Manganas yra mineralas, maistiniu požiūriu svarbus daugeliui medžiagų apykaitos procesų, kurie vaidina svarbų vaidmenį palaikant jūsų smegenų sveikatą, kaulus ir gydant žaizdas. Mangano trūkumas yra nedažnas, tačiau susirūpinimą kelia toksinis poveikis, susijęs su per dideliu mangano kiekiu.
Kokia mangano funkcija?
Manganas yra būtinas mineralas, kurio jums reikia labai mažais kiekiais. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais (NIH), jūsų kūne yra apie 10 - 20 miligramų mangano, kuris yra sutelktas ląstelių mitochondrijose, pirmiausia kauluose - nuo 25 iki 40 procentų - ir kepenyse, smegenyse, kasoje ir inkstuose.
Jūsų kepenys reguliuoja mangano koncentraciją jūsų audiniuose. Daugiau kaip 90 procentų absorbuoto mangano išsiskiria su tulžimi su išmatomis, o nedidelis jo kiekis absorbuojamas.
Manganas yra kelių fermentų, įskaitant mangano superoksido dismutazę, faktorius, kuris veikia kaip antioksidantas ir padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, galinčius pažeisti riebalus jūsų ląstelių membranose, teigia Ročesterio universitetas. Šie mangano suaktyvinti fermentai vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant angliavandenius, cholesterolį ir amino rūgštis.
Manganas yra labai svarbus augimui ir vystymuisi, kad būtų galima formuoti kaulus, smegenų funkciją ir išlaikyti jūsų reprodukcinę sistemą tinkamą. Be to, manganas kartu su vitaminu K vaidina kraujo krešėjimą ir žaizdų gijimą, sako NIH.
Kaip gauti reikiamas sumas
NIH išvardija rekomenduojamus mangano kiekius, reikalingus gerai sveikatai. Šias vertybes nustato Maisto ir mitybos taryba ir skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties. Į sumas įeina:
- Vaikai nuo 9 iki 13 metų: 1, 9 miligramai
- Paaugliams nuo 14 iki 18 metų: 2, 2 miligramų vyrams; 1, 6 miligramų patelėms
- 19 metų ir vyresniems suaugusiesiems: 2, 3 miligramų vyrams; 1, 8 miligramų patelėms
- Nėščioms ir žindančioms moterims: nuo 2 iki 2, 6 miligramų
Paprastai iš dietos galite gauti visą manganą. Daugelyje maisto produktų yra mangano, įskaitant jūros gėrybes, nesmulkintus grūdus, riešutus, ankštinius augalus, ryžius ir lapines daržoves. Kai kurie populiariausi maisto produktai, kuriuose daug mangano, remiantis USDA, yra šie:
- Midijos: 251 procentas DV už 3 uncijas
- Kviečių gemalas: 246 procentai DV už unciją
- Tvirtas tofu: 129 procentai DV už puodelį
- Saldžiosios bulvės: 110 procentų DV už puodelį
- Pušies riešutai: 109 procentai DV už unciją
- Rudieji ryžiai: 93 procentai DV už puodelį
- Laimos pupelės: 93 procentai DV už puodelį
- Avinžirniai: 73 procentai DV už puodelį
Remiantis NIH, jūsų kūnas pasisavina tik apie 1–5 procentus dietinio mangano iš maisto. Linus Pauling instituto duomenimis, maistas, turintis daug oksalo rūgšties, pavyzdžiui, kopūstai ir saldžiosios bulvės, arba maisto produktai, kuriuose yra daug fitino rūgšties, tokie kaip sveiki grūdai, pupelės ir sojos produktai, gali šiek tiek slopinti mangano pasisavinimą. Be to, arbatoje esantys taninai gali vidutiniškai apriboti mangano sulaikymą, taip pat geležis, kalcis ir fosforas.
Mangano trūkumas ir papildai
Mangano trūkumas yra labai retas ir sunkiai nustatomas. Dėl kai kurių sveikatos sutrikimų, ribojančių mineralų pasisavinimą, organizme gali būti mažesnis nei normalus mangano kiekis. Anot Ročesterio universiteto, trūkumo simptomai gali būti šie:
- Lėtas vaikų augimas
- Nenormalus gliukozės lygis
- Gliukozės tolerancijos pokyčiai
- Nenormalus cholesterolio lygis
- Pasikeitė plaukų ar barzdos spalva
- Mangano gliukonatas
- Mangano sulfatas
- Mangano askorbatas
- Amino rūgščių mangano chelatai
Remiantis Ročesterio universitetu, mažiausiai tikėtina, kad skrandyje gali sutrikti mangano gliukonatas.
