką gyvenimo būdą? Peržiūrėkite šiuos LIVESTRONG straipsnius:
Jennifer Aniston, Justinas Theroux ir kiti garsenybių tremtiniai, kurie liko draugais
Plikai ir sausi burtai? 10 garsenybių neįtikėtinai sąžiningos lyties išpažinties
Kaip įtikinti savo kūną, kad jam reikia mažiau maisto
Ką tu manai?
Ar esate priklausomas nuo moliūgų prieskonių latų? Ar mokslas, paremtas PSL troškimu, yra jums prasmingas? Kiek moliūgų prieskonių produktų suvartojate kiekvieną rudenį?
