Tailando maistas yra egzotiškas kontrastų mišinys. Neįprasta, kad tame pačiame patiekale maloniai susimaišo raudonieji čili pipirai, traški citrinžolė ir žemiški žemės riešutai. Nors tailandietiškas maistas yra jaudinantis ir meta iššūkį jūsų gomuriui, jie taip pat gali pakenkti jūsų racionui. Tailando maisto gaminimo meniu dažniausiai dominuoja riebus kokosų pienas, sunkus žemės riešutų padažas ir kepti makaronai. Todėl svarbu pasirinkti protingai, kad galėtumėte mėgautis patirtimi ir vis tiek rinktis sveiką maistą „Svorio stebėtojų“ taškų plane.
Valgymo strategijos
Vakarieniaujant lauke, reikia sukurti maistą, kuris maitintų ir kūną, ir dvasią. Tai gali būti sudėtinga, nes daugumoje virtuvių patiekiami kai kurie maistiniai, maistingi, o kiti ne. Tailando maistas nėra išimtis. Bet jei pažvelgsite į gruzdintus patiekalus ir sunkius karijus, pamatysite, kad Tailando virtuvėje yra daugybė sveikų patiekalų, įskaitant sultinio sriubas, garuose virtas daržoves ir žolelių užpilą jūros gėrybėmis, vištienos ir tofu patiekalus.
Užkandžiai
Traškūs pavasariniai ritinėliai yra bene populiariausias užkandis bet kuriame Tailando meniu. Šie maži daržovėmis užpildyti įvyniojimai atrodo pakankamai nekenksmingi, tačiau, kai jie yra kepti, spyruoklinių ritinėlių tvarka atneša didžiulius septynis svorio stebėtojų taškus ant stalo. Geresni variantai yra šviežias spyruoklinis ritinys arba garinti koldūnai; kiekvienas yra tik du taškai už porciją. Tiesiog nepamirškite atsargiai vartoti panardinimo padažo. Vienas šaukštas slyvų ar žemės riešutų padažo turi 80 kalorijų, du taškus ir turi labai mažai maistinės vertės.
Makaronų patiekalai
Iš visų Tailando makaronų patiekalų „pad Thai“ yra mėgstamiausias rankomis. Kaip traškūs pavasariniai ritinėliai, „Thai Thai“ yra sveikas pasirinkimas. Saldžių žemės riešutų padaže paskaninti makaronų, liesų baltymų ir daržovių derinys nekelia raudonų vėliavų, bet aliejus, kuriame maišant kepama, tikrai nekyla. Išėjus iš Wok, puodelis Tailando laikrodžio sukaupia daugiau kaip 600 kalorijų ir turi beveik 20 g riebalų. Tai reiškia, kad yra 10 svorio stebėtojų taškų. Jei nė vienas sveikesnis meniu variantas jums nepatiks, apsvarstykite galimybę pasidalyti makaronus ir šoninę garintų daržovių su savo vakarienės draugu.
Tailando karis
Tailando kariai yra spalvingi, aštrūs ir, atsižvelgiant į tai, kaip jie gaminami, kaloringi košmarai. Pavyzdžiui, vienas „Massaman“ jautienos kario puodelis, pagamintas su riebiu kokosų pienu, turi 760 kalorijų ir yra 21 Svorio stebėtojų taškas. Nors galite naudoti savo savaitinius taškų paskirstymo šiam dekadentiškam Tailando pliūpsniui pasirinkimą, yra ir kitų sveikesnių variantų, pavyzdžiui, imbiero užpiltos vištienos. Esant vos aštuoniems taurems už puodelį, šis patiekalas suteikia lengvesnio tailandietiško potyrio ir yra tinkamas poroms su garuose paruoštais ryžiais ir šonine daržovių.