Manganas dažnai yra multivitaminų-mineralų papildų ar derinių, pavyzdžiui, kaulų priežiūros preparatų, komponentas. Daugelyje dietinių mangano vitaminų papildų yra nuo 5 iki 20 miligramų mangano, skelbia NIH.
Per daug mangano ir toksiškumas
Nors mangano perdozavimas yra nedažnas, tam tikros būklės gali padidinti jautrumą manganui. Dėl sutrikusios kepenų funkcijos žmonės, sergantys lėtine kepenų liga, gali veiksmingai nepašalinti mangano pertekliaus. Mangano kaupimasis žmonėms, sergantiems ciroze ar kepenų nepakankamumu, gali sukelti neurologinių problemų, perspėja Linus Pauling institutas.
Naujagimių smegenys gali būti jautresnės mangano toksiškumui dėl besivystančių nervų ląstelių ir nesubrendusių kepenų; kepenys yra gyvybiškai svarbios manganui pašalinti. Palyginti su suaugusiaisiais, kūdikiai ir vaikai geriau absorbuoja žarnyne manganą ir turi mažiau galimybių išskirti mineralą, todėl jie ypač jautrūs kenksmingam neurotoksiniam poveikiui.
Be to, mažas geležies kiekis gali padidinti mangano kaupimosi smegenyse riziką.
Vartojant per daug mangano papildų pavidalu, manganas gali sukelti šalutinį poveikį. Anot Ročesterio universiteto, mangano perteklius gali apimti:
- Apetito praradimas
- Lėtas augimas
- Reprodukcijos problemos
- Mažakraujystė iš mangano, konkuruojančios su geležimi dėl absorbcijos
Žmonėms, kurie šeriami į veną, arba tiems, kurie turi kepenų problemų, geriami mangano papildai gali sukelti rimtą toksiškumą. Poveikis gali būti:
- Galvos skausmas ir nemiga
- Paūmėti sausgyslių refleksai
- Atminties praradimas
- Sutrikę motoriniai įgūdžiai
- Psichiatriniai klausimai
- Negrįžtamas nervų pažeidimas, sukeliantis tokius simptomus kaip Parkinsono liga
- Lytinės sistemos problemos
Manganas taip pat yra stiprus toksiškas produktas, jei jį paveikiate įkvėpdami dulkių ar dūmų. Šis apsinuodijimas gali kelti pavojų asmenims, dirbantiems tokiose profesijose kaip kalnakasyba ar virinimas. Mangano toksiškumas gali sukelti nuolatinius neurologinius sutrikimus, praneša „Linus Pauling Institute“. Įkvėptas manganas transportuojamas tiesiai į smegenis, o ne metabolizuojamas kepenyse.
Tokio toksiškumo simptomai gali pasireikšti lėtai, per keletą mėnesių ar metus. Mangano toksiškumas gali prasidėti tokiais simptomais kaip:
-
Psichiatriniai simptomai
-
Dirglumas
-
Agresyvumas
-
Haliucinacijos
Pažangos toksiškumo forma, vadinama manganizmu , gali sukelti neuromotorinius sutrikimus, panašius į Parkinsono ligos simptomus, įskaitant:
- Drebėjimas
- Sunkumas vaikščioti
- Veido raumenų spazmai
Be to, įkvėpus mangano, plaučiuose gali atsirasti uždegiminis atsakas, atsirandantis šalutinis poveikis:
- Kosulys
- Ūminis bronchitas
- Sumažėjusi plaučių funkcija
Mangano toksiškumą taip pat gali sukelti geriamasis vanduo, kuriame yra didelis mineralų kiekis, pavyzdžiui, šulinio vanduo. Linus Pauling institutas siūlo manyti, kad geriamajame vandenyje esantis manganas gali būti labiau biologiškai prieinamas nei maiste esantis manganas. Tačiau įrodymai, kad mangano vartojimas iš geriamojo vandens gali sukelti neurologinius simptomus, panašius į Parkinsono ligos simptomus, yra prieštaringi.
Vaikai, kurių geriamajame vandenyje yra didelis mangano kiekis, gali paveikti jų pažintinius sugebėjimus ir elgesį. Linus Pauling pateikė įrodymų, kurie leidžia manyti, kad šie vaikai turėjo žymiai mažesnius intelekto testų rezultatus.
