„Tabasco“ yra karšto padažo prekės ženklas, be to, jis yra vienas žinomiausių mišinių. Padažas gaminamas iš „Tabasco“ paprikų, acto ir druskos, o gaunamas skonis - drąsus ir stiprus - gerai suderinamas su įvairiausiais maisto produktais ir receptais. Nors vitaminų ir mineralų atsargos nedaug, jis teikia ir kitų privalumų sveikatai.
Pagrindinė informacija apie mitybą
Arbatiniame šaukštelyje originalaus „Tabasco“ padažo yra 0 kalorijų ir nulis gramų riebalų. Padažas nepateikia būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, ląsteliena, vitaminas C, kalcis ar geležis, tačiau kalorijų ar riebalų trūkumas reiškia, kad jis gali užimti vertingą vietą jūsų sveikos mitybos plane. Žaliasis jalapeno skonis patenkina 6 procentus jūsų vitamino C poreikio per dieną. Saldaus ir aštraus skonio šaukštelyje yra 15 kalorijų, tačiau kiti skoniai, įskaitant buivolus, habanerą ir česnakinius pipirus, yra be kalorijų ir be riebalų.
Kapsaicinas ir sveikata
Pasak „Maryland“ universiteto medicinos centro, „Tabasco“ padaže yra kapsaicino, kuris malšina skausmą. Kapsaicinas taip pat padeda virškinti ir mažina nevirškinimo simptomus, pastebi Michaelas T. Murray'as ir Josephas E. Pizzorno savo knygoje „Gydomųjų maisto produktų enciklopedija“. Kapsaicinas taip pat gali sumažinti gastroezofaginio refliukso ligos ir dirgliosios žarnos sindromo simptomus. Remiantis 2005 m. Straipsniu, paskelbtu „Tarptautiniame nutukimo žurnale“, kapsaicinas gali būti naudingas metant svorį, suaktyvinant sotumo ženklus po valgio. Nors jūs nevalgote vietinio poveikio kapsaicino, įdomu pastebėti, kad jis dažnai naudojamas kaip skausmą malšinantis vaistas arba padeda gydyti odos ligas, tokias kaip psoriazė.
Natrio statistika
„Tabasco“ padažo valgymo trūkumas yra jame esantis natrio kiekis. Viename šaukštelyje originalaus „Tabasco“ padažo yra 35 miligramai natrio, tai yra maždaug 2 procentai Amerikos širdies asociacijos rekomenduojamos 1500 miligramų dienos normos. Arbatiniame šaukštelyje žaliojo jalapeno ar česnako pipirų skonio yra 150 miligramų natrio arba 10 procentų jūsų dienos normos. „Buffalo“ stiliaus „Tabasco“ padažo skonyje yra daugiausia natrio - 190 miligramų arbatiniame šaukštelyje. Natrio stebėjimas yra geras būdas apsaugoti savo širdies sveikatą.
„Tabasco“ padažo įtraukimas į jūsų dietą
Pakeiskite įprastus padažus „Tabasco“ padažu, kad sumažintumėte kalorijas ir riebalus. Pvz., „Tabasco“ padažą pabarstykite ant tacos ar burrito vietoje grietinės arba ant vištienos kepto kepsnio vietoje padažo. Originalus aromatas yra geriausias jūsų pasirinkimas natrio kiekio atžvilgiu, tačiau nesvarbu, kokį aromatą pasirinksite, eikite lengvai. Stiprus padažo skonis reiškia, kad jums nereikės daug, o ribojant jo suvartojimą natrio suvartojama mažai.
